京都市中央市場の新鮮な食材を使用して「魚のさばき方」や「おばんざい」などの基本料理から、お寿司、京料理まで京都で活躍される料理研究家や有名シェフ、老舗料亭の料理人などから学ぶ料理教室です。
お申込み方法
あじわい館主催料理教室および講演会情報は順次更新していきます。開催前月の25日前後よりご予約を受け付けます。お申込みは、下記開催一覧をご覧のうえ、各教室の詳細ページに記載の期間中にお申込みフォームまたはFAX（075-321-8690）でお願いします。応募者多数の場合は抽選とさせていただきます。 ＜必ずお読みください＞ 料理教室お申込後は、あじわい館より抽選結果（参加確定もしくはキャンセル待ち）をご連絡いたします。 あじわい館よりご連絡が無い場合、受付が正常に行われていない恐れがございますので、必ずあじわい館までお問い合わせください。 また、迷惑メールフォルダに自動的に振り分けられる場合がございますので合わせてご確認ください。 携帯電話、スマートフォンの場合は、キャリア側の迷惑メール設定や、PCメールを受け取らない設定等でメールが受信できない場合があります。必ずinfo@kyo-ajiwaikan.comを受信できる設定の上、お申込ください。 メール未受信によるキャンセルはお受けいたしかねます。教室開催一週間前からキャンセル料が発生いたしますので、お申込後にメールが届かない場合は必ずあじわい館にお問い合わせください。※申込締切日時点で、定員に達していない場合は、随時申込みを受け付けます。「申込み ○」の場合でも複数名お申込み等により定員に達している場合があります。スタッフからご返信をするまでは予約確定ではありませんのでご了承ください。
お支払い方法
当日、教室開始前に現金にてお支払いください。
キャンセルについて
キャンセルされる場合は、教室開催日の一週間前までにご連絡ください。キャンセル料は下記をご参照ください。
キャンセル料
| お申し込み受付より開催一週間前 | キャンセル料なし |
|---|---|
| 開催６日前より前日まで | 半額 |
| 当日 | 全額 |
代理の方が受講される場合はキャンセル料は発生しません。
2019年7月26日（金）13:00～15:003,000円
難易度★★★☆☆ 普段お料理をする方。お料理の基本的な用語がわかる方。
京都・下鴨のお料理教室 松永料理教室 主宰 松永佳子氏による、家庭で作る京料理の教室です。ちょっとしたおもてなしにもピッタリな、京都の家庭の味をお伝えします。
2019年7月25日（木） 14:30〜16:303,500円
難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます
次世代を担う京都の若手料理人から和食，京料理の基本が学べる教室です。 毎回違う講師を迎え，調理の基本はもちろん，それぞれの講師ならではのこだわりや，目からウロコのプロのテクニックなどが楽しく学べます。
2019年7月21日（日）10:00～12:003,000円
難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます。
京都水産物商業協同組合による魚のさばき方教室です！
実際に受講される皆様にお魚をお渡しして講師の手順に従いさばいて頂きます。
さばいたお魚はお持ち帰りして、煮炊き用や焼き用などに分けてお使いいただけますよ！
各テーブル（4名）に1人の講師がつき、丁寧に指導しますので
魚さばき初挑戦という方も、安心してご参加ください。
※本教室は、3枚おろしまでの指導です。
2019年7月19日（金）19：00～20：302,000円
蔵元の視点から見る日本酒の楽しみ方や効用をはじめ，
ユネスコ無形文化遺産にも登録された「和食」と日本酒との関わりなど，
普段はなかなか聞くことのできない日本酒にまつわるお話しが盛りだくさんの講演会です。
講演後，日本酒の試飲とお寿司の試食を御用意しています。皆さま，奮って御参加ください！
2019年7月16日（火）19:00～20:302,500円
難易度★★☆☆☆ お料理が初めての方〜基本（和食）を中心に学びたい方
京都の一般家庭で食べられてきた｢ふだんのおかず｣＝「おばんざい」の教室。講師は、月刊誌Leafでもレシピ連載中のいとうまり氏。「野菜をふんだんに使い、身体と心に優しい、頂くと思わずニッコリしてしまう、そのようなあたたかいお料理が作れることが目標」なんだとか。旬の手に入りやすい食材を上手に活かした、ご家庭ですぐに実践できる献立です。
2019年7月8日（月）14:30～16:303,000円
難易度★★☆☆☆ 普段お料理をされる方。イタリアンの基本を学びたい方。
創業30余年，イタリアンの老舗「ディボディバ」の西沢シェフによる楽しい料理教室。
旬の野菜や，魚介類をふんだんに取り入れ，美味しいだけでなく身体も喜ぶメニューを提案。ユーモア溢れるおしゃべりを交えながら，シンプルなのに味わい深い本格的なイタリアンが学べます
2019年7月4日（木） 14時30分～16時30分3,000円
難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます。
次世代を担う京都の若手料理人から和食，京料理の基本が学べる教室です。
毎回違う講師を迎え，調理の基本はもちろん，それぞれの講師ならではのこだわりや，
目からウロコのプロのテクニックなどが楽しく学べます。
2019年7月2日（火）19:00～20:302,500円
難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方（超初心者向け）
野菜ソムリエ上級プロ・料理家の西村秋保先生による、
短時間でぱっと作れて美味しい＆ヘルシーな献立を楽しく作る教室です。
料理や野菜について知識が豊富な先生からしっかり教えてもらえるので、
お料理ビギナーさんにピッタリです。
午後7時スタートなのでお仕事帰りの方にもおすすめですよ♪
2019年6月28日（金）13:00～15:003,000円
難易度★★★☆☆ 普段お料理をする方。お料理の基本的な用語がわかる方。
京都・下鴨のお料理教室 松永料理教室 主宰 松永佳子氏による、家庭で作る京料理の教室です。ちょっとしたおもてなしにもピッタリな、京都の家庭の味をお伝えします。
2019年6月25日（火） 18:30〜20:303,000円(値段変更しました）
追加募集中！
難易度★★★☆☆ 普段お料理をされる方。プロのひと手間を学びたい方。
本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の 若手料理人の集まりです。
京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から
京料理の技を習う、またとない機会です。
いつもの家庭料理を、料亭の味に変えるひと手間、テクニックを学びたい方におススメです。
2019年6月16日（日）11:30～13:003,000円
難易度★★★☆☆ 三枚おろしをマスターした方のレベルアップに！！
大好評の 京都水産物商業協同組合による「魚のさばき方教室」、
待望の中級編の開催です！
三枚おろしをマスターした方は
是非本講座でレベルアップを目指しましょう！
2019年6月16日（日）9:30～11:153,000円
追加募集中！
難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます。
京都水産物商業協同組合による魚のさばき方教室です！
実際に受講される皆様にお魚をお渡しして講師の手順に従いさばいて頂きます。
さばいたお魚はお持ち帰りして、煮炊き用や焼き用などに分けてお使いいただけますよ！
各テーブル（4名）に1人の講師がつき、丁寧に指導しますので
魚さばき初挑戦という方も、安心してご参加ください。
※本教室は、3枚おろしまでの指導です。
2019年6月13日（木） 14時30分～16時30分3,000円
追加募集中！
難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます。
本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の 若手料理人の集まりです。
京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から
京料理の基本を習う、またとない機会です。
はじめて京料理に挑戦する方や、
もう一度基本から学びたい方におススメの教室です。
2019年6月10日（月）14:30～16:303,000円
追加募集中！
難易度★★☆☆☆ 普段お料理をされる方。イタリアンの基本を学びたい方。
創業30余年，イタリアンの老舗「ディボディバ」の西沢シェフによる楽しい料理教室。
旬の野菜や，魚介類をふんだんに取り入れ，美味しいだけでなく身体も喜ぶメニューを提案。ユーモア溢れるおしゃべりを交えながら，シンプルなのに味わい深い本格的なイタリアンが学べます
2019年6月6日（木）14:30～16:303,000円
追加募集中！
難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます。
握り寿司をはじめ、巻き寿司、姿寿司、ちらし寿司、細工寿司など、季節や行事に合わせて楽しまれている様々な種類のお寿司を学ぶ、月替わりの教室です。お寿司と相性の良い和食の献立も学べます。目の前ですし職人の握りの技を見られるのはもちろん、職人さんが直接指導してくれる貴重な機会をお見逃しなく！
2019年6月4日（火）19:00～20:302,500円
追加募集中！
難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方（超初心者向け）
野菜ソムリエ上級プロ・料理家の西村秋保先生による、
短時間でぱっと作れて美味しい＆ヘルシーな献立を楽しく作る教室です。
料理や野菜について知識が豊富な先生からしっかり教えてもらえるので、
お料理ビギナーさんにピッタリです。
午後7時スタートなのでお仕事帰りの方にもおすすめですよ♪
〈試食付・健康長寿講演会〉心華やぐ京の夏野菜で、暑い季節も軽やかに！
2019年6月4日（火）14:00～16:00300円
追加募集中！
これから迎える暑い季節は，体力が減退しがち。夏バテ知らずの身体づくりには，
何と言っても食生活が大切です。
伝統野菜のみならず，夏には美味しい京都産の野菜が出回ります。
この時期旬を迎える京の夏野菜の魅力をご案内しながら，
暑い季節を軽やかに乗り切るための食生活のコツをお伝えします。
【京の夏の旅】南禅寺畔「瓢亭」十四代当主 髙橋英一氏の料理教室と重要文化財「角屋」の見学
2019年8月25日（日）10:00～15:00頃10,000円（税込）
日本を代表する料理屋のひとつ、創業４００年の老舗料理屋「瓢亭」十四代当主 髙橋英一氏をお迎えし、
料理講習と調理実習をおこなう特別イベントです。実習を通し、京料理の文化に触れていただいた後は
旧花街島原にある「角屋もてなしの文化美術館」で重要文化財の揚屋建築を見学(1階のみ)いただきます。
(KYOCA[京果会館]で解散) また、お土産にあじわい館オリジナル出汁パックをお持ち帰りいただけますので、
自宅に帰られてからも、京の食文化を感じていただける充した内容となっております。
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