「腹黒い」の語源とは！？

2014.05.18

5月後半、料理教室が続きます♪
今日は、魚さばき教室です。

なんと！
今日は、ツバス、鯛、さより、カマスの4種類！
大きさ・形が違う魚のさばき方を4つ教えていただきました！

＊3枚おろし2パターン
＊背開き
＊胸開き

写真は「さより」を胸開きにしているところです。

すっとした銀に輝く姿が美しいさよりですが…
ご覧のように開くとお腹は真っ黒ってご存じでしたか？？
「腹黒い」というのは、ここからきているんだそうですよ〜＾＾

でも大丈夫！
水洗いすれば黒い膜はきれいに取れます！
天麩羅などにして美味しくいただきましょう！

※魚の種類・さばき方は、時季や仕入れの状況により変動します。