あじわい館主催料理教室

【京都府連携企画~京のブランド産品「聖護院かぶ」使用】次世代の京料理人に習う~京料理中級編~

難易度★★★☆☆ 普段お料理をされる方。プロのひと手間を学びたい方。

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の 若手料理人の集まりです。

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から

京料理の技を習う、またとない機会です。

いつもの家庭料理を、料亭の味に変えるひと手間、テクニックを学びたい方におススメです。

 

 

講師

京都料理芽生会

とりよね 若主人 田中良典氏

『京料理 とりよね』総料理長。 大谷高校卒業後、金沢の『料亭 金城樓 本店』で修行を積み、調理師免許や 利き酒師などの資格を取得。平成16年 京都に帰郷し、『京料理 とりよね』 の調理場に入る。料理長として調理場を仕切ると同時に、代表取締役として 経営にも携わる。 ジュニア野菜ソムリエ 京都魚菜鮓商協同組合青年会 理事 京都料理芽生会 理事

メニュー

*聖護院かぶらと鶏の照り焼き

*聖護院かぶらの皮のきんぴら

*お吸い物〜聖護院かぶらすりながし〜

*お漬け物(試食のみ)

※食材調達の都合により、内容が変更になる場合があります。変更の際はこちらでお知らせします。

実施日時 2018年11月19日(月)
時間 14:30〜16:30
講師

京都料理芽生会

とりよね 若主人 田中良典氏

対象

中学生以上

参加費 3,500円
申込み締切

定員32名

※応募者多数の場合、お申込みいただいた方の中から抽選をさせていただきます。

 

【申込受付期間】2018年9月25日(火)8:30~2018年10月8日(月・祝)17:00

【抽選結果発表】お申込後、10月18日(木)までに

必ずあじわい館より抽選結果(参加確定もしくはキャンセル待ち)をご連絡いたします。

※連絡がない場合、受付が正常に行われていない恐れがございますので、

必ずあじわい館までお問い合わせください。

 ※申込締切時点で定員に達していない場合は、随時先着順でのお申込を受付けます。

備考

・エプロン、三角巾(バンダナ等)、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。

 

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