料理教室 | 京の食文化ミュージアムあじわい館

【オンライン和食料理教室】プロと一緒に作る！作り置きおかず

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の若手料理人の集まりです。

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から京料理の技を習う、またとない機会です。

講師

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京都料理芽生会　美濃吉　佐竹洋治氏


メニュー	・和風北京ダック・切干大根・ひじき・揚げの焚き物・料亭の南瓜の焚き物　2種類の調理法
実施日時	2022年10月27日（木）
時間	14:00～16:00
講師	京都料理芽生会　美濃吉　佐竹洋治氏
対象
参加費	食材送付あり：3500円（送料別）送付なし：2000円
申込み締切	定員32名※先着順【申込受付期間】2022年9月5日（月）8：30～2022年10月21日（金）17:00 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 ★STORESからお申込み決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ※キャンセルされる場合は，開催日の１週間前までに御連絡ください。それ以降のキャンセルは，キャンセル料金が発生します。 ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当オンライン料理教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。
備考	お申込みはSTORESサイトより↓

魚さばき方教室＜中級編＞

難易度★★★☆☆　三枚おろしをマスターした方のレベルアップに！！

大好評の京都水産物商業協同組合による「魚のさばき方教室」、

待望の中級編の開催です！

三枚おろしをマスターした方は

是非本講座でレベルアップを目指しましょう！

※教室の前半に、三枚おろしの復習をします

講師

京都水産物商業協同組合


メニュー	入荷状況により決定いたします。
実施日時	2022年10月16日（日）
時間	10:00～12:00
講師	京都水産物商業協同組合
対象	中学生以上 ★三枚おろしができる方が対象です。（！）三枚おろしが出来ない場合、実習についていけない可能性がありますのでご注意ください。
参加費	3,000円
申込み締切	定員32 名【申込受付期間】2022年9月5日（月）8：30～2022年10月10日（月・祝）17:00 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★ＦＡＸ，御来館によるお申込み振り込みのみで対応 ※キャンセルされる場合は，開催日の１週間前までに御連絡ください。それ以降のキャンセルは，キャンセル料金が発生します。 ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当オンライン料理教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 ※持ち物：エプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用保冷バッグ　☆必ず、持ち帰り用保冷バッグをご持参ください。皆様に安心して教室に参加いただけるよう、注意事項や感染症対策等についてわかりやすく動画にまとめましたので、ぜひご覧ください。【URL】https://www.kyo-ajiwaikan.com/blog/2020/08/0020218.php
備考

親子で楽しむ和菓子教室

※あじわい館にて開催※ 親子一緒に楽しく季節の和菓子を作ってみませんか？和菓子作りに必要な材料や用具は全てあじわい館で用意します。講師は京都・東福寺近くにお店を構える「鶴屋弦月（つるやげんげつ）」のご主人、東元一祥氏。名店講師より教えていただけるまたとないチャンス！ぜひご参加ください。

講師


メニュー	おはぎ（きなこ、粒あん）、季節のこなし（菊）
実施日時	2022年10月15 日（土）
時間	14:00〜16:00終了予定
講師
対象	中学生以上
参加費	2,000円
申込み締切	定員16組32名（お子様とその保護者の2名1組です）【申込受付期間】申込中～開催日1週間前まで【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ※当オンライン料理教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。
備考

【アンチエイジング編】野菜ソムリエ上級プロが教える食べてキレイに！美容のための料理教室（野菜のお土産付き）

難易度★☆☆☆☆　お料理が初めての方（超初心者向け）

野菜ソムリエ上級プロ・料理家の西村秋保先生による、食べて内側からきれいになる美容教室です。

全12回シリーズで、毎月1回、下記のテーマで行います。（11月骨爪強化／12月メンタルアップ／1月温活／2月代謝アップ／3月デトックス　※予定） ※テーマは「美容」となっておりますが、「健康な体作りのための食生活」を最終目的とした教室です。年齢・性別を問わず、ご参加いただけます。

10月のテーマは「アンチエイジング」。アンチエイジング（anti-aging）とは「抗加齢」を意味する言葉。いつまでも若々しい心と体を維持したい、実際の年齢よりも若く見られたい、出来るだけ長生きしたい等、食から考えてみませんか？
教室で使用した野菜（1~2種類）のお土産つきです！
ぜひ！ご参加をお待ちしております。

また、料理や野菜について知識が豊富な先生からしっかり教えてもらえるので、お料理ビギナーさんにピッタリの教室です。
午後7時スタートなのでお仕事帰りの方にもおすすめですよ♪
※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

講師

西村秋保氏（野菜ソムリエ上級プロ・家庭料理研究家）

京都の筍農家に生まれ、京都初の野菜ソムリエ上級プロ、アスリートフードマイスター１級として活動。２人の息子の子育てと、農家で育った経験から考案した簡単レシピ作りを得意とし、TVで料理講師のほか、レシピ本を執筆する。クックパッドやYouTubeで料理動画を配信し、日本の家庭料理を世界に伝えるため、パリ、ニューヨーク、スペイン、カナダなどで料理デモを行う。


メニュー	＊小海老と野菜の天津飯＊カツオのカルパッチョ＊プチトマトとあさりのスープ＊アーモンドミルクとベリーのスムージー
実施日時	2022年10月11日（火）
時間	19:00～20:30
講師	西村秋保氏（野菜ソムリエ上級プロ・家庭料理研究家）
対象	中学生以上
参加費	3,000円
申込み締切	定員16名【申込受付期間】2022年9月5日（月）8：30～2022年10月5日（水)17:00 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★ＦＡＸ，御来館によるお申込み振り込みのみで対応 ※キャンセルされる場合は，開催日の１週間前までに御連絡ください。それ以降のキャンセルは，キャンセル料金が発生します。 ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 ※当日はエプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。皆様に安心して教室に参加いただけるよう、注意事項や感染症対策等についてわかりやすく動画にまとめましたので、ぜひご覧ください。【URL】https://www.kyo-ajiwaikan.com/blog/2020/08/0020218.php
備考

【オンライン】親子で参加！～京野菜編～旬の食材を楽しく学ぶキッズデーオンライン料理教室

withコロナの取組として，御自宅とあじわい館とをネットでつなぎ、旬の食材について学んでいただけるミニ教室を開催します♪

楽しくクッキングしましょう！ ※今回は親子で参加されることを想定した内容となっております。親子で楽しくご参加ください♪

メニュー：京野菜のピザパン

事前送付食材：九条ねぎ、丹波しめじ、京小かぶ、大黒本しめじ

・当教室は、同時調理の教室です。ピザパン作りに必要な、送付食材以外の食材等は各ご家庭でご準備ください。
＜買い足し食材＞
食パン
＜調味料＞
ケチャップ・オリーブ油・塩・こしょう・チーズ
＜調理道具＞
包丁・まな板・トースター・スプーン・アルミ箔

講師

nao先生


メニュー	未定
実施日時	2022年10月8日（土）
時間	13:30～15:00
講師	nao先生
対象	小学生とその保護者
参加費	1組1,000円
申込み締切	定員16組※先着順【申込受付期間】2022年9月5日（月）8：30～2022年10月2日（金）17:00 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ※キャンセルされる場合は，開催日の１週間前までに御連絡ください。それ以降のキャンセルは，キャンセル料金が発生します。 ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当オンライン料理教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。
備考	お申込みはSTORESサイトより↓

【オンライン初心者向けサポート】オンラインミニ体験

オンライン教室に興味があるけど、不安で参加できない・・・。操作方法が複雑で、うまく使いこなせない・・・。などオンライン受講にお悩みのある方・初心者向けのオンラインサポート教室です。

当教室は、実際の料理教室（同時調理）形式で行い、教室中はオンライン受講についてのコツやポイントをわかりやすく解説。教室中わからないことがあれば、いつでも質問いただいてOK。

しっかりサポートさせていただきます。途中入退室は自由です。

無料で行っておりますので、お気軽にご参加ください。

※当教室は　オンライン教室の雰囲気を感じてもらい、技術的なトラブルの発生を未然に防ぐことを目的とした教室です。　

食材の事前送付は行っておりません。講師と同時に調理いただいても構いませんが同時調理される場合はご自分で食材をご用意ください

講師


メニュー	京野菜ピザパン
実施日時	2022年10月8 日（土）
時間	11:00〜12:00終了予定
講師
対象	中学生以上
参加費	無料
申込み締切	定員16名【申込受付期間】申込中～開催日1週間前まで【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ※当オンライン料理教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。
備考

【オンライン和食料理教室】 プロと一緒に作る！作り置きおかず

講師

京都料理芽生会 美濃吉 佐竹洋治氏