あじわい館主催料理教室

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京都市中央市場の新鮮な食材を使用して「魚のさばき方」や「おばんざい」などの基本料理から、お寿司、京料理まで京都で活躍される料理研究家や有名シェフ、老舗料亭の料理人などから学ぶ料理教室です。


お申込みについて

お申込み方法

あじわい館主催料理教室および講演会情報は順次更新していきます。
開催前月の25日前後よりご予約を受け付けます。
お申込みは、下記開催一覧をご覧のうえ、各教室の詳細ページに記載の期間中に
お申込みフォームまたはFAX(075-321-8690)でお願いします。
応募者多数の場合は抽選とさせていただきます。

<必ずお読みください>
料理教室お申込後は、あじわい館より抽選結果(参加確定もしくはキャンセル待ち)をご連絡いたします。
あじわい館よりご連絡が無い場合、受付が正常に行われていない恐れがございますので、必ずあじわい館までお問い合わせください。
また、迷惑メールフォルダに自動的に振り分けられる場合がございますので合わせてご確認ください。
携帯電話、スマートフォンの場合は、キャリア側の迷惑メール設定や、PCメールを受け取らない設定等でメールが受信できない場合があります。必ずinfo@kyo-ajiwaikan.comを受信できる設定の上、お申込ください。

メール未受信によるキャンセルはお受けいたしかねます。教室開催一週間前からキャンセル料が発生いたしますので、お申込後にメールが届かない場合は必ずあじわい館にお問い合わせください。

※申込締切日時点で、定員に達していない場合は、随時申込みを受け付けます。
「申込み ○」の場合でも複数名お申込み等により定員に達している場合があります。
スタッフからご返信をするまでは予約確定ではありませんのでご了承ください。

お支払い方法

当日、教室開始前に現金にてお支払いください。



キャンセルについて

キャンセルされる場合は、教室開催日の一週間前までにご連絡ください。
キャンセル料は下記をご参照ください。


キャンセル料


お申し込み受付より開催一週間前 キャンセル料なし
開催6日前より前日まで 半額
当日 全額

代理の方が受講される場合はキャンセル料は発生しません。

教室一覧


受付終了

おうちで作る京料理教室〈特別編〉~おうちで作るおせち料理~

2019年12月27日(金)13:00~15:303,500円

 

難易度★★★☆☆ 普段お料理をする方。お料理の基本的な用語がわかる方。

京都・下鴨のお料理教室 松永料理教室 主宰 松永佳子氏による、おうちで作る京料理教室おせち編です。

品数も通常の実習よりも多く、ミニサイズのお重を一人一つ完成させ、お召し上がりいただきます。毎年おせちを作るという方も、今年こそは挑戦しようという方も是非ご参加ください!


※写真は過去の実習内容です。

受付中

〈試食・体験付講演会〉おせち料理と京野菜~親子で学ぶ京の食文化~(お土産付)

2019年12月26日(木)10:00~12:001組1,000円

共催/公益社団法人 京のふるさと産品協会

新年に食べるおせち料理は,日本の伝統的な食文化の一つです。そして,京都のおせち料理には,京野菜を使ったものが多数あります。

今回は,それぞれの料理に込められた意味や願いを楽しく学びます。代表的なおせち料理の試食や,楽しい「栗きんとん」作り体験も行いますので,ぜひ御参加を!

 

受付中

おばんざい料理教室

2019年12月19日(木)14:30~16:302,500円

 

難易度★★☆☆☆ お料理が初めての方〜基本(和食)を中心に学びたい方

 京都の一般家庭で食べられてきた「ふだんのおかず」=「おばんざい」の教室。講師は、月刊誌Leafでもレシピ連載中のいとうまり氏。「野菜をふんだんに使い、身体と心に優しい、頂くと思わずニッコリしてしまう、そのようなあたたかいお料理が作れることが目標」なんだとか。旬の手に入りやすい食材を上手に活かした、ご家庭ですぐに実践できる献立です。

 

受付中

次世代の京料理人に習う京料理教室

2019年12月17日(火) 18:30〜20:303,000円

 

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます

次世代を担う京都の若手料理人から和食,京料理の基本が学べる教室です。   毎回違う講師を迎え,調理の基本はもちろん,それぞれの講師ならではのこだわりや,目からウロコのプロのテクニックなどが楽しく学べます。

 

受付中

魚のさばき方教室<中級編>

2019年12月15日(日)10:00~12:003,000円

対象:三枚おろしができる方

   ※さかなさばきが久しぶりで少し不安な方も大丈夫!復習できる時間もございます。

京都水産物商業協同組合による魚のさばき方教室(中級編)です!

実際に受講される皆様にお魚をお渡しして講師の手順に従いさばいて頂きます。

さばいたお魚はお持ち帰りして、煮炊き用や焼き用などに分けてお使いいただけますよ!

※刺身実習の場合は、実習後試食いただけます

各テーブル(4名)に1人の講師がつき、丁寧に指導しますので安心してご参加ください。

 

 

 

受付中

〈試食付講演会〉京の冬野菜でカラダを整えよう!~冬を乗り切る食生活の秘訣~

2019年12月9日(月)13:30~15:30300円

 

年末年始は食生活が乱れがちです。そして,食生活の乱れは免疫力の低下を招きます。

そこで今回は,風邪やインフルエンザも吹き飛ばす,底冷えする京都の冬を元気に乗り切れる食生活のコツを提案していただきます。京の冬野菜を使用した「あったかメニュー」の試食もあります!

キャンセル待ち

お手軽!時短クッキング

2019年12月5日(木)19:00~20:302,500円

 

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方(超初心者向け)

野菜ソムリエ上級プロ・料理家の西村秋保先生による、

短時間でぱっと作れて美味しい&ヘルシーな献立を楽しく作る教室です。

料理や野菜について知識が豊富な先生からしっかり教えてもらえるので、

お料理ビギナーさんにピッタリです。

午後7時スタートなのでお仕事帰りの方にもおすすめですよ♪

 

受付中

次世代の京料理人に習う京料理教室

2019年12月3日(火) 14:30〜16:303,000円

 

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます

次世代を担う京都の若手料理人から和食,京料理の基本が学べる教室です。   毎回違う講師を迎え,調理の基本はもちろん,それぞれの講師ならではのこだわりや,目からウロコのプロのテクニックなどが楽しく学べます。

 

受付中

寿司職人直伝!お寿司と和食の教室

2019年12 月2 日(月)14:30~16:303,000円

 

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます。

握り寿司をはじめ、巻き寿司、姿寿司、ちらし寿司、細工寿司など、季節や行事に合わせて楽しまれている様々な種類のお寿司を学ぶ、月替わりの教室です。お寿司と相性の良い和食の献立も学べます。目の前ですし職人の握りの技を見られるのはもちろん、職人さんが直接指導してくれる貴重な機会をお見逃しなく!

 

 

 

 

受付中

次世代の京料理人に習う京料理教室

2019年11月28日(木) 14:30〜16:303,000円

 

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます

次世代を担う京都の若手料理人から和食,京料理の基本が学べる教室です。   毎回違う講師を迎え,調理の基本はもちろん,それぞれの講師ならではのこだわりや,目からウロコのプロのテクニックなどが楽しく学べます。

 

受付中

【試食・お土産付き講演会】京の食文化「京の三大漬物の魅力」

2019年11月25日(月)13:30~15:30500円

和食文化を語る上で欠かせない「漬物」。

「漬物」と一言で言ってもその種類や製法はさまざまです。

今回の講演会では、「和食文化と漬物」「古都京都と漬物」「健康と漬物」について、

また、京都府知事指定京もの伝統食品である

「京都名産千枚漬」「京都名産すぐき」「京都名産しば漬」の魅力について

お話をしていただきます。

受付終了

おうちで作る京料理教室

2019年11月22日(金)13:00~15:003,000円

 難易度★★★☆☆ 普段お料理をする方。お料理の基本的な用語がわかる方。

京都・下鴨のお料理教室 松永料理教室 主宰 松永佳子氏による、家庭で作る京料理の教室です。ちょっとしたおもてなしにもピッタリな、京都の家庭の味をお伝えします。

 

 

 

受付中

次世代の京料理人に習う京料理教室

2019年11月19日(火) 18:30〜20:303,000円

 

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます

次世代を担う京都の若手料理人から和食,京料理の基本が学べる教室です。   毎回違う講師を迎え,調理の基本はもちろん,それぞれの講師ならではのこだわりや,目からウロコのプロのテクニックなどが楽しく学べます。

 

キャンセル待ち

魚のさばき方&簡単!魚料理の教室

2019年11月17日(日)19:00~20:302,500円

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます。

皆さまからのたくさんのリクエストにいただき、実現しました

当教室は魚屋さんに魚さばき(三枚おろし)をお教えいただき、そして自分でさばいたお魚を調理します。

お魚は買ったけど、おいしい調理の仕方がわからない、

お魚の調理の基本がわからない、、といった方にぴったりの教室です!

もちろん魚さばきなんてしたことない...。という方も、大歓迎!

三枚おろしの基本をマスター&魚料理のレパートリーを増やして、日々の食卓に取り入れましょう♪

 

受付中

魚のさばき方教室<中級編>

2019年11月17日(日)10:00~12:003,000円

対象:三枚おろしができる方

   ※さかなさばきが久しぶりで少し不安な方も大丈夫!復習できる時間もございます。

京都水産物商業協同組合による魚のさばき方教室(中級編)です!

実際に受講される皆様にお魚をお渡しして講師の手順に従いさばいて頂きます。

さばいたお魚はお持ち帰りして、煮炊き用や焼き用などに分けてお使いいただけますよ!

※刺身実習の場合は、実習後試食いただけます

各テーブル(4名)に1人の講師がつき、丁寧に指導しますので安心してご参加ください。

 

 

 

受付中

ホテルのシェフから学ぶフレンチ教室

2019年11月15日(金)10:00~12:303,000円

 

難易度★★★☆☆ 普段お料理をする方。家庭料理のレパートリーを増やしたい方。

 ホテルグランヴィア京都「コトシエール」の河本シェフから家庭でもトライできるフレンチを教えていただきます。お休みの日に時間ができたら、旬の食材を買い出して、いつもよりちょっと手間ヒマをかけた料理を楽しみましょう!プロのテクニックで普段の食卓がワンランクアップしますよ♪

 

 

 

受付終了

おばんざい料理教室

2019年11月12日(火)

主催教室

受付終了 受付終了

お手軽!時短クッキング

2019年11月5日(火)

主催教室

受付終了

市場の新鮮食材で作る韓国料理教室

2019年10月29日(火)

主催教室

キャンセル待ち

おうちで作る京料理教室

2019年10月25日(金)

主催教室

受付中

おばんざい料理教室

2019年10月24日(木)

主催教室

受付終了

次世代の京料理人に習う京料理教室

2019年10月22日(火・祝)

主催教室

受付終了

魚のさばき方教室<中級編>

2019年10月20日(日)

主催教室

受付終了

ホテルのシェフから学ぶフレンチ教室

2019年10月18日(金)

主催教室

受付終了

寿司職人直伝!お寿司と和食の教室

2019年10 月17 日(木)

主催教室