体験メニュー

あじわい館主催料理教室

京都市中央市場の新鮮な旬の食材を使用した料理教室を月に10回ほど開催しております。プロから気軽に学べる教室として、また京の食文化を知っていただくため、魚屋さんによる「魚のさばき方教室」や、お漬物屋さんによる「ぬか床教室」、またお寿司や京料理など、他では体験できないような教室を多数ご用意しておりますので、ご参加ください。実体験、実食で体験いただく内容はすばらしい文化体験になります。
屋内施設ですので、雨の日でも安心してご利用いただけます。
※ご参加には事前のお申込みが必要です。
※すべて有料となります。
※人気の教室はすぐ満員になりますので、お早めにお申込みください。



募集中の料理教室・講演会へ




講演会

京都市中央市場の関係団体や、京の食文化を代表する各専門分野の方を講師に迎え、不定期で講演会を行っております。試食や試飲がついているものや、講師によるデモンストレーションが付いているもの、また京都市、京都府や食材の産地など後援いただいている講演会は食材のプレゼントなどがついているものなど多彩な内容で開催いたします。実際に目の前で聞くお話はすばらしい文化体験になります。
※ご参加には事前のお申込みが必要です。
※すべて有料となります。
※人気の講演会はすぐ満員になりますので、お早めにお申込みください。



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ぐるっと360度!VRで京都市中央市場見学

京都市中央市場内を、話題のVR(バーチャルリアリティー)ヘッドセットを使って360度動画で体験していただけます。 水産物やマグロのセリの様子、青果物、関連施設まで普段は入ることのできない臨場感ある市場の映像をのぞいてみましょう。 体験をご希望の方はスタッフにお申し付けください。
※無料
※対象年齢15歳以上
※対応人数10名まで(団体でご利用をご希望の方は、事前にご連絡をお願いします。)
※所要時間10分程度(動画5分程度)
※映像により気分が悪くなることがございます。スタッフの指示に従い、ご利用ください。
※館内の混雑状況によりお待ちいただくことがございます。


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<マグロせり※写真はイメージです>


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<青果物せり※写真はイメージです>




<体験の様子>



フレッシュジュース試飲

京都市中央市場から仕入れる、新鮮な果物を使用したフレッシュジュースの試飲を行っており ます。季節によって変わりますので是非、毎月ご体験ください。
※無料
※「試飲」ですので皆様に体験いただけるよう少しづつご試飲ください。
※その日ご用意した分が無くなり次第終了です。
※団体での体験をお考えの方は事前にご相談ください。







だしの飲み比べコーナー

京の食文化を語る上で欠かせない ”だし”。近年は便利に顆粒タイプのものがご家庭でよく使われるようになりましたが、やはり本物の「かつお」「昆布」などで取る(引く) ”だし”は、風味も味もよく塩味や醤油を加えなくてもそれだけでおいしいものです。あじわい館ではいくつかの”だし”を毎日ご用意しておりますので、是非ご試飲して、その味わいの違いを飲み比べしてみてください。
また代表的な”だし”である「かつお」と「昆布」を粉末にしてご用意しております。それらを好きな分量でブレンドしてお持ち帰り頂ける「”だし”パック作り体験」も準備しております。
※無料
※「試飲」ですので皆様に体験いただけるよう少しづつご試飲ください。
※「”だし”パック作り体験」はお一人様1袋までとさせていただきます。
※その日ご用意した分が無くなり次第終了です。
※団体での体験をお考えの方は事前にご相談ください。



<だし飲み比べコーナー>


<だしパック作り体験>





京の食文化・語り部のお話

土・日・祝日を中心に京の食文化に精通している3名の方に「京の食文化の語り部」として在館いただいております。水産物・農産物・お茶や京の食文化全般の三名の専門家が交代制で待機しておりますので、展示物を見ながら、京野菜のことや食文化のことを詳しく知りたいという方は、ぜひお話しを聞きにいらしてください。
※無料
※ご予約不要です。お話を聞きたい方は受付にお申出ください。
※3名の在館スケジュールは下記からご確認ください。
※事前にお問い合わせいただいた団体のお客様については、平日も対応可能です。
   詳しくはお問い合わせください。


京の食文化の語り部プロフィール・在館スケジュール



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