料理教室 | 京の食文化ミュージアムあじわい館

京都市中央市場の新鮮な食材を使用して「魚のさばき方」や「おばんざい」などの基本料理から、お寿司、京料理まで京都で活躍される料理研究家や有名シェフ、老舗料亭の料理人などから学ぶ料理教室です。

お申込み方法

あじわい館主催料理教室および講演会情報は順次更新していきます。
開催前月の５日前後よりお申込みを受け付けます。
お申込みは、決済サービス「STORES」より先着順にて受け付けております。
お申込みフォームまたはFAX（075-321-8690）でお願いします。

＜お申込み〜当日までの流れ＞
①オンライン決済サービス「STORES」(https://ajiwaikan.stores.jp)よりお申込み(購入)ください。
②教室をご購入いただきますとSTORESのメールアドレスより（hello@stores.jp）、「ご購入ありがとうございました」の件名がついたメールが自動送信されます。※本メールには銀行振り込み・コンビニ支払いの場合、入金のご案内も記載されます。
③教室開催約1週間前にSTORESのメールアドレスより（hello@stores.jp）、ご参加のご案内をさせていただきます。
④事前に「あじわい館料理教室参加マニュアル」動画を是非ご覧ください。皆様に安心して教室にご参加いただけるよう，教室参加までの流れを動画にしました。
https://www.kyo-ajiwaikan.com/blog/2020/08/0020218

＜注意事項＞
当教室参加に関するご案内はSTORESのメールアドレスより（hello@stores.jp）お送りいたします。
メールを受信できているか必ず確認をお願いいたします。
受信できない場合、以下の原因が考えられます。
〇申込み時に入力したメールアドレスに不備がある
・不要な文字列が入力されている、または不足している
・アカウント部分(@の前側)に「..」などの規則に反した文字列が含まれている
・現在利用していないメールアドレスを入力した
〇メール受信設定に問題がある
・迷惑フォルダ・スパムフォルダ・ゴミ箱などの別フォルダへの自動振り分けがされている→gmailの場合「プロモーション」フォルダに振り分けられている場合があります。
・hello@stores.jp　からの自動返信メールが拒否されている→受信許可設定をお願いいたします。

お支払い方法

参加料は事前決済となります。各教室の申込みページ（決済サービス「STORES」）にてお支払いください。
支払方法は銀行振込，コンビニ支払い，クレジットカード，キャリア決済，楽天ペイ，PayPalが可能です（決済手数料，振込手数料は御負担いただきます。※クレジットカードのみ手数料負担なし）。
なお，FAX又はご来館によるお申込みの際は、銀行振り込みにてお支払いをお願いします。

キャンセルについて

キャンセルされる場合は、教室開催日の一週間前までにご連絡ください。
キャンセル料は下記をご参照ください。※決済手数料・振込手数料はお客様負担にてお願いいたします。

キャンセル料


お申し込み受付より開催一週間前	キャンセル料なし
開催６日前より前日まで	半額
当日	全額

代理の方が受講される場合はキャンセル料は発生しません。

主催
教室
イベント・共催・後援
教室
教室
履歴

次世代の京料理人に習う京料理教室（講師：京都料理芽生会　菊乃井　村田知晴氏）

2025年8月28日（木）18:30～20:003,000円

難易度★☆☆　料理の基本を学びたい方向け

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から京料理の基本を習う教室です。

料理人ならではのテクニックを直接学べる貴重な機会をお見逃しなく。

実習は1テーブル3～4人で行っていただきます。

※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

いとうまり先生の季節の家庭料理教室（講師：いとうまり氏）

2025年8月22日（金）11:00～13:302,500円

毎日口にするものとしても、日本人の心に寄り添うものとしても身近な存在である“家庭料理”。「野菜をふんだんに使い、身体と心に優しい、頂くと思わずニッコリしてしまう、そのようなあたたかいお料理を作ることが目標」といういとうまり先生を講師に迎えます。旬の手に入りやすい食材を上手に活かした、ご家庭ですぐに実践できる献立です。

※料理のお持ち帰りはできません。
※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

親子で学ぶ和食教室（講師：京都料理芽生会　辰巳屋　左聡一郎氏）

2025年8月17日（日）14:30～17:003,000円

難易度★☆☆　料理の基本を学びたい方向け

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から京料理の基本を習う教室です。

今回は特別に親子向けの和食教室の開催です！
夏の思い出として、親子で和食を習ってみませんか？

※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

簡単＆満腹！野菜たっぷりごはん（講師：野菜ソムリエ上級プロ・料理研究家　西村秋保先生）

2025年8月16日（土）11:00〜12:303,000円

難易度★☆☆　お料理が初めての方（超初心者向け）

野菜ソムリエ上級プロ・料理家の西村秋保先生による、野菜を使った簡単でヘルシーな料理が学べる教室です。 1日に必要な1/2の野菜が摂れるので、すぐにでも作りたくなるようなレシピになっております。

お料理ビギナーさんにもピッタリの教室なのでぜひご参加ください。教室で使用したお野菜（1~2種類）のお土産つきです！

こんな人にオススメ！

＊料理初心者の方
＊時短テクニックを学びたい方
＊食材ごとの調理方法や栄養について学びたい方
＊いろんな工程を行い実践したい方
＊アットホームな雰囲気で料理を学びたい方

＜親子向け＞有名店出身のパン職人によるパン教室（講師：すぎぱんおかしなブーランジェ　杉山太亮氏）

2025年8月14日（木）13:00～16:00※上記記載時間は調理時間です。進行状況により、終了時間が前後する場合がございますので、予めご了承ください。2名1組3,000円

難易度★☆☆　お料理が初めての方（初心者向け）

様々な有名店で修行してきたパン職人による初心者向けパン教室を開催します。

今回は夏休み特別企画として、親子で作っていただきます！

親子で楽しいパン教室、ぜひご参加ください。

【あじわい館キッズデー】親子で参加！旬の食材を楽しく学ぶキッズデー料理教室

2025年8月9日（土）10:30〜13:002名1組1,500円

「旬の食材」をテーマに、あじわい館にて開催いたします！

親子（2名1組）で楽しくお料理をしませんか？

【オンライン】プロと一緒に作る！京の晩ごはん（講師：京都料理芽生会　やまの　山野修平氏）

2025年8月7日（木）14:00～16:00食材送付あり：3,500円（送料別）送付なし：2,000円

難易度★★☆　お料理が好きな方・プロの技を学びたい方向け

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の若手料理人の集まりです。

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から京料理の技を習う、またとない機会です。

自宅にいながらオンラインでプロの料理人から京料理を習うことが出来ます。

＜親子＞さかな屋さんの「夏休みおさかな勉強会＆さばき方教室」（講師：京都水産物商業協同組合）

2025年8月3日（日）10:00～12:002名1組 3,000円

今回は、親子向けに「まちのさかな屋さん」によるおさかなについて楽しく勉強していただき、さばき方まで学べる夏休み特別教室を開催します！

まるのままのお魚をお渡し、講師の手順に従いさばいて頂きます。

1テーブル1～2組に講師が1名つき、丁寧に指導していただけます。さばいたお魚は持ち帰って、お料理にお使いいただけますよ！

※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

市場の仕組みがわかるバナナ教室〜世界とつながる市場・おいしいバナナはどこからくるの？～

2025年8月1日（金）13:30～15:301,000円

旬の食材について学んでいただける「旬の食材を楽しく学ぶキッズデー教室」！
今回はバナナをテーマに、あじわい館にて開催いたします！
「バナナがどんな国からどんなふうに日本に運ばれてくるのか」「バナナの栽培方法」「栄養について」などのお話をとおして、市場の仕組みや、栄養バランスに優れたバナナについて学びます。
＊株式会社ドールの担当者によるお話
＊バナナの木のサンプル展示、収穫体験
＊海外農園の動画視聴（予定）
＊簡単なバナナスイーツの調理実習

協力／京都青果合同株式会社、株式会社ドール

※本教室は講師の指導のもと、京都市中央市場と包括提携を結ぶ大学の学生ボランティアがサポートを行い、お子さまのみで実習を行います。保護者の方は参観となりますのであらかじめご了承ください。
※ 教室終了後、アンケートに御協力いただきます。

簡単＆満腹！野菜たっぷりごはん～1日に必要な1/2野菜の献立～（講師：野菜ソムリエ上級プロ・料理研究家　西村秋保先生）

2025年7月29日（火）19:00〜20:303,000円

難易度★☆☆　お料理が初めての方（超初心者向け）

お料理ビギナーさんにもピッタリの教室なのでぜひご参加ください。教室で使用したお野菜（1~2種類）のお土産つきです！

こんな人にオススメ！