あじわい館主催料理教室

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京都市中央市場の新鮮な食材を使用して「魚のさばき方」や「おばんざい」などの基本料理から、お寿司、京料理まで京都で活躍される料理研究家や有名シェフ、老舗料亭の料理人などから学ぶ料理教室です。


お申込みについて

お申込み方法

あじわい館主催料理教室および講演会情報は順次更新していきます。
開催前月の5日前後よりお申込みを受け付けます。
お申込みは、決済サービス「STORES」より先着順にて受け付けております。
お申込みフォームまたはFAX(075-321-8690)でお願いします。

<お申込み〜当日までの流れ>
①オンライン決済サービス「STORES」(https://ajiwaikan.stores.jp)よりお申込み(購入)ください。
②教室をご購入いただきますとSTORESのメールアドレスより(hello@stores.jp)、「ご購入ありがとうございました」の件名がついたメールが自動送信されます。※本メールには銀行振り込み・コンビニ支払いの場合、入金のご案内も記載されます。
③教室開催約1週間前にSTORESのメールアドレスより(hello@stores.jp)、ご参加のご案内をさせていただきます。
④事前に「あじわい館料理教室参加マニュアル」動画を是非ご覧ください。皆様に安心して教室にご参加いただけるよう,教室参加までの流れを動画にしました。
https://www.kyo-ajiwaikan.com/blog/2020/08/0020218.php

<注意事項>
当教室参加に関するご案内はSTORESのメールアドレスより(hello@stores.jp)お送りいたします。
メールを受信できているか必ず確認をお願いいたします。
受信できない場合、以下の原因が考えられます。
〇申込み時に入力したメールアドレスに不備がある
・不要な文字列が入力されている、または不足している
・アカウント部分(@の前側)に「..」などの規則に反した文字列が含まれている
・現在利用していないメールアドレスを入力した
〇メール受信設定に問題がある
・迷惑フォルダ・スパムフォルダ・ゴミ箱などの別フォルダへの自動振り分けがされている→gmailの場合「プロモーション」フォルダに振り分けられている場合があります。
・hello@stores.jp からの自動返信メールが拒否されている→受信許可設定をお願いいたします。

お支払い方法

参加料は事前決済となります。各教室の申込みページ(決済サービス「STORES」)にてお支払いください。
支払方法は銀行振込,コンビニ支払い,クレジットカード,キャリア決済,楽天ペイ,PayPalが可能です(決済手数料,振込手数料は御負担いただきます。※クレジットカードのみ手数料負担なし)。
なお,FAX又はご来館によるお申込みの際は、銀行振り込みにてお支払いをお願いします。

キャンセルについて

キャンセルされる場合は、教室開催日の一週間前までにご連絡ください。
キャンセル料は下記をご参照ください。※決済手数料・振込手数料はお客様負担にてお願いいたします。

キャンセル料


お申し込み受付より開催一週間前キャンセル料なし
開催6日前より前日まで半額
当日全額

代理の方が受講される場合はキャンセル料は発生しません。

教室一覧


【京の夏の旅】京料理屋の若主人と行く京都市中央市場の見学&食事付き講演会

2024年9月14日(土)8:30〜12:00終了予定5,000円(税込)

京料理屋の若主人と行く京都市中央市場の見学&食事付き講演会

 

京の食文化を支える「京都市中央市場」のせり場や仲卸店舗を巡る見学ツアー&京料理の講演会。

市場を案内してくださるのは「京料理鳥米」田中良典さんと「島原乙文」の木村一智さん。

実際に買い出しをされるお二人の様子など、普段見ることができない市場の様子をご見学いただけます 。

見学後は、田中さん・木村さんお二人による京料理の講演や実演、

この日限定の特別献立のお弁当をお楽しみいただきます。充実のプランをお見逃しなく!

次世代の京料理人に習う京料理教室(講師:京都料理芽生会 菊乃井 村田知晴氏)

2024年8月29日(木)14:30~17:003,000円

難易度★☆☆ 料理の基本を学びたい方向け

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から京料理の基本を習う教室です。

料理人ならではのテクニックを直接学べる貴重な機会をお見逃しなく。

 

※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

おうちで作る京料理教室(講師:山本香苗先生)

2024年8月23日(金)13:00~15:303,000円

難易度★★★ 普段からお料理をされていてプロの技や知識を身につけたい方向け

山本香苗先生による、ちょっとしたおもてなしにもピッタリな、家庭で作る京料理の教室です。

※料理のお持ち帰りはできません。
※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

親子で学ぶ和食教室(講師:京都料理芽生会 松廣 北倉滉大氏)

2024年8月18日(日)14:30~17:003,000円

難易度★☆☆ 料理の基本を学びたい方向け

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から京料理の基本を習う教室です。

今回は特別に親子向けの和食教室の開催です!
夏の思い出として、親子で和食を習ってみませんか?

※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

簡単&満腹!野菜たっぷりごはん ~1日に必要な1/2野菜の献立~(講師:野菜ソムリエ上級プロ・料理研究家 西村秋保先生)

2024年8月17日(土)11:00〜12:303,000円

 

難易度★☆☆ お料理が初めての方(超初心者向け)

野菜ソムリエ上級プロ・料理家の西村秋保先生による、 野菜を使った簡単でヘルシーな料理が学べる教室です。 1日に必要な1/2の野菜が摂れるので、すぐにでも作りたくなるようなレシピになっております。

お料理ビギナーさんにもピッタリの教室なのでぜひご参加ください。 教室で使用したお野菜(1~2種類)のお土産つきです!

こんな人にオススメ!

*お料理がはじめての方

*野菜をたっぷり使ったヘルシーな料理を教わりたい方

*時短テクニックを知りたい方

*アットホームな雰囲気で料理を学びたい方

※料理のお持ち帰りはできません。
※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

 

<京のふるさと産品協会連携>【オンライン】 プロと一緒に作る!京の晩ごはん(講師:京都料理芽生会 鳥米 田中良典氏)

2024年8月12日(月・祝)14:00~16:00食材送付あり:3,500円(送料無料)

難易度★★☆ お料理が好きな方・プロの技を学びたい方向け

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の 若手料理人の集まりです。

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から 京料理の技を習う、またとない機会です。

家庭にいながらオンラインでプロの料理人から京料理を習うことが出来ます。

今回は、送料無料で食材をお届けします!! (協力:京のふるさと産品協会)

【あじわい館キッズデー】親子で参加!旬の食材を楽しく学ぶ キッズデー料理教室

2024年8月10日(土)10:30〜12:301,000円

今回は「防災食」をテーマに、あじわい館にて開催いたします!(オンライン開催ではありません)

災害時における食事の大切さや、食材の備蓄方法「ローリングストック」などについてのわかりやすくお話します。

また、乾物など和食の知恵や調理法を活かした、非常時にも簡単に作れる料理を親子で協力して調理します。

自由研究のテーマとしてもおすすめですよ!

 

<親子向け>有名店出身のパン職人によるパン教室(講師:すぎぱんベーカリー 杉山太亮氏)

2024年8月6日(火)13:00~16:00※上記記載時間は調理時間です。進行状況により、終了時間が前後する場合がございますので、予めご了承ください。3,000円

難易度★☆☆ お料理が初めての方(初心者向け)

様々な有名店で修行してきたパン職人による初心者向けパン教室を開催します。

今回は夏休み特別企画として、親子でミニピザを作っていただきます!

生地は粉から力いっぱい捏ねて、ちょっと大変だけどみんなで丸めて伸ばしてちっちゃいピザに!

トッピングは混ぜて塗って散らしてのせるだけなので簡単に作れますよ♪

 

親子で楽しいピザ教室、ぜひご参加ください。

<親子>さかな屋さんの「夏休みおさかな勉強会&さばき方教室」(講師:京都水産物商業協同組合)

2024年8月4日(日)10:00~12:002名1組 3,000円

今回は、親子向けに「まちのさかな屋さん」によるおさかなについて楽しく勉強していただき、さばき方まで学べる夏休み特別教室を開催します!

まるのままのお魚をお渡し、講師の手順に従いさばいて頂きます。

1テーブル1~2組に講師が1名つき、丁寧に指導していただけます。 さばいたお魚は持ち帰って、お料理にお使いいただけますよ!

※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

市場の仕組みがわかるバナナ教室〜世界とつながる市場・おいしいバナナはどこからくるの?~

2024年8月1日(木)13:30~15:301,000円

旬の食材について学んでいただける「旬の食材を楽しく学ぶキッズデー教室」!
今回はバナナをテーマに、あじわい館にて開催いたします!(オンライン開催ではありません)
「バナナがどんな国からどんなふうに日本に運ばれてくるのか」「バナナの栽培方法」「栄養について」などのお話をとおして、市場の仕組みや、栄養バランスに優れたバナナについて学びます。
* 株式会社ドールの担当者によるお話
* バナナの木のサンプル展示、収穫体験
* 海外農園の動画視聴(予定)
* 簡単なバナナスイーツの調理実習

協力/京都青果合同株式会社、株式会社ドール

 

※本教室は講師の指導のもと、京都市中央市場と包括提携を結ぶ大学の学生ボランティアがサポートを行い、お子さまのみで実習を行います。保護者の方は参観となりますのであらかじめご了承ください。
※ 教室終了後、アンケートに御協力いただきます。

 

簡単&満腹!野菜たっぷりごはん ~1日に必要な1/2野菜の献立~(講師:野菜ソムリエ上級プロ・料理研究家 西村秋保先生)

2024年7月30日(火)19:00〜20:303,000円

 

難易度★☆☆ お料理が初めての方(超初心者向け)

野菜ソムリエ上級プロ・料理家の西村秋保先生による、 野菜を使った簡単でヘルシーな料理が学べる教室です。 1日に必要な1/2の野菜が摂れるので、すぐにでも作りたくなるようなレシピになっております。

お料理ビギナーさんにもピッタリの教室なのでぜひご参加ください。 教室で使用したお野菜(1~2種類)のお土産つきです!

こんな人にオススメ!

*お料理がはじめての方

*野菜をたっぷり使ったヘルシーな料理を教わりたい方

*時短テクニックを知りたい方

*アットホームな雰囲気で料理を学びたい方

※料理のお持ち帰りはできません。
※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

 

おうちで作る京料理教室(講師:山本香苗先生)

2024年7月26日(金)13:00~15:303,000円

難易度★★★ 普段からお料理をされていてプロの技や知識を身につけたい方向け

山本香苗先生による、ちょっとしたおもてなしにもピッタリな、家庭で作る京料理の教室です。

※料理のお持ち帰りはできません。
※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

受付終了 受付終了

有名店出身のパン職人によるパン教室

2024年6月18日(火)

主催教室

受付終了