次世代の京料理人に習う京料理教室 プロと一緒に作る！京の晩ご飯
京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から
京料理の基本を習う、またとない機会です。
はじめて京料理に挑戦する方や、もう一度基本から学びたい方におススメの教室です。
講師
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講師：京都料理芽生会 嵐山錦 田中宏典氏
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| メニュー | 今回は、春の訪れを感じる食材を使った献立で
和食のプロならではの煮物や揚げ物のポイントを学びます。
ちょっとしたコツで毎日の料理の味や見た目がぐっと良くなりますよ！
献立：
・筍の土佐煮
・桜海老と新玉葱と新じゃが芋のかき揚げ
・白味噌の味噌汁(芽キャベツ、豆腐)
・白ご飯
※料理のお持ち帰りはできません。 |
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| 実施日時 | 2023年3月28日（火） |
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| 時間 | 14:30～16:30 |
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| 講師 | 講師：京都料理芽生会 嵐山錦 田中宏典氏 |
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| 対象 | 中学生以上 |
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| 参加費 | 3,000円 |
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| 申込み締切 | 定員32名 【申込受付期間】2023年2月5日（日）8:30～2023年3月22日（水）17:00 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★ＦＡＸ，御来館によるお申込み 振り込みのみで対応 ※キャンセルされる場合は，開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは，キャンセル料金が発生します。 ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 ※当日はエプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。 皆様に安心して教室に参加いただけるよう、注意事項や感染症対策等についてわかりやすく動画にまとめましたので、ぜひご覧ください。 【URL】https://www.kyo-ajiwaikan.com/blog/2020/08/0020218.php |
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| 備考 | 
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おうちで作る京料理教室
難易度★★★ 普段からお料理をされていてプロの技や知識を身につけたい方向け
京都・下鴨のお料理教室 松永料理教室 主宰 松永佳子氏による、家庭で作る京料理の教室です。
ちょっとしたおもてなしにもピッタリな、京都の家庭の味をお伝えします。
※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。
講師
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403 
松永料理教室 主宰 松永佳子氏
京都市に生まれる。昭和５８年京都大和調理師専門学校卒業。
昭和６２年京都市左京区下鴨の自宅にて「京料理教室」を開く。
２０１３年７月から１２月まで京都新聞木曜夕刊に掲載された
「 京都下鴨 松永佳子の おうちで作る京料理 」の続編など、
分かりやすいレシピ紹介に定評がある。 著書「京のおばんざい100選」
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| メニュー | ・焼き椎茸と水菜のお浸し
・あおさと甘海老のかき揚げ
・焼き穴子入り蒸し寿司
・赤出汁 |
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| 実施日時 | 2023年3月24日（金） |
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| 時間 | 13:00～15:30 |
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| 講師 | 松永料理教室 主宰 松永佳子氏 |
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| 対象 | 中学生以上 |
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| 参加費 | 3,000円 |
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| 申込み締切 | 定員32名 【申込受付期間】2023年2月5日（日）8:30～2023年3月18日（土）17:00 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★ＦＡＸ，御来館によるお申込み 振り込みのみで対応 ※キャンセルされる場合は，開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは，キャンセル料金が発生します。 ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 ※当日はエプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。 皆様に安心して教室に参加いただけるよう、注意事項や感染症対策等についてわかりやすく動画にまとめましたので、ぜひご覧ください。 |
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| 備考 |
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魚のさばき方教室 ＜入門編＞
難易度★☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます。
京都水産物商業協同組合による魚のさばき方教室です！
実際に受講される皆様にお魚をお渡しして講師の手順に従いさばいて頂きます。
さばいたお魚はお持ち帰りして、煮炊き用や焼き用などに分けてお使いいただけますよ！
3.4名あたり1人の講師がつき、丁寧に指導しますので
魚さばき初挑戦という方も、安心してご参加ください。
※本教室は、3枚おろしまでの指導です。
※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。
講師
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403京都水産物商業協同組合
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| メニュー | 未定 ※入荷状況により決定いたします。 |
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| 実施日時 | 2023年3月19日（日） |
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| 時間 | 10:00～12:00 |
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| 講師 | 京都水産物商業協同組合 |
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| 対象 | 中学生以上 |
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| 参加費 | 3,000円 |
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| 申込み締切 | 定員32名 【申込受付期間】2023年2月5日（日）8：30～2023年3月13（月）17:00 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★ＦＡＸ，御来館によるお申込み 振り込みのみで対応 ※キャンセルされる場合は，開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは，キャンセル料金が発生します。 ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※持ち物：エプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用保冷バッグ
☆必ず、持ち帰り用保冷バッグをご持参ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 皆様に安心して教室に参加いただけるよう、注意事項や感染症対策等についてわかりやすく動画にまとめましたので、ぜひご覧ください。 【URL】https://www.kyo-ajiwaikan.com/blog/2020/08/0020218.php |
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| 備考 |
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新鮮市場食材を使ったイタリアン料理教室
京都市中央市場流通の新鮮食材を使ったイタリア料理教室です♪
隠れ家的な町家の雰囲気の残るイタリアンバル「ベジバル」の萩原和弥シェフを講師にお迎えします。
ワインと一緒に楽しみたい前菜数種類と本格パスタ（もしくはリゾット）を、ご家庭でも作りやすく教えていただきます。
今回は、料理に合わせたワインもご用意しています♪
※あじわい館にて行う教室です。オンライン教室ではありません。
よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。
講師
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403ワイン＆お野菜バル ベジバル 萩原和弥氏
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| メニュー |
前菜
◎パンツァネッラ
◎ホタルイカのファリナータ
◎温度卵とアスパラガスのミラノ風ソテー
パスタ
◎菜の花と蕗の薹のニューディー
メイン
◎真鯛のインボルティーニ レモンの香り
☆ワイン1種類
※持ち帰りはできません
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| 実施日時 | 2023年3月14日（火） |
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| 時間 | 16:00～18:30 |
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| 講師 | ワイン＆お野菜バル ベジバル 萩原和弥氏 |
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| 対象 | アルコールの提供があるため、20歳以上とさせていただきます。 |
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| 参加費 | 3,500円 |
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| 申込み締切 | 定員32名 【申込受付期間】2023年2月5日8：30～2023年3月8日17:00 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★ＦＡＸ，御来館によるお申込み 振り込みのみで対応 ※キャンセルされる場合は，開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは，キャンセル料金が発生します。 ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 ※当日はエプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。 皆様に安心して教室に参加いただけるよう、注意事項や感染症対策等についてわかりやすく動画にまとめましたので、ぜひご覧ください。 【URL】https://ajiwaikan.stores.jp/items/636615ea4ff8c269e63a0ceb |
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| 備考 |
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スペシャルキッズデー♪「あじわい館×さすてな京都で学ぼう！エコ＆クッキング！」
3月のキッズデーは、あじわい館を飛び出して、みんなで「さすてな京都（京都市南部クリーンセンター環境学習施設）」に行き、工場見学、食品ロス・使い切りについて学習します！
さすてな京都見学後は、あじわい館での料理教室。
こちらでも、プロの料理人の方から、食材の使い切り、旬の食材、容器包装の分別などについて楽しく料理しながら学びます。
★当日のルート・スケジュールはお申込みページからご覧ください！
講師
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料理教室講師：山ばな平八茶屋 園部晋吾氏
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| メニュー | 未定 |
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| 実施日時 | 2023年3月11日（土） |
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| 時間 | 8:20〜14:00 |
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| 講師 | 料理教室講師：山ばな平八茶屋 園部晋吾氏 |
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| 対象 | 京都市内に在住または通学している小学生とその保護者（2名1組） |
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| 参加費 | 2,000円 |
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| 申込み締切 | 16組32名 【申込受付期間】2023年2月5日（日）8:30～2023年3月5日（日）17:00 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★ＦＡＸ，御来館によるお申込み 振り込みのみで対応 ※キャンセルされる場合は，開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは，キャンセル料金が発生します。 ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 ※当日はエプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。 皆様に安心して教室に参加いただけるよう、注意事項や感染症対策等についてわかりやすく動画にまとめましたので、ぜひご覧ください。 |
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| 備考 |
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【オンライン】 プロと一緒に作る！京の晩ご飯
本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の 若手料理人の集まりです。
京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から 京料理の技を習う、またとない機会です。
講師
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講師：京都料理芽生会 菊乃井 村田知晴氏
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| メニュー | ・鶏の照り焼き
・蓮根金平
・浅利のお汁
・クレソンの胡麻和え |
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| 実施日時 | 2023年3月9日（木） |
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| 時間 | 14:00～16:00 |
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| 講師 | 講師：京都料理芽生会 菊乃井 村田知晴氏 |
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| 対象 | |
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| 参加費 | 食材送付あり：3500円（送料別）送付なし：2000円 |
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| 申込み締切 | 定員32名※先着順 【申込受付期間】2023年2月5日（日）8：30～2023年3月3日（金）17:00 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ※キャンセルされる場合は，開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは，キャンセル料金が発生します。 ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当オンライン料理教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 |
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| 備考 | お申込みはSTORESサイトより↓
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