あじわい館主催料理教室

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京都市中央市場の新鮮な食材を使用して「魚のさばき方」や「おばんざい」などの基本料理から、お寿司、京料理まで京都で活躍される料理研究家や有名シェフ、老舗料亭の料理人などから学ぶ料理教室です。


お申込みについて

お申込み方法

あじわい館主催料理教室および講演会情報は順次更新していきます。
開催前月の25日前後よりご予約を受け付けます。
お申込みは、下記開催一覧をご覧のうえ、各教室の詳細ページに記載の期間中に
お申込みフォームまたはFAX(075-321-8690)でお願いします。
応募者多数の場合は抽選とさせていただきます。

<必ずお読みください>
料理教室お申込後は、あじわい館より抽選結果(参加確定もしくはキャンセル待ち)をご連絡いたします。
あじわい館よりご連絡が無い場合、受付が正常に行われていない恐れがございますので、必ずあじわい館までお問い合わせください。
また、迷惑メールフォルダに自動的に振り分けられる場合がございますので合わせてご確認ください。
携帯電話、スマートフォンの場合は、キャリア側の迷惑メール設定や、PCメールを受け取らない設定等でメールが受信できない場合があります。必ずinfo@kyo-ajiwaikan.comを受信できる設定の上、お申込ください。

メール未受信によるキャンセルはお受けいたしかねます。教室開催一週間前からキャンセル料が発生いたしますので、お申込後にメールが届かない場合は必ずあじわい館にお問い合わせください。

※申込締切日時点で、定員に達していない場合は、随時申込みを受け付けます。
「申込み ○」の場合でも複数名お申込み等により定員に達している場合があります。
スタッフからご返信をするまでは予約確定ではありませんのでご了承ください。

お支払い方法

当日、教室開始前に現金にてお支払いください。



キャンセルについて

キャンセルされる場合は、教室開催日の一週間前までにご連絡ください。
キャンセル料は下記をご参照ください。


キャンセル料


お申し込み受付より開催一週間前 キャンセル料なし
開催6日前より前日まで 半額
当日 全額

代理の方が受講される場合はキャンセル料は発生しません。

教室一覧


受付前

プロの職人さんから習おう!夏休み・すし職人体験

2018年7月30日(月)14:30~16:301組 3,500円

<申込受付期間>2018年5月25日(金)8:30~2018年6月8日(金)17:00

いよいよ夏休み突入!

夏休みの思い出に、親子で寿司づくりに挑戦してみませんか?
プロの職人さんから、本格的に教えていただきます!
お楽しみに!

 

 

受付前

【夏休み・子どもごはんの講座】管理栄養士・野菜ソムリエから学ぶ ベジフルごはん

2018年7月29日(日)13:30~16:00小学生、中学生 500円/大人 800円

<申込受付期間>2018年5月25日(金)8:30~2018年6月8日(金)17:00

知って楽しい!食べて楽しい!五感で学ぶ野菜・果物の教室です。

健康なからだ作りは,子どもの頃からの食事が基本!

栄養バランスのよい食事のとり方,野菜のパワーのお話などをわかりやすくお伝えします。

お話のあとには,“ママをお助け!一人で作れる朝ごはんやデザート”など,簡単な調理実習も行います。 

 

受付前

おうちで作る京料理教室

2018年7月27日(金)13:00~15:003,000円

 <申込受付期間>2018年5月25日(金)8:30~2018年6月8日(金)17:00

難易度★★★☆☆ 普段お料理をする方。お料理の基本的な用語がわかる方。

京都・下鴨のお料理教室 松永料理教室 主宰 松永佳子氏による、家庭で作る京料理の教室です。

ちょっとしたおもてなしにもピッタリな、京都の家庭の味をお伝えします。

受付前

次世代の京料理人に習う~京料理中級編~

2018年7月26日(木) 14:30〜16:303,500円

 <申込受付期間>2018年5月25日(金)8:30~2018年6月8日(金)17:00

難易度★★★☆☆ 普段お料理をされる方。プロのひと手間を学びたい方。

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の 若手料理人の集まりです。

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から

京料理の技を習う、またとない機会です。

いつもの家庭料理を、料亭の味に変えるひと手間、テクニックを学びたい方におススメです。

 

 

受付前

ホテルのシェフから学ぶフレンチ教室~週末に楽しむ!とっておきレシピ~

2018年7月20日(金)10:00~12:303,000円

 <申込受付期間>2018年5月25日(金)8:30~2018年6月8日(金)17:00

難易度★★★☆☆ 普段お料理をする方。家庭料理のレパートリーを増やしたい方。

フレンチと聞くと家庭で作るのは難しそうなイメージ…。本教室では、ホテルグランヴィア京都「コトシエール」の松森シェフから家庭でもトライできるフレンチを教えていただきます。お休みの日に時間ができたら、旬の食材を買い出して、いつもよりちょっと手間ヒマをかけた料理を楽しみましょう!プロのテクニックで普段の食卓がワンランクアップしますよ♪

 

 

受付前

次世代の京料理人に習う~京料理入門編~

2018年7月14日(土) 14時30分~16時30分3,000円

 <申込受付期間>2018年5月25日(金)8:30~2018年6月8日(金)17:00

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます。

 

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の 若手料理人の集まりです。

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から

京料理の基本を習う、またとない機会です。

はじめて京料理に挑戦する方や、

もう一度基本から学びたい方におススメの教室です。

 

 

受付前

寿司職人直伝!お寿司と和食の教室

2018年7月13日(金)14:30~16:303,000円

 <申込受付期間>2018年5月25日(金)8:30~2018年6月8日(金)17:00

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます。

握り寿司をはじめ、巻き寿司、姿寿司、ちらし寿司、細工寿司など、季節や行事に合わせて楽しまれている様々な種類のお寿司を学ぶ、月替わりの教室です。お寿司と相性の良い和食の献立も学べます。目の前ですし職人の握りの技を見られるのはもちろん、職人さんが直接指導してくれる貴重な機会をお見逃しなく!(※写真はイメージです)

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受付前

<ワインの試飲付>家庭で出来るイタリアン料理教室

2018年7月9日(月)14:30~16:303,000円

<申込受付期間>2018年5月25日(金)8:30~ 2018年6月8日(金)17:00

難易度★★☆☆☆ 普段お料理をされる方。イタリアンの基本を学びたい方。

divo-diva のオーナーシェフ西沢昭信氏による大人気の家庭で出来るイタリアン料理教室です。

今回は京都市中央市場を流通する静岡県産の野菜を使います。これから旬を迎える新タマネギを中心に、旬の野菜を美味しくいただくアイディアが満載!!料理に合わせたワインの試飲も予定しています。

受付前

魚さばき方教室<入門編>

2018年7月8日(日)10:00~12:003,000円

 <申込受付期間>2018年5月25日(金)8:30~2018年6月8日(金)17:00

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます。

京都水産物商業協同組合による魚のさばき方教室です!

実際に受講される皆様にお魚をお渡しして講師の手順に従いさばいて頂きます。

さばいたお魚はお持ち帰りして、煮炊き用や焼き用などに分けてお使いいただけますよ!

各テーブル(4名)に1人の講師がつき、丁寧に指導しますので

魚さばき初挑戦という方も、安心してご参加ください。

※本教室は、3枚おろしまでの指導です。

受付前

簡単!おしゃれ!おいしい!おうちでできるカフェごはん

2018年7月3日(火)19:00~20:302,500円

 <申込受付期間>2018年5月25日(金)8:30~2018年6月8日(金)17:00

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方(超初心者向け)

野菜ソムリエ上級プロ・料理家の西村秋保先生によるカフェごはん教室です。

短時間でぱっと作れて美味しい&ヘルシーな献立をご提案します。

お料理が苦手な方、初めてという方にぴったりです!

午後7時スタートなので、お仕事帰りの方にもおすすめです。

受付前

市場食材で作る本格スペイン料理教室

2018年7月2日(月) 18:30〜20:303,000円

<申込受付期間>2018年5月25日(金)8:30~2018年6月8日(金)17:00

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます。

自らも日々京都市中央市場に通い食材を吟味するという人気スペイン料理店 EL BOGAVANTE(エル・ボガバンテ) 346の荒川シェフによる教室。

アヒージョやパエリアといったスペイン料理の定番以外にも、食材の持ち味を活かしたスペイン料理をご紹介。

家庭でも本格的に仕上げる手順やコツを習います。

シンプルに素材を活かすスペイン料理の真髄に触れてください。

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キャンセル待ち

おうちで再現!洋食屋さんのあのメニュー

2018年6月24日(日) 14:00〜16:303,000円

難易度★★☆☆☆ 普段お料理をされる方。

家庭の定番洋食をプロの技でごちそうに変身させる教室がスタート!

今回のメニューは,誰でも一度は作ったことがあるハンバーグ。でも堅かったり,ボソボソしたり…。苦労している方も多いのではないでしょうか。洋食屋さんで出てくるような肉汁が“じゅわっ”とあふれるハンバーグを作ってみたい!

そんな声にお応えして,ふわとろオムライスでおなじみのキチキチ・幸村シェフから,家庭でおいしく作るためのテクニックを教えていただきます♪

 (写真はイメージです)

受付中

【試食付き講演会】京の食文化「西京漬」の魅力

2018年6月23日(土)11:00~13:001,300円

 

海から遠く離れた京都で,魚をおいしくいただくために生まれた「西京漬」。

京の食文化の一端を担う「西京漬」の歴史を紐解きながら,おいしさの秘密や,作り方,上手な焼き方等を,

創業90余年の老舗「京都 一の傳」で商品開発に携わる水内隆博氏に伺います。

色々な魚種の西京漬の食べ比べ(御飯付き!)も予定しています。

 


キャンセル待ち

おうちで作る京料理教室

2018年6月22日(金)13:00~15:003,000円

 

難易度★★★☆☆ 普段お料理をする方。お料理の基本的な用語がわかる方。

京都・下鴨のお料理教室 松永料理教室 主宰 松永佳子氏による、家庭で作る京料理の教室です。

ちょっとしたおもてなしにもピッタリな、京都の家庭の味をお伝えします。

受付中

次世代の京料理人に習う~京料理中級編~

2018年6月19日(火) 18:30〜20:303,500円

 

難易度★★★☆☆ 普段お料理をされる方。プロのひと手間を学びたい方。

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の 若手料理人の集まりです。

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から

京料理の技を習う、またとない機会です。

いつもの家庭料理を、料亭の味に変えるひと手間、テクニックを学びたい方におススメです。

 

 

受付中

魚さばき方教室<入門編>

2018年6月17日(日)10:00~12:003,000円

 

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます。

京都水産物商業協同組合による魚のさばき方教室です!

実際に受講される皆様にお魚をお渡しして講師の手順に従いさばいて頂きます。

さばいたお魚はお持ち帰りして、煮炊き用や焼き用などに分けてお使いいただけますよ!

各テーブル(4名)に1人の講師がつき、丁寧に指導しますので

魚さばき初挑戦という方も、安心してご参加ください。

※本教室は、3枚おろしまでの指導です。

受付中

次世代の京料理人に習う~京料理入門編~

2018年6月14日(木) 14時30分~16時30分3,000円

 

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます。

 

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の 若手料理人の集まりです。

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から

京料理の基本を習う、またとない機会です。

はじめて京料理に挑戦する方や、

もう一度基本から学びたい方におススメの教室です。

 

 

受付中

家庭で出来るイタリアン料理教室

2018年6月11日(月)14:30~16:303,000円

 

難易度★★☆☆☆ 普段お料理をされる方。イタリアンの基本を学びたい方。

京都の老舗リストランテ〈ディボ・ディバ〉 のオーナーシェフ西沢昭信氏による

大人気の家庭で出来るイタリアン料理教室です。

受付中

寿司職人直伝!お寿司と和食の教室

2018年6月7日(木)10:30~12:303,000円

 

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます。

握り寿司をはじめ、巻き寿司、姿寿司、ちらし寿司、細工寿司など、季節や行事に合わせて楽しまれている様々な種類のお寿司を学ぶ、月替わりの教室です。お寿司と相性の良い和食の献立も学べます。目の前ですし職人の握りの技を見られるのはもちろん、職人さんが直接指導してくれる貴重な機会をお見逃しなく!(※写真はイメージです)

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受付中

簡単!おしゃれ!おいしい!おうちでできるカフェごはん

2018年6月5日(火)19:00~20:302,500円

 

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方(超初心者向け)

野菜ソムリエ上級プロ・料理家の西村秋保先生によるカフェごはん教室です。

短時間でぱっと作れて美味しい&ヘルシーな献立をご提案します。

お料理が苦手な方、初めてという方にぴったりです!

午後7時スタートなので、お仕事帰りの方にもおすすめです。

 

キャンセル待ち

おうちで作る京料理教室

2018年5月25日(金)13:00~15:003,000円

 

難易度★★★☆☆ 普段お料理をする方。お料理の基本的な用語がわかる方。

京都・下鴨のお料理教室 松永料理教室 主宰 松永佳子氏による、家庭で作る京料理の教室です。

ちょっとしたおもてなしにもピッタリな、京都の家庭の味をお伝えします。

受付終了

次世代の京料理人に習う~京料理中級編~

2018年5月21日(月)

主催教室

受付中

魚さばき方教室<入門編>

2018年5月20日(日)

主催教室

キャンセル待ち

寿司職人直伝!お寿司と和食の教室

2018年5月19日(土)

主催教室

受付終了 受付終了

家庭で出来るイタリアン料理教室

2018年5月14日(月)

主催教室

受付終了

次世代の京料理人に習う~京料理入門編~

2018年5月8日(火)

主催教室

キャンセル待ち

おうちで作る京料理教室

2018年4月27日(金)

主催教室

受付終了

寿司職人直伝!お寿司と和食の教室

2018年4月19日(木)

主催教室

受付終了

魚さばき方教室<入門編>

2018年4月15日(日)

主催教室

受付終了