あじわい館主催料理教室

次世代の京料理人に習う京料理教室〈中級編〉

 追加募集中!

難易度★★★☆☆ 普段お料理をされる方。プロのひと手間を学びたい方。

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の 若手料理人の集まりです。

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から

京料理の技を習う、またとない機会です。

いつもの家庭料理を、料亭の味に変えるひと手間、テクニックを学びたい方におススメです。

 

講師

京都料理芽生会

辰巳屋 左聡一郎氏

 

 

京都宇治「京料理・抹茶料理 辰巳屋」八代目若主人。平等院前宇治川畔に建つ料亭。 1840年お茶の卸問屋から始まり大正2年料理屋に転身、現在に至る。 神戸「松廼家」、金沢「山乃尾」・「海遊亭」にて料亭・割烹など7年余修行し、平成18年 9月に「辰巳屋」入社。京都宇治において、食文化や茶処宇治としての在り方など を研究し、地元小中学校などでの食育授業なども行い、積極的に活動中。 同志社女子大学 非常勤講師  平成29年京都府「明日の名工」受賞 日本料理専門調理師 認定 「きょうと食いく先生」 認定 京都料理芽生会・日本料理アカデミー・京都料理組合・全日本食学会・国際観光レストラン協会会員

メニュー
 未定
 
※決定次第、更新いたします。
実施日時 2019年6月25日(火)
時間 18:30〜20:30
講師

京都料理芽生会

辰巳屋 左聡一郎氏

 

 

対象

中学生以上

参加費 3,000円(値段変更しました)
申込み締切

定員32名

※応募者多数の場合、お申込みいただいた方の中から抽選をさせていただきます。

 

【申込受付期間】2019年4月25日(木)8:30~2019年5月9日(木)17:00

【抽選結果発表】お申込後、5月18日(土)までに

必ずあじわい館より抽選結果(参加確定もしくはキャンセル待ち)をご連絡いたします。

※連絡がない場合、受付が正常に行われていない恐れがございますので、

必ずあじわい館までお問い合わせください。

 ※申込締切時点で定員に達していない場合は、随時先着順でのお申込を受付けます。

備考

・エプロン、三角巾(バンダナ等)、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。

 

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