伝統的かつ創造的な京の食文化の素晴らしさを
実感していただくとともに、
市場及び地域の活性化を図るため、食材の宝庫である京都市中央市場に、
「京の食文化ミュージアム・あじわい館」を開設しています。

京都市中央市場の食材を最大限に活用し、
京の伝統的な料理手法などの食文化に親しみ、
実体験することを通じて、
家庭での健康な食生活や家族のふれあいを見直すことにつなげます。

この取組を、市民はもとより観光客にもPRすることで、
ユネスコ無形文化遺産に登録された和食（京料理）の普及啓発や、
市場及び周辺地域の活性化につなげます。

あじわい館を府市協調施設と位置づけ、京都府と連携し、
安全・安心な生鮮食料品を安定供給している市場の大切さや
食育の重要性を発信するとともに、
京都産農水産物の需要拡大を図ります。

※当館は京都府、京都市の共同で運営する府市協調施設です。

個人のお客様

「展示室」の見学は予約不要、入場無料です。
映像や展示物、パネルなど、京の食文化を「見て」学んでいただけます。
京都市中央市場を流通した安心安全な果物のフレッシュジュース試飲や、京都の料理には欠かせない、カツオや昆布のおだしの試飲（※どちらも無料、毎日無くなり次第終了）、土・日・祝日に在館している食の語り部さんのお話を聞くなどの体験をしていただけます。また「料理教室」は事前のお申し込みが必要です。すぐに満員になりますので、なるべく早くお申し込みください。

団体のお客様

「展示室」の見学は予約不要、入場無料です（15名以上のご見学は別途準備が必要な場合がございますので、事前にご相談ください）。まとまった人数でのご利用であれば、あじわい館主催の料理教室とは別に講師のご紹介や食の語り部さんのご紹介など、研修内容のご相談を賜りますので、お電話かメールでご相談ください。団体での着席可能なお部屋は調理実習室や試食室がございます。事前にお申込みと使用料のお支払いが必要です。

施設面積　約1,000㎡

当館はビルの３Ｆにあり、エレベーターで入館いただきます。バリアフリー設計になっており、車椅子の方のご入館も可能です。屋内施設ですので、雨の日でも安心してご利用いただけます。駐車場はご用意しておりますが、数に限りがあるのと、当館より少し離れているため可能な限り公共交通機関をご利用して来館ください。団体・バスでのご利用の場合は、当館前で乗降していただくことが可能です。

展示室　約500㎡

京の食文化を伝えるための様々な展示（詳細は下記リンクから）や体験コーナーがございます。京都市中央市場を流通した安心安全な果物のフレッシュジュース試飲や、京都の料理には欠かせない、カツオや昆布のお出汁の試飲（※どちらも無料、毎日無くなり次第終了）、土・日・祝日に在館している食の語り部さんのお話を聞くなどが体験いただけます。また京都府域の物産品を集めたお土産コーナー「京のふるさと逸品市場」などがございます。

展示室

京のふるさと逸品市場

お出汁の試飲

語り部さん

■ご利用時間　8：30～17：00
  ※ご予約の必要はございません
■入場無料

調理実習室・試食室　約500㎡

同時に３２名程度が調理可能な調理実習室です。講師台（調理可能）の手元まで写せるカメラとＴＶモニターも完備しております。調理台は講師台を除き８台（うち１台は昇降可能台）ございます。また試食室は調理室とつなげて使用することも、間仕切りして使用することも可能です。試食室にも講師台（調理可能）とカメラ＆ＴＶモニターがあり、講師のデモンストレーションのみ（参加者の実習を伴わない）であれば４８名程度までのイベント等が可能です。
※料理教室・イベントがない時にレンタルができます。

■調理実習室　179.25㎡　定員：32名（※1回につき）

■試　食　室　194.92㎡　定員：48名（※1回につき）

■フロア図面PDF

【協力】

• 京都料理組合
• 京都府料理生活衛生同業組合
• 特定非営利活動法人日本料理アカデミー
• 京都魚菜鮓商協同組合
• 学校法人 大和学園