あじわい館主催料理教室

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京都市中央市場の新鮮な食材を使用して「魚のさばき方」や「おばんざい」などの基本料理から、お寿司、京料理まで京都で活躍される料理研究家や有名シェフ、老舗料亭の料理人などから学ぶ料理教室です。


お申込みについて

お申込み方法

あじわい館主催料理教室および講演会情報は順次更新していきます。
開催前月の5日前後よりお申込みを受け付けます。
お申込みは、決済サービス「STORES」より先着順にて受け付けております。
お申込みフォームまたはFAX(075-321-8690)でお願いします。

<お申込み〜当日までの流れ>
①オンライン決済サービス「STORES」(https://ajiwaikan.stores.jp)よりお申込み(購入)ください。
②教室をご購入いただきますとSTORESのメールアドレスより(hello@stores.jp)、「ご購入ありがとうございました」の件名がついたメールが自動送信されます。※本メールには銀行振り込み・コンビニ支払いの場合、入金のご案内も記載されます。
③教室開催約1週間前にSTORESのメールアドレスより(hello@stores.jp)、ご参加のご案内をさせていただきます。
④事前に「あじわい館料理教室参加マニュアル」動画を是非ご覧ください。皆様に安心して教室にご参加いただけるよう,教室参加までの流れを動画にしました。
https://www.kyo-ajiwaikan.com/blog/2020/08/0020218.php

<注意事項>
当教室参加に関するご案内はSTORESのメールアドレスより(hello@stores.jp)お送りいたします。
メールを受信できているか必ず確認をお願いいたします。
受信できない場合、以下の原因が考えられます。
〇申込み時に入力したメールアドレスに不備がある
・不要な文字列が入力されている、または不足している
・アカウント部分(@の前側)に「..」などの規則に反した文字列が含まれている
・現在利用していないメールアドレスを入力した
〇メール受信設定に問題がある
・迷惑フォルダ・スパムフォルダ・ゴミ箱などの別フォルダへの自動振り分けがされている→gmailの場合「プロモーション」フォルダに振り分けられている場合があります。
・hello@stores.jp からの自動返信メールが拒否されている→受信許可設定をお願いいたします。

お支払い方法

参加料は事前決済となります。各教室の申込みページ(決済サービス「STORES」)にてお支払いください。
支払方法は銀行振込,コンビニ支払い,クレジットカード,キャリア決済,楽天ペイ,PayPalが可能です(決済手数料,振込手数料は御負担いただきます。※クレジットカードのみ手数料負担なし)。
なお,FAX又はご来館によるお申込みの際は、銀行振り込みにてお支払いをお願いします。

キャンセルについて

キャンセルされる場合は、教室開催日の一週間前までにご連絡ください。
キャンセル料は下記をご参照ください。※決済手数料・振込手数料はお客様負担にてお願いいたします。

キャンセル料


お申し込み受付より開催一週間前 キャンセル料なし
開催6日前より前日まで 半額
当日 全額

代理の方が受講される場合はキャンセル料は発生しません。

教室一覧


簡単&満腹!野菜たっぷりごはん ~1日に必要な1/2野菜の献立~(講師:野菜ソムリエ上級プロ・料理研究家 西村秋保先生)

2024年7月30日(火)19:00〜20:303,000円

 

難易度★☆☆ お料理が初めての方(超初心者向け)

野菜ソムリエ上級プロ・料理家の西村秋保先生による、 野菜を使った簡単でヘルシーな料理が学べる教室です。 1日に必要な1/2の野菜が摂れるので、すぐにでも作りたくなるようなレシピになっております。

お料理ビギナーさんにもピッタリの教室なのでぜひご参加ください。 教室で使用したお野菜(1~2種類)のお土産つきです!

こんな人にオススメ!

*お料理がはじめての方

*野菜をたっぷり使ったヘルシーな料理を教わりたい方

*時短テクニックを知りたい方

*アットホームな雰囲気で料理を学びたい方

※料理のお持ち帰りはできません。
※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

 

おうちで作る京料理教室(講師:松永料理教室主宰 松永佳子先生)

2024年7月26日(金)13:00~15:303,000円

難易度★★★ 普段からお料理をされていてプロの技や知識を身につけたい方向け

京都・下鴨のお料理教室 松永料理教室 主宰 松永佳子氏による、ちょっとしたおもてなしにもピッタリな、家庭で作る京料理の教室です。

※料理のお持ち帰りはできません。
※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

親子で学ぶ和食教室(講師:京都料理芽生会 嵐山錦 田中宏典氏)

2024年7月23日(火)14:30~17:003,000円

難易度★☆☆ 料理の基本を学びたい方向け

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から京料理の基本を習う教室です。

今回は特別に親子向けの和食教室の開催です!
夏の思い出として、親子で和食を習ってみませんか?

※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

魚のさばき方教室<中級編>(講師:京都水産物商業協同組合)

2024年7月21日(日)10:00~12:003,000円

京都の「まちの魚屋さん」による魚さばき方教室です。 まるのままのお魚をお渡し、講師の手順に従いさばいて頂きます。

難易度★★★☆☆ 三枚おろしをマスターした方のレベルアップに!!

待望の中級編の開催です!

三枚おろしをマスターした方は

是非本講座でレベルアップを目指しましょう!

※教室の前半に、三枚おろしの復習をします

次世代の京料理人に習う京料理教室~家庭で出来る夏のお料理~京野菜に合うお魚って?~(講師:京都料理芽生会 辰巳屋 左聡一郎氏)

2024年7月19日(金)14:30~17:003,000円

難易度★☆☆ 料理の基本を学びたい方向け

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から京料理の基本を習う教室です。

今回のテーマは「家庭で出来る夏のお料理~京野菜に合うお魚って?~」

京野菜に合うお魚について楽しく学びながら夏のお料理を作っていただきます!

 

※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

【あじわい館キッズデー】親子で参加!旬の食材を楽しく学ぶ キッズデー料理教室

2024年7月13日(土)10:00〜11:301,000円

旬の食材について学んでいただける「旬の食材を楽しく学ぶキッズデー教室」!
今回は京都の食文化をテーマに、あじわい館にて開催いたします!(オンライン開催ではありません)

 

【オンライン】 プロと一緒に作る!京の晩ごはん(講師:京都料理芽生会 いづう 佐々木勝悟氏)

2024年7月1日(月)14:00~16:00食材送付あり:4,000円(送料別)送付なし:2,000円

難易度★★☆ お料理が好きな方・プロの技を学びたい方向け

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の 若手料理人の集まりです。

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から 京料理の技を習う、またとない機会です。

家庭にいながらオンラインでプロの料理人から京料理を習うことが出来ます。

おうちで作る京料理教室(講師:松永料理教室主宰 松永佳子先生)

2024年6月28日(金)13:00~15:303,000円

難易度★★★ 普段からお料理をされていてプロの技や知識を身につけたい方向け

京都・下鴨のお料理教室 松永料理教室 主宰 松永佳子氏による、ちょっとしたおもてなしにもピッタリな、家庭で作る京料理の教室です。

※料理のお持ち帰りはできません。
※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

【実習&セミナー】京料理とワインのペアリング〜夏の食材とワインの相性を探る〜(講師:京都料理芽生会 松正 小笹正義氏)

2024年6月25日(火)18:30~20:303,700円

いつもの料理教室とは少し趣を変えて、京料理とワインの組み合わせについて楽しく学べる実習&セミナーです。

講師は、ワインソムリエの資格を持ち、海外の和食・京料理イベントにも幅広く参加している「松正」小笹正義氏。
食材や調理方法などにあわせたワイン選びのポイントなどをお話していただきます。
ワインに合わせる料理として、少しずつですが「松正」さんのお料理の試食もご用意していますのでお楽しみに。

今回はセミナーの時間を長く取っているので、調理実習の品数は少なめですが、旬の食材を使った夏らしい献立となっていますので、お見逃しなく!

※お酒の試飲がございますので20歳以上の方限定とさせていただきます。

有名店出身のパン職人によるパン教室

2024年6月18日(火)13:00~16:00※上記記載時間は調理時間です。進行状況により、終了時間が前後する場合がございますので、予めご了承ください。3,000円

難易度★☆☆ お料理が初めての方(初心者向け)

様々な有名店で修行してきたパン職人による初心者向けパン教室を開催します。パン作りは初めて、興味はあるけどひとりで作るのは難しそう、材料や器具を揃えたりハードルが高いと感じている方にぴったり。出来立て焼きたてのパンを思う存分食べたい方もぜひ!

1テーブル1-2人ずつの少人数制、粉から焼成まで1人作業なので、パン作りの基礎がしっかり学べます。作ったパンはお持ち帰り出来るので、ご家族と一緒に出来たてパンを楽しんでいただけます。

職人だから話せるここだけのパン屋の裏側の話もまじえて、楽しんでいただけたらと思います。

魚のさばき方教室(講師:京都水産物商業協同組合)

2024年6月16日(日)10:00~12:003,000円

京都の「まちの魚屋さん」による魚さばき方教室です。 まるのままのお魚をお渡し、講師の手順に従いさばいて頂きます。

さばいたお魚は持ち帰って、お料理にお使いいただけますよ!

3~4名あたり1人の講師がつき、丁寧に指導しますので 魚さばき初挑戦という方も、安心してご参加ください。 

※本教室は、3枚おろしまでの指導です。

※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

簡単&満腹!野菜たっぷりごはん ~1日に必要な1/2野菜の献立~(講師:野菜ソムリエ上級プロ・料理研究家 西村秋保先生)

2024年6月15日(土)11:00〜12:303,000円

 

難易度★☆☆ お料理が初めての方(超初心者向け)

野菜ソムリエ上級プロ・料理家の西村秋保先生による、 野菜を使った簡単でヘルシーな料理が学べる教室です。 1日に必要な1/2の野菜が摂れるので、すぐにでも作りたくなるようなレシピになっております。

お料理ビギナーさんにもピッタリの教室なのでぜひご参加ください。 教室で使用したお野菜(1~2種類)のお土産つきです!

こんな人にオススメ!

*お料理がはじめての方

*野菜をたっぷり使ったヘルシーな料理を教わりたい方

*時短テクニックを知りたい方

*アットホームな雰囲気で料理を学びたい方

※料理のお持ち帰りはできません。
※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

 

【オンライン】 プロと一緒に作る!京の晩ごはん(講師:京都料理芽生会 美濃吉 佐竹洋治氏)

2024年6月13日(木)14:00~16:00食材送付あり:3,500円(送料別)送付なし:2,000円

難易度★★☆ お料理が好きな方・プロの技を学びたい方向け

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の 若手料理人の集まりです。

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から 京料理の技を習う、またとない機会です。

家庭にいながらオンラインでプロの料理人から京料理を習うことが出来ます。

【あじわい館キッズデー】親子で参加!旬の食材を楽しく学ぶ キッズデー料理教室

2024年6月8日(土)10:30〜12:001,000円

旬の食材について学んでいただける「旬の食材を楽しく学ぶキッズデー教室」!
今回は京都の食文化をテーマに、あじわい館にて開催いたします!(オンライン開催ではありません)

 

次世代の京料理人に習う京料理教室(講師:京都料理芽生会 乙文 木村一智氏)

2024年6月4日(火)14:30~17:003,000円

難易度★☆☆ 料理の基本を学びたい方向け

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から京料理の基本を習う教室です。

今回は、和食の基本調味料「さしすせそ」のうち、砂糖・塩・醤油と酒・みりんをメインに、味付けのポイントを講習します。
基本を一から学びたいという方はもちろん、なんだかいつも味が決まらない…とお悩みの方にもおすすめですよ!

※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

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