あじわい館主催料理教室

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京都市中央市場の新鮮な食材を使用して「魚のさばき方」や「おばんざい」などの基本料理から、お寿司、京料理まで京都で活躍される料理研究家や有名シェフ、老舗料亭の料理人などから学ぶ料理教室です。


お申込みについて

お申込み方法

あじわい館主催料理教室および講演会情報は順次更新していきます。
開催前月の25日前後よりご予約を受け付けます。
お申込みは、下記開催一覧をご覧のうえ、各教室の詳細ページに記載の期間中に
お申込みフォームまたはFAX(075-321-8690)でお願いします。
応募者多数の場合は抽選とさせていただきます。

<必ずお読みください>
料理教室お申込後は、あじわい館より抽選結果(参加確定もしくはキャンセル待ち)をご連絡いたします。
あじわい館よりご連絡が無い場合、受付が正常に行われていない恐れがございますので、必ずあじわい館までお問い合わせください。
また、迷惑メールフォルダに自動的に振り分けられる場合がございますので合わせてご確認ください。
携帯電話、スマートフォンの場合は、キャリア側の迷惑メール設定や、PCメールを受け取らない設定等でメールが受信できない場合があります。必ずinfo@kyo-ajiwaikan.comを受信できる設定の上、お申込ください。

メール未受信によるキャンセルはお受けいたしかねます。教室開催一週間前からキャンセル料が発生いたしますので、お申込後にメールが届かない場合は必ずあじわい館にお問い合わせください。

※申込締切日時点で、定員に達していない場合は、随時申込みを受け付けます。
「申込み ○」の場合でも複数名お申込み等により定員に達している場合があります。
スタッフからご返信をするまでは予約確定ではありませんのでご了承ください。

お支払い方法

当日、教室開始前に現金にてお支払いください。



キャンセルについて

キャンセルされる場合は、教室開催日の一週間前までにご連絡ください。
キャンセル料は下記をご参照ください。


キャンセル料


お申し込み受付より開催一週間前 キャンセル料なし
開催6日前より前日まで 半額
当日 全額

代理の方が受講される場合はキャンセル料は発生しません。

教室一覧


12月料理教室(こちらをクリック)

あじわい館主催料理教室12月

感染症対策を万全にして、皆様のお越しをお待ちしております。

 

お申込みは11月5日~STORESサイトよりお願いいたします。

質問等あれば、お気軽にご連絡ください。スタッフがサポートさせていただきます♪

(メール:info@kyo-ajiwaikan.com 電話:075-321-8680)

 

 

おうちで作る京料理教室〈特別編〉~おうちで作るおせち料理~

2020年12月25日(金)・27日(日)13:00~15:003,000円

 

 難易度★★★☆☆ 普段お料理をする方。お料理の基本的な用語がわかる方。

京都・下鴨のお料理教室 松永料理教室 主宰 松永佳子氏による、家庭で作る京料理教室、今回は毎年大好評〔おせち特別編〕です。

ミニサイズのお重を一人一つ完成させ、お召し上がりいただきます。

毎年おせちを作るという方も、今年こそは挑戦しようという方も是非ご参加ください!

 

 

覚えておきたいおばんざい料理教室

2020年12月24日(木)14:00~16:303,000円

 

難易度★★☆☆☆ お料理が初めての方〜基本(和食)を中心に学びたい方

テレビ等のメディアでも活躍されている料理研究家 杉本節子先生によるおばんざい教室です。旬の食材を使い、素材がもつ持ち味を生かした味付けをする『おばんざい』には、おいしい白ご飯がかかせません。ふっくらと炊き上がった白ご飯を、よりおいしく食べるための『おばんざい』をご紹介いただきます。おうちでご飯を作ることが多いこの時期、京都の家庭定番料理をおいしく作るコツや工夫を学びませんか。

 

プロの料理人からオンラインで学ぶ和食料理教室「自宅で料亭ごはん」

2020年12月20日(日)14:00~15:303000円

 

『プロの料理人から自宅で学ぶ和食料理教室「自宅で料亭ごはん」』 

ご自宅でもつくれる料亭ごはんをオンラインで学んでみませんか。

オンライン受講は初めてだから不安…という方も大丈夫!受講前の受信確認など、サポートさせていただきます。

※当日講習のみ。同時調理はありません。

 

 

 

『京の食文化の語り部』オンライン講演会

2020年12月12日(土)15:00~16:30(予定)1500円

宇治茶の旨みを知る〜自宅で簡単・玉露の淹れ方講座〜

この度、WITHコロナ社会における取組として、Zoomを利用して御自宅とあじわい館をネットでつなぎ、食材の特徴や楽しみ方について学ぶことができるオンライン講演会を開催します。今回は『京の食文化の語り部』オンライン講演会 京都の玉露の旨みを知る〜自宅で簡単・玉露の淹れ方講座〜をテーマに、日本屈指の旨みを持つ宇治玉露を味わってみませんか?専用の茶器がなくても大丈夫。簡単な淹れ方講座を実施します。今回は当日使用する宇治玉露茶葉20gと、宇治玉露ボトルドリンクを事前にお届けいたします。
宇治玉露の旨みを楽しみながら、贅沢なひとときを過ごしてみませんか?

↓写真をクリックすると、申込ページにリンクします

 

あじわい館キッズデー♪オンライン料理教室 12月

2020年12月12 日(土)10:00~11:301組1,000円

令和2年度文化庁伝統文化親子教室事業
キッズデーオンライン料理教室

12月:京都の伝統の味に触れる 西京漬け

withコロナの取組として,御自宅とあじわい館とをネットでつなぎ,簡単な料理を学んでいただけるミニ教室を開催します♪

京都ならでは魚の味噌漬けといえば、魚に白味噌を漬け込んだ「西京漬け」。

事前に粒白みそと魚の切り身をお送りします。ご自宅で講習を受けながら、実際に京都の伝統の味に触れてみましょう。

※新型コロナウイルスの影響で中止・内容変更となる可能性あり

参加は先着順になりますので、お早めにお申し込みください。
また、本教室の対象は小学生及び保護者の方に限定させていただきます。
お申し込みの際はご注意ください。

次世代の京料理人に習う京料理教室

2020年12月10日(木) 14時30分~16時30分3,000円

 

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます。

 

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の 若手料理人の集まりです。

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から

京料理の基本を習う、またとない機会です。

はじめて京料理に挑戦する方や、

もう一度基本から学びたい方におススメの教室です。

お手軽!時短クッキング

2020年12月8日(火)19:00~20:302,500円

 

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方(超初心者向け)

野菜ソムリエ上級プロ・料理家の西村秋保先生による、

短時間でぱっと作れて美味しい&ヘルシーな献立を楽しく作る教室です。

料理や野菜について知識が豊富な先生からしっかり教えてもらえるので、

お料理ビギナーさんにピッタリです。

午後7時スタートなのでお仕事帰りの方にもおすすめですよ♪

 

魚のさばき方教室<入門編>

2020年12月6日(日)10:00~12:003,000円

 

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます。

京都水産物商業協同組合による魚のさばき方教室です!

実際に受講される皆様にお魚をお渡しして講師の手順に従いさばいて頂きます。

さばいたお魚はお持ち帰りして、煮炊き用や焼き用などに分けてお使いいただけますよ!

各テーブル(4名)に1人の講師がつき、丁寧に指導しますので

魚さばき初挑戦という方も、安心してご参加ください。

※本教室は、3枚おろしまでの指導です。

11月料理教室(こちらをクリック)

あじわい館主催料理教室11月

感染症対策を万全にして、皆様のお越しをお待ちしております。

 

お申込みは10月5日~STORESサイトよりお願いいたします。

質問等あれば、お気軽にご連絡ください。スタッフがサポートさせていただきます♪

(メール:info@kyo-ajiwaikan.com 電話:075-321-8680)

 

 

プロの料理人からオンラインで学ぶ和食料理教室「自宅で料亭ごはん」

2020年11月28日(土)14:00~15:303000円

 

『プロの料理人から自宅で学ぶ和食料理教室「自宅で料亭ごはん」』 

ご自宅でもつくれる料亭ごはんをオンラインで学んでみませんか。

オンライン受講は初めてだから不安…という方も大丈夫!受講前の受信確認など、サポートさせていただきます。

※当日講習のみ。同時調理はありません。

 

 

 

おうちで作る京料理教室

2020年11月27日(金)13:00~15:003,000円

 

 難易度★★★☆☆ 普段お料理をする方。お料理の基本的な用語がわかる方。

京都・下鴨のお料理教室 松永料理教室 主宰 松永佳子氏による、家庭で作る京料理の教室です。

ちょっとしたおもてなしにもピッタリな、京都の家庭の味をお伝えします。

 

 

 

【オンライン】京もの料理の達人~京の野菜で作るおせち料理~

2020年12月7日(月)14:00〜15:30終了予定3000円(消費税込・送料込)

「京もの料理の達人」と題し実施するオンライン料理教室。4回シリーズの第1弾は、京の野菜で作るおせち料理です。この時季においしい京の野菜を使った代表的なおせち料理3品を、ラキャリエール クッキングスクール シェフインストラクター佐藤 智子 先生に教えていただきます。
当日は、佐藤先生のデモンストレーションをご覧いただき、その後、事前にお届けする食材で復習ができます。(配信終了後、あらためて復習用動画をお送りします)
※同時調理ではありません。
 
主催:株式会社リーフ・パブリケーションズ
 

本教室は、あじわい館後援事業です。
お申込みは、あじわい館のSTORESサイトよりお願いいたします。
質問等あれば、お気軽にご連絡ください。スタッフがサポートさせていただきます♪
(メール:info@kyo-ajiwaikan.com 電話:075-321-8680)

 
 
 

受付前

魚のさばき方教室<入門編>

2020年11月15日(日)

主催教室

次世代の京料理人に習う京料理教室

2020年11月12日(木)

主催教室

お手軽!時短クッキング

2020年11月10日(火)

主催教室

『京の食文化の語り部』オンライン講演会

2020年10月31日(土)

主催教室

おうちで作る京料理教室

2020年10月23日(金)

主催教室