次世代の京料理人に習う～京料理入門編～

難易度★☆☆☆☆　お料理が初めての方でもご参加いただけます。

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の若手料理人の集まりです。

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から

京料理の基本を習う、またとない機会です。

はじめて京料理に挑戦する方や、

もう一度基本から学びたい方におススメの教室です。

大学卒業後、大阪北浜の料亭「花外楼」にて修行。京都料理芽生会理事、ＮＰＯ法人日本料理アカデミー所属、京都市教育委員会の日本料理に学ぶ食育カリキュラム推進委員として食育活動に従事。2007年、京都府青年優秀技能者奨励賞(明日の名工)受賞。


メニュー	＊和食の基本、一番だしのひき方の実習　一番だしを活かした料理＜ほうれん草のおひたし、お吸い物＞＊割合で覚える鶏の照り焼き ※仕入れ等の都合により、食材や献立が急遽変更になる場合があります。
実施日時	2018年5月8日（火）
時間	18時30分～20時30分
講師	京都料理芽生会　山ばな平八茶屋　若主人　園部晋吾氏
対象	中学生以上
参加費	3,000円
申込み締切	定員32名 ※応募者多数の場合、お申込みいただいた方の中から抽選をさせていただきます。【申込受付期間】2018年3月25日（日）8：30～2018年4月8日（日）17:00 【抽選結果発表】お申込後、4月17日（火）までに必ずあじわい館より抽選結果（参加確定もしくはキャンセル待ち）をご連絡いたします。 ※連絡がない場合、受付が正常に行われていない恐れがございますので、必ずあじわい館までお問い合わせください。 ※申込締切時点で定員に達していない場合は、随時先着順でのお申込を受付けます。
備考	・エプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。