2025年3月9日（日）あじわい館★食の体験デー　西京漬づくり体験

2025.01.31

京の食文化や行事食、市場食材に触れることができる「食の体験デー」。

3月は、京都の白味噌を使って作られる京都の伝統料理「西京漬」づくりです。

京都一の傳 本店の料理長 佐野暢郎氏に家庭で簡単にできる西京漬の作り方を教わります。

ぜひお誘いあわせの上、ご参加ください！

協力／京都一の傳

• 西京漬づくり体験（要予約）

白味噌ベースの漬け床に魚の切り身を漬け込んだ保存食「西京漬」の作り方と焼き方を学びます。
海から遠い京都で、魚を美味しく食べるために工夫された伝統料理に挑戦しましょう！

①家庭で簡単にできる西京漬の漬け込み体験（漬け込んだお魚はお持ち帰りいただけます）

②京都一の傳の「西京漬（蔵みそ漬）」を焼いて試食します。

お申し込みは2025年2月10日（月）10時よりお電話にて承ります。

＜開催日時＞2025年3月9日（日）

1回目11：00～　空きあり（2名）

2回目12：30～　空きあり（2名）

3回目14：00～　空きあり（1名）

※空き状況は3月8日（土）9時時点です。

※所要時間は60分程度

＜場所＞京の食文化ミュージアム・あじわい館

＜対象＞どなたでも参加いただけます

＜定員＞各回32名

＜持ち物＞エプロン・三角巾・マスク・ハンドタオル

＜参加費＞お1人様　500円

＜申し込み方法＞電話にてお申し込みください。

お申し込みの際は、参加者のお名前と電話番号（当日連絡のつく携帯等）をお知らせください。

定員になり次第、受付を終了します。

なお、定員に空きがある場合、当日予約なしでもご参加いただけます。

受付電話番号：075-321-8680（8：30～17：00 水曜定休・祝日除く）

※画像はイメージです。