あじわい館主催料理教室

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京都市中央市場の新鮮な食材を使用して「魚のさばき方」や「おばんざい」などの基本料理から、お寿司、京料理まで京都で活躍される料理研究家や有名シェフ、老舗料亭の料理人などから学ぶ料理教室です。


お申込みについて

お申込み方法

あじわい館主催料理教室および講演会情報は順次更新していきます。
開催前月の5日前後よりお申込みを受け付けます。
お申込みは、決済サービス「STORES」より先着順にて受け付けております。
お申込みフォームまたはFAX(075-321-8690)でお願いします。

<お申込み〜当日までの流れ>
①オンライン決済サービス「STORES」(https://ajiwaikan.stores.jp)よりお申込み(購入)ください。
②教室をご購入いただきますとSTORESのメールアドレスより(hello@stores.jp)、「ご購入ありがとうございました」の件名がついたメールが自動送信されます。※本メールには銀行振り込み・コンビニ支払いの場合、入金のご案内も記載されます。
③教室開催約1週間前にSTORESのメールアドレスより(hello@stores.jp)、ご参加のご案内をさせていただきます。
④事前に「あじわい館料理教室参加マニュアル」動画を是非ご覧ください。皆様に安心して教室にご参加いただけるよう,教室参加までの流れを動画にしました。
https://www.kyo-ajiwaikan.com/blog/2020/08/0020218.php

<注意事項>
当教室参加に関するご案内はSTORESのメールアドレスより(hello@stores.jp)お送りいたします。
メールを受信できているか必ず確認をお願いいたします。
受信できない場合、以下の原因が考えられます。
〇申込み時に入力したメールアドレスに不備がある
・不要な文字列が入力されている、または不足している
・アカウント部分(@の前側)に「..」などの規則に反した文字列が含まれている
・現在利用していないメールアドレスを入力した
〇メール受信設定に問題がある
・迷惑フォルダ・スパムフォルダ・ゴミ箱などの別フォルダへの自動振り分けがされている→gmailの場合「プロモーション」フォルダに振り分けられている場合があります。
・hello@stores.jp からの自動返信メールが拒否されている→受信許可設定をお願いいたします。

お支払い方法

参加料は事前決済となります。各教室の申込みページ(決済サービス「STORES」)にてお支払いください。
支払方法は銀行振込,コンビニ支払い,クレジットカード,キャリア決済,楽天ペイ,PayPalが可能です(決済手数料,振込手数料は御負担いただきます。※クレジットカードのみ手数料負担なし)。
なお,FAX又はご来館によるお申込みの際は、銀行振り込みにてお支払いをお願いします。

キャンセルについて

キャンセルされる場合は、教室開催日の一週間前までにご連絡ください。
キャンセル料は下記をご参照ください。※決済手数料・振込手数料はお客様負担にてお願いいたします。

キャンセル料


お申し込み受付より開催一週間前 キャンセル料なし
開催6日前より前日まで 半額
当日 全額

代理の方が受講される場合はキャンセル料は発生しません。

教室一覧


【オンライン料理教室】夏の京野菜で作る和食

2021年7月26日(月)14:00~16:003000円(食材費・食材送料込み)

夏の京野菜を使った、和食を学ぶ教室。

今回は、天ぷらの名店「天喜」石川氏に、自宅でも作れる本格的な天ぷらの作り方をお教えいただきます。

食材に合わせた下ごしらえやコツなどをお教えいただきます。

 

 

 

おうちで作る京料理教室

2021年7月23日(金)13:00~15:003,000円

 

 難易度★★★☆☆ 普段お料理をする方。お料理の基本的な用語がわかる方。

京都・下鴨のお料理教室 松永料理教室 主宰 松永佳子氏による、家庭で作る京料理の教室です。

ちょっとしたおもてなしにもピッタリな、京都の家庭の味をお伝えします。

 

 

 

魚のさばき方教室<入門編>

2021年7月18日(日)10:00~12:003,000円

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます。

京都水産物商業協同組合による魚のさばき方教室です!

実際に受講される皆様にお魚をお渡しして講師の手順に従いさばいて頂きます。

さばいたお魚はお持ち帰りして、煮炊き用や焼き用などに分けてお使いいただけますよ!

各テーブル(4名)に1人の講師がつき、丁寧に指導しますので

魚さばき初挑戦という方も、安心してご参加ください。

※本教室は、3枚おろしまでの指導です。

お手軽!時短クッキング

2021年7月13日(火)19:00~20:302,500円

 

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方(超初心者向け)

野菜ソムリエ上級プロ・料理家の西村秋保先生による、

短時間でぱっと作れて美味しい&ヘルシーな献立を楽しく作る教室です。

料理や野菜について知識が豊富な先生からしっかり教えてもらえるので、

お料理ビギナーさんにピッタリです。

午後7時スタートなのでお仕事帰りの方にもおすすめですよ♪

 

次世代の京料理人に習う和食~入門編~

2021年7月6日(火) 18時30分~20時30分3,000円

 

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます。

 

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の 若手料理人の集まりです。

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から 京料理の基本を習う、またとない機会です。

はじめて京料理に挑戦する方や、 もう一度基本から学びたい方におススメの教室です。

※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

【オンライン料理教室】プロと一緒に作る!作り置きおかず

2021年6月27日(日)14:00~16:00食材送付あり3500円 食材送付なし2000円

忙しい現代人の味方、作り置きおかず。

まとめて作っておけば、忙しい日のご飯づくりがとってもラクに♪

当教室では、京都有名料亭の主人より、プロならではの視点から考案された、時短でおいしい作り置きおかずを学びます。 

※同時調理で行います。

 

 

 

おうちで作る京料理教室

2021年6月25日(金)13:00~15:003,000円

 

 難易度★★★☆☆ 普段お料理をする方。お料理の基本的な用語がわかる方。

京都・下鴨のお料理教室 松永料理教室 主宰 松永佳子氏による、家庭で作る京料理の教室です。

ちょっとしたおもてなしにもピッタリな、京都の家庭の味をお伝えします。

 

 

 

~とっておきの京料理~ 京祇園新地「いづう」の当主によるオンライン特別料理教室

2021年9月4日(土)10:00~13:005,000円(※事前食材発送料込)

「いづうの鯖寿司を学ぶ!【オンライン料理教室】〜自宅で料亭ごはん~」 

天明元年(1781年)創業、鯖姿寿司で知られる「京祇園新地 いづう」の佐々木勝悟氏による

楽しいお話を交えながらのスペシャルな料理教室をオンライン教室として実施。

今回は、鯖など事前に食材をお送りさせていただき、ご家庭で調理実習、料理屋の味を自宅で自宅で再現いただけます。

教室中は、オンラインで京都祇園付近からお店までを一部ご紹介。

後日復習用動画をご準備いたします。

魚のさばき方教室<入門編>

2021年6月20日(日)

主催教室

【京都市民限定】「親子で体験!京の菓子文化」リモート和菓子教室

第1回 令和3年6月19日(土)
第2回 令和3年11月7日(日)
第3回 令和4年2月26日(土)

共催・後援教室

次世代の京料理人に習う和食~入門編~

2021年6月14日(月)

主催教室

お手軽!時短クッキング

2021年6月8日(火)

主催教室

【中止】おうちで作る京料理教室

2021年5月28日(金)

主催教室