あじわい館主催料理教室

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京都市中央市場の新鮮な食材を使用して「魚のさばき方」や「おばんざい」などの基本料理から、お寿司、京料理まで京都で活躍される料理研究家や有名シェフ、老舗料亭の料理人などから学ぶ料理教室です。


お申込みについて

お申込み方法

あじわい館主催料理教室および講演会情報は順次更新していきます。
開催前月の25日前後よりご予約を受け付けます。
お申込みは、下記開催一覧をご覧のうえ、各教室の詳細ページに記載の期間中に
お申込みフォームまたはFAX(075-321-8690)でお願いします。
応募者多数の場合は抽選とさせていただきます。

<必ずお読みください>
料理教室お申込後は、あじわい館より抽選結果(参加確定もしくはキャンセル待ち)をご連絡いたします。
あじわい館よりご連絡が無い場合、受付が正常に行われていない恐れがございますので、必ずあじわい館までお問い合わせください。
また、迷惑メールフォルダに自動的に振り分けられる場合がございますので合わせてご確認ください。
携帯電話、スマートフォンの場合は、キャリア側の迷惑メール設定や、PCメールを受け取らない設定等でメールが受信できない場合があります。必ずinfo@kyo-ajiwaikan.comを受信できる設定の上、お申込ください。

メール未受信によるキャンセルはお受けいたしかねます。教室開催一週間前からキャンセル料が発生いたしますので、お申込後にメールが届かない場合は必ずあじわい館にお問い合わせください。

※申込締切日時点で、定員に達していない場合は、随時申込みを受け付けます。
「申込み ○」の場合でも複数名お申込み等により定員に達している場合があります。
スタッフからご返信をするまでは予約確定ではありませんのでご了承ください。

お支払い方法

当日、教室開始前に現金にてお支払いください。



キャンセルについて

キャンセルされる場合は、教室開催日の一週間前までにご連絡ください。
キャンセル料は下記をご参照ください。


キャンセル料


お申し込み受付より開催一週間前 キャンセル料なし
開催6日前より前日まで 半額
当日 全額

代理の方が受講される場合はキャンセル料は発生しません。

教室一覧


受付中

おうちで作る京料理教室

2019年5月24日(金)13:00~15:003,000円

 難易度★★★☆☆ 普段お料理をする方。お料理の基本的な用語がわかる方。

京都・下鴨のお料理教室 松永料理教室 主宰 松永佳子氏による、家庭で作る京料理の教室です。ちょっとしたおもてなしにもピッタリな、京都の家庭の味をお伝えします。

 

 

 

受付中

次世代の京料理人に習う京料理教室〈中級編〉

2019年5月21日(火) 18:30〜20:303,500円

 

難易度★★★☆☆ 普段お料理をされる方。プロのひと手間を学びたい方。

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の 若手料理人の集まりです。

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から

京料理の技を習う、またとない機会です。

いつもの家庭料理を、料亭の味に変えるひと手間、テクニックを学びたい方におススメです。

 

受付中

魚のさばき方教室<入門編>

2019年5月19日(日)10:00~12:003,000円

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます。

京都水産物商業協同組合による魚のさばき方教室です!

実際に受講される皆様にお魚をお渡しして講師の手順に従いさばいて頂きます。

さばいたお魚はお持ち帰りして、煮炊き用や焼き用などに分けてお使いいただけますよ!

各テーブル(4名)に1人の講師がつき、丁寧に指導しますので

魚さばき初挑戦という方も、安心してご参加ください。

※本教室は、3枚おろしまでの指導です。

受付中

お手軽!時短クッキング

2019年5月14日(火)19:00~20:302,500円

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方(超初心者向け)

野菜ソムリエ上級プロ・料理家の西村秋保先生による、

短時間でぱっと作れて美味しい&ヘルシーな献立を楽しく作る教室です。

料理や野菜について知識が豊富な先生からしっかり教えてもらえるので、

お料理ビギナーさんにピッタリです。

午後7時スタートなのでお仕事帰りの方にもおすすめですよ♪

 

 

 

受付中

家庭で出来るイタリアン料理教室

2019年5月13日(月)14:30~16:303,000円

難易度★★☆☆☆ 普段お料理をされる方。イタリアンの基本を学びたい方。

京都の老舗リストランテ〈ディボ・ディバ〉 のオーナーシェフ西沢昭信氏による

大人気の家庭で出来るイタリアン料理教室です。

受付中

次世代の京料理人に習う京料理教室〈入門編〉

2019年5月9日(木) 14時30分~16時30分3,000円

 

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます。

 

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の 若手料理人の集まりです。

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から

京料理の基本を習う、またとない機会です。

はじめて京料理に挑戦する方や、

もう一度基本から学びたい方におススメの教室です。

キャンセル待ち

親子スイーツ教室

平成31年4月30日(火・祝)13:00~15:001組2000円

 

今年のゴールデンウィークはなんと10連休!学校もお休み、どこ行こうかな…と迷ったら、

親子でスイーツ作りに挑戦してみませんか?市場流通の新鮮な果物を使ったシュークリームを作ります。

プロのパティシエから直接教えてもらえる貴重な体験は、きっといい思い出になるはず!

 

 

 

 

 

 

キャンセル待ち

おうちで作る京料理教室

2019年4月26日(金)13:00~15:003,000円

 難易度★★★☆☆ 普段お料理をする方。お料理の基本的な用語がわかる方。

京都・下鴨のお料理教室 松永料理教室 主宰 松永佳子氏による、家庭で作る京料理の教室です。ちょっとしたおもてなしにもピッタリな、京都の家庭の味をお伝えします。

 

 

 

受付中

魚のさばき方教室<入門編>

2019年4月21日(日)10:00~12:003,000円

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます。

京都水産物商業協同組合による魚のさばき方教室です!

実際に受講される皆様にお魚をお渡しして講師の手順に従いさばいて頂きます。

さばいたお魚はお持ち帰りして、煮炊き用や焼き用などに分けてお使いいただけますよ!

各テーブル(4名)に1人の講師がつき、丁寧に指導しますので

魚さばき初挑戦という方も、安心してご参加ください。

※本教室は、3枚おろしまでの指導です。

受付中

おばんざい料理教室

2019年4月19日(金)14:30~16:302,500円

難易度★★☆☆☆ お料理が初めての方〜基本(和食)を中心に学びたい方

 京都の一般家庭で食べられてきた「ふだんのおかず」=「おばんざい」の教室。講師は、月刊誌Leafでもレシピ連載中のいとうまり氏。「野菜をふんだんに使い、身体と心に優しい、頂くと思わずニッコリしてしまう、そのようなあたたかいお料理が作れることが目標」なんだとか。旬の手に入りやすい食材を上手に活かした、ご家庭ですぐに実践できる献立です。

 

キャンセル待ち

杉本節子先生の春の筍づくしおばんざい教室

2019年4月15日(月)14:00~16:303,000円

難易度★★☆☆☆ お料理が初めての方〜基本(和食)を中心に学びたい方

 春の訪れを感じさせてくれる食材といえば「筍」です。この教室では,杉本先生から下処理の方法など一つ一つ

 丁寧に講習していただけます。

 これから旬を迎える「筍」の美味しさを味わい尽くす献立は,筍とイカの木の芽和え,筍と鶏肉・ふき・生麩の炊き

 合わせ,若竹汁,筍ごはんの4品を予定しています(※)。

 皆さま,奮って御参加ください!

 

受付中

お手軽!時短クッキング

2019年4月9日(火)19:00~20:302,500円

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方(超初心者向け)

野菜ソムリエ上級プロ・料理家の西村秋保先生による料理教室です。

短時間でぱっと作れて美味しい&ヘルシーな献立をご提案します。

1テーブルに2人のレッスンでしっかり実習ができ

お料理ビキナーさんにぴったりな教室です!

午後7時スタートなので、お仕事帰りの方にもおすすめです。

 

 

 

 

 

受付中

家庭で出来るイタリアン料理教室

2019年4月8日(月)14:30~16:303,000円

難易度★★☆☆☆ 普段お料理をされる方。イタリアンの基本を学びたい方。

京都の老舗リストランテ〈ディボ・ディバ〉 のオーナーシェフ西沢昭信氏による

大人気の家庭で出来るイタリアン料理教室です。

受付終了

新京野菜「京ラフラン」を使った春の料理教室

2019年3月28日(木)14:00~16:302,500円

※今大注目の新☆京野菜※

京都に春を告げる新京野菜「京ラフラン」を使った料理教室です。
京都の上鳥羽や京北地域で栽培され,これから旬を迎える「京ラフラン」。

今回講師は、あじわい館語り部、野菜ソムリエ、利き酒師としても活躍する川添智未氏。

ぜひこの機会に「京ラフラン」をおいしくいただきましょう!

 

京ラフランとは・・・

「だいこん」とキャベツの仲間「コールラビ」を掛け合わせて誕生した

2つの野菜を掛け合わせて作られる「ハーフ野菜」の1つです。

ビタミンC、カルシウムが豊富で

天ぷらや和え物などはもちろん、そのまま調理せず食べられる万能&お手軽野菜なんです!

 

受付終了

お手軽!時短クッキング

2019年3月26日(火)19:00~20:302,500円

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方(超初心者向け)

野菜ソムリエ上級プロ・料理家の西村秋保先生による料理教室です。

短時間でぱっと作れて美味しい&ヘルシーな献立をご提案します。

お料理が苦手な方、初めてという方にぴったりです!

午後7時スタートなので、お仕事帰りの方にもおすすめです。

今回の教室は、春の食材をつかった料理を3品教わります。

春を呼ぶ野菜で知られる京野菜の花菜(菜の花)を使うパスタは

ソースを作る、パスタを茹でる、和える、盛り付けるという4工程という簡単レシピで、

花菜をどの工程で茹でるかなどがポイントに。

他に春キャベコーン、いちごクッキーアイスを含めた合計3品が学べます。

 

 

 

 

受付終了

〈健康長寿講演会〉季節を楽しむ柑橘ライフ

2019年3月25日(月)

主催教室

受付終了

おうちで作る京料理教室

2019年3月22日(金)

主催教室

受付終了

寿司職人直伝!お寿司と和食の教室

2019年3月18日(月)

主催教室

キャンセル待ち

魚さばき方教室<入門編>

2019年3月17日(日)

主催教室

受付終了

次世代の京料理人に習う~京料理中級編~

2019年3月15日(金)

主催教室

受付終了

ホテルのシェフから学ぶフレンチ教室

2019年3月12日(火)

主催教室

受付終了

家庭で出来るイタリアン料理教室

2019年3月11日(月)

主催教室

受付終了

おうちで再現!洋食屋さんのあのメニュー

2019年3月7日(木)

主催教室

受付終了

次世代の京料理人に習う~京料理入門編~

2019年3月5日(火)

主催教室

受付終了

ホテルのシェフから学ぶパン教室

2019年3月4日(月)

主催教室