料理教室 | 京の食文化ミュージアムあじわい館

難易度★☆☆☆☆　お料理が初めての方でもご参加いただけます。

京都水産物商業協同組合による魚のさばき方教室です！
実際に受講される皆様にお魚をお渡しして講師の手順に従いさばいて頂きます。
さばいたお魚はお持ち帰りして、煮炊き用や焼き用などに分けてお使いいただけますよ！
3.4名あたり1人の講師がつき、丁寧に指導しますので
魚さばき初挑戦という方も、安心してご参加ください。

※本教室は、3枚おろしまでの指導です。
※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

講師

Warning: Use of undefined constant large - assumed 'large' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/kir021606/public_html/wp-content/themes/ajiwaikan/archive-lesson.php on line 403

京都水産物商業協同組合


メニュー	未定 ※入荷状況により決定いたします。
実施日時	2022年11月20日（日）
時間	10:00～12:00
講師	京都水産物商業協同組合
対象	中学生以上
参加費	3,000円
申込み締切	定員32名【申込受付期間】2021年10月6日（木）8：30～2022年11月14（月）17:00 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★ＦＡＸ，御来館によるお申込み振り込みのみで対応 ※キャンセルされる場合は，開催日の１週間前までに御連絡ください。それ以降のキャンセルは，キャンセル料金が発生します。 ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※持ち物：エプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用保冷バッグ　☆必ず、持ち帰り用保冷バッグをご持参ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。皆様に安心して教室に参加いただけるよう、注意事項や感染症対策等についてわかりやすく動画にまとめましたので、ぜひご覧ください。【URL】https://www.kyo-ajiwaikan.com/blog/2020/08/0020218.php
備考

【オンライン】親子で参加！～京野菜編～旬の食材を楽しく学ぶキッズデーオンライン料理教室

withコロナの取組として，御自宅とあじわい館とをネットでつなぎ、旬の食材について学んでいただけるミニ教室を開催します♪
楽しくクッキングしましょう！

今回は旬の京野菜をたっぷり使ったカレーを作ります。
京野菜を簡単に上手に調理する方法（皮むきや切り方）もお伝えしますよ！
普段食べているカレーとは違う具材の入った、京野菜カレー
あじわい館スタッフと一緒に皆で楽しく作ろう♪

※今回は親子で参加されることを想定した内容となっております。親子で楽しくご参加ください♪

※ 教室終了後，ウェブ上でアンケートに御協力いただきます。

講師

nao先生


メニュー	京野菜たっぷりカレー事前送付食材：こえびちゃん、金時にんじん、京こかぶ、九条ねぎ
実施日時	2022年11月12日（土）
時間	10:00～11:30
講師	nao先生
対象	小学生とその保護者
参加費	1組1,000円
申込み締切	定員16組※先着順【申込受付期間】2022年10月6日（木）16：00～2022年11月6日（日）17:00 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ※キャンセルされる場合は，開催日の１週間前までに御連絡ください。それ以降のキャンセルは，キャンセル料金が発生します。 ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当オンライン料理教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。
備考	お申込みはSTORESサイトより↓

次世代の京料理人に習う京料理教室

難易度★☆☆☆☆　お料理が初めての方でもご参加いただけます。

※あじわい館にて行う教室です。オンライン教室ではありません。よって、事前に食材の送付を行いません。

あらかじめご了承ください。

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から京料理の基本を習う、またとない機会です。

はじめて京料理に挑戦する方や、もう一度基本から学びたい方におススメの教室です。

講師

講師：京都料理芽生会　菊乃井　村田知晴氏


メニュー	鶏胡桃ご飯鯛の造り *壬生菜の辛し和え ※食材調達の都合によりメニューが変更になる場合がございます。　予めご了承ください。
実施日時	2022年11月10日（木）
時間	14時30分～16時30分
講師	講師：京都料理芽生会　菊乃井　村田知晴氏
対象	中学生以上
参加費	3,000円
申込み締切	定員32名【申込受付期間】 2022年10月6日（木）8：30～2022年11月4日（金）17:00 【申込方法】オンライン決済サービスお申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★ＦＡＸ，御来館によるお申込み振り込みのみで対応 ※キャンセルされる場合は，開催日の１週間前までに御連絡ください。それ以降のキャンセルは，キャンセル料金が発生します。 ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 ※当日はエプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。皆様に安心して教室に参加いただけるよう、注意事項や感染症対策等についてわかりやすく動画にまとめましたので、ぜひご覧ください。【URL】https://www.kyo-ajiwaikan.com/blog/2020/08/0020218.php
備考

【骨爪強化編】野菜ソムリエ上級プロが教える食べてキレイに！美容のための簡単クッキング（野菜のお土産付き！）

難易度★☆☆☆☆　お料理が初めての方（超初心者向け）

野菜ソムリエ上級プロ・料理家の西村秋保先生による、食べて内側からきれいになる美容教室です。

全12回シリーズで、毎月1回、下記のテーマで行います。（12月メンタルアップ／1月温活／2月代謝アップ／3月デトックス　※予定） ※テーマは「美容」となっておりますが、「健康な体作りのための食生活」を最終目的とした教室です。年齢・性別を問わず、ご参加いただけます。

11月のテーマは「骨爪強化」。

みなさんは、骨や爪に悩みはありませんか。

実は、加齢に伴い、骨や爪に必要な栄養素は体内に取り込みにくくなります。でも食べないと、骨爪はどんどん老化していくと言われています。

骨爪を強くする食べ合わせや食事をとることで、若返りにも効果的！

食事から必要な栄養をとれるレシピを野菜ソムリエ上級プロの西村先生から、効果的かつ安くておいしい簡単メニューをお教えいただきます。

教室で使用した野菜（1~2種類）のお土産つきです！

ぜひ！ご参加をお待ちしております。

また、料理や野菜について知識が豊富な先生からしっかり教えてもらえるので、お料理ビギナーさんにピッタリの教室です。

午後7時スタートなのでお仕事帰りの方にもおすすめですよ♪

※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

講師

西村秋保氏（野菜ソムリエ上級プロ・家庭料理研究家）

京都の筍農家に生まれ、京都初の野菜ソムリエ上級プロ、アスリートフードマイスター１級として活動。２人の息子の子育てと、農家で育った経験から考案した簡単レシピ作りを得意とし、TVで料理講師のほか、レシピ本を執筆する。クックパッドやYouTubeで料理動画を配信し、日本の家庭料理を世界に伝えるため、パリ、ニューヨーク、スペイン、カナダなどで料理デモを行う。


メニュー	＊じゃこと納豆の玄米チャーハン＊小松菜と豆腐の中華スープ＊九条ねぎとサバ缶のレンジ煮＊柿とヨーグルトのスムージー
実施日時	2022年11月8日（火）
時間	19:00～20:30
講師	西村秋保氏（野菜ソムリエ上級プロ・家庭料理研究家）
対象	中学生以上
参加費	3,000円
申込み締切	定員16名【申込受付期間】2022年10月6日（木）8：30～2022年10月31日（月)17:00 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★ＦＡＸ，御来館によるお申込み振り込みのみで対応 ※キャンセルされる場合は，開催日の１週間前までに御連絡ください。それ以降のキャンセルは，キャンセル料金が発生します。 ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 ※当日はエプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。皆様に安心して教室に参加いただけるよう、注意事項や感染症対策等についてわかりやすく動画にまとめましたので、ぜひご覧ください。【URL】https://www.kyo-ajiwaikan.com/blog/2020/08/0020218.php
備考

プロ直伝！包丁のとぎ方教室

自分の手で砥石を使って包丁をとぐと、包丁の切れ味を復活させるだけでなく、鋭い切れ味を長く持続させることも可能です。

当教室では、包丁店のプロにご登壇いただき、両刃の万能包丁の研ぎ方を教わります。

少人数制（16名定員）で行うので、包丁について普段気になっていることなどプロに聞くチャンス♪ 包丁を研ぐと、より料理が楽しくなるはず！この機会に包丁をご自身の手で研いでみませんか？

※注意事項※

・ご自宅の包丁も持参いただけます。お持ち込みの方は両刃包丁をご持参ください。お一人様原則1本までのご持参でお願いいたします。

・1人ずつ先生に見ていただきますので、その間お待ちいただく場合もございます。あらかじめご了承ください

・包丁をご持参の方は、安全に注意してお持ちいただくようにお願いいたします。

講師

講師：林金物店（京都市中央市場内）林憲司氏


メニュー	両刃万能包丁のとぎ方講習
実施日時	2022年11月6日（日）
時間	10:00～12:00
講師	講師：林金物店（京都市中央市場内）林憲司氏
対象	中学生以上
参加費	2,000円
申込み締切	定員16名【申込受付期間】2022年10月6日（木）8：30～2022年10月31日（月）17:00 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★ＦＡＸ，御来館によるお申込み振り込みのみで対応 ※キャンセルされる場合は，開催日の１週間前までに御連絡ください。それ以降のキャンセルは，キャンセル料金が発生します。 ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 ※当日はエプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。皆様に安心して教室に参加いただけるよう、注意事項や感染症対策等についてわかりやすく動画にまとめましたので、ぜひご覧ください。【URL】https://www.kyo-ajiwaikan.com/blog/2020/08/0020218.php
備考

おうちで作る京料理教室

京都・下鴨のお料理教室松永料理教室　主宰　松永佳子氏による、家庭で作る京料理の教室です。

ちょっとしたおもてなしにもピッタリな、京都の家庭の味をお伝えします。

※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。

講師

松永料理教室　　主宰　松永佳子氏

京都市に生まれる。昭和５８年京都大和調理師専門学校卒業。昭和６２年京都市左京区下鴨の自宅にて「京料理教室」を開く。２０１３年７月から１２月まで京都新聞木曜夕刊に掲載された「京都下鴨松永佳子のおうちで作る京料理」の続編など、分かりやすいレシピ紹介に定評がある。著書「京のおばんざい100選」


メニュー	＊秋鮭のみぞれ煮＊栗おこわ＊かくや＊栗餅
実施日時	2022年10月28日（金）
時間	13:00～15:00
講師	松永料理教室　　主宰　松永佳子氏
対象	中学生以上
参加費	3,000円
申込み締切	定員32名【申込受付期間】2022年9月5日（月）8：30～2022年10月22日（土）17:00 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★ＦＡＸ，御来館によるお申込み振り込みのみで対応 ※キャンセルされる場合は，開催日の１週間前までに御連絡ください。それ以降のキャンセルは，キャンセル料金が発生します。 ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 ※当日はエプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。皆様に安心して教室に参加いただけるよう、注意事項や感染症対策等についてわかりやすく動画にまとめましたので、ぜひご覧ください。【URL】https://www.kyo-ajiwaikan.com/blog/2020/08/0020218.php
備考

講師