難易度★★★ 普段からお料理をされていてプロの技や知識を身につけたい方向け
京都・下鴨のお料理教室 松永料理教室 主宰 松永佳子氏による、ちょっとしたおもてなしにもピッタリな、家庭で作る京料理の教室です。
※料理のお持ち帰りはできません。
※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。
講師
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講師：松永料理教室 主宰 松永佳子先生
京都市に生まれる。昭和５８年京都大和調理師専門学校卒業。
昭和６２年京都市左京区下鴨の自宅にて「京料理教室」を開く。
２０１３年７月から１２月まで京都新聞木曜夕刊に掲載された
「 京都下鴨 松永佳子の おうちで作る京料理 」の続編など、
分かりやすいレシピ紹介に定評がある。 著書「京のおばんざい100選」
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| メニュー | ・巻きずし（恵方巻）
・焼き帆立と菜の花の霙和え ・吸い物
・だいだいピール |
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| 実施日時 | 2024年1月26日（金） |
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| 時間 | 13:00～15:30 |
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| 講師 | 講師：松永料理教室 主宰 松永佳子先生 |
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| 対象 | 中学生以上 |
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| 参加費 | 3,000円 |
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| 申込み締切 | 定員32名 【申込受付期間】2023年12月5日（火）8:30～開催日1週間前まで 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★FAX、御来館によるお申込み 銀行振り込み、コンビニ払いでの対応 ※キャンセルされる場合は、開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは、キャンセル料金が発生します。（詳細はお申込みページにてご確認ください） ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 ※当日はエプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、マスク、筆記用具をご持参ください。 |
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| 備考 | お申込みはSTORESサイトより↓ 
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難易度★☆☆ お料理が初めての方（超初心者向け）
野菜ソムリエ上級プロ・料理家の西村秋保先生による、 野菜を使った簡単でヘルシーな料理が学べる教室です。 1日に必要な1/2の野菜が摂れるので、すぐにでも作りたくなるようなレシピになっております。
お料理ビギナーさんにもピッタリの教室なのでぜひご参加ください。 教室で使用したお野菜（1~2種類）のお土産つきです！
こんな人にオススメ！
＊お料理がはじめての方
＊野菜をたっぷり使ったヘルシーな料理を教わりたい方
＊時短テクニックを知りたい方
＊アットホームな雰囲気で料理を学びたい方
※料理のお持ち帰りはできません。
※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。
講師
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講師：西村秋保先生（野菜ソムリエ上級プロ・料理研究家）
京都の筍農家に生まれ、京都初の野菜ソムリエ上級プロ、アスリートフードマイスター１級として活動。農家で育った経験と、２人の息子の子育てから考案した簡単で美味しい時短レシピ作りを得意とし、TVで料理講師のほか、レシピ本を執筆する。クックパッドやYouTubeで料理動画を配信し、日本の家庭料理を世界に伝えるため、パリ、ニューヨーク、スペイン、カナダなどで料理デモを行う。
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| メニュー | 聖護院かぶの海鮮雪見鍋（うどん入り） 金時ニンジンのポテトサラダ ゆずハチミツ茶 |
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| 実施日時 | 2024年1月23日（火） |
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| 時間 | 19:00〜20:30 |
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| 講師 | 講師：西村秋保先生（野菜ソムリエ上級プロ・料理研究家） |
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| 対象 | 中学生以上 |
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| 参加費 | 3,000円 |
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| 申込み締切 | 定員16名 【申込受付期間】2023年12月5日（火）8:30～開催日1週間前まで 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★FAX、御来館によるお申込み 銀行振り込み、コンビニ払いでの対応 ※キャンセルされる場合は、開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは、キャンセル料金が発生します。詳細はお申込みページにてご確認ください。 ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 ※当日はエプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具、マスクをご持参ください。 |
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| 備考 | お申込みはSTORESサイトより↓
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京都の「まちの魚屋さん」による魚さばき方教室です。 まるのままのお魚をお渡し、講師の手順に従いさばいて頂きます。
さばいたお魚は持ち帰って、お料理にお使いいただけますよ！
3～4名あたり1人の講師がつき、丁寧に指導しますので 魚さばき初挑戦という方も、安心してご参加ください。
※本教室は、3枚おろしまでの指導です。
※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。
講師
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講師：京都水産物商業協同組合の皆様
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| メニュー | さばく魚は、入荷状況により開催当日まで分からないため、未定です。あらかじめご了承ください。 |
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| 実施日時 | 2024年1月21日（日） |
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| 時間 | 10:00～12:00 |
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| 講師 | 講師：京都水産物商業協同組合の皆様 |
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| 対象 | 中学生以上 |
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| 参加費 | 3,000円 |
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| 申込み締切 | 定員32名 【申込受付期間】2023年12月5日（火）8:30～開催日1週間前まで 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★ＦＡＸ、御来館によるお申込み 銀行振り込み、コンビニ払いでの対応 ※キャンセルされる場合は、開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは、キャンセル料金が発生します。（詳細はお申込みページにてご確認ください） ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※持ち物：エプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、マスク、筆記用具、持ち帰り用保冷バッグ
☆必ず、持ち帰り用保冷バッグをご持参ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 |
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| 備考 | お申込みはSTORESサイトより↓
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難易度★★☆ お料理が好きな方・プロの技を学びたい方向け
本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の 若手料理人の集まりです。
京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から 京料理の技を習う、またとない機会です。
家庭にいながらオンラインでプロの料理人から京料理を習うことが出来ます。
講師
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講師：京都料理芽生会 美濃吉 佐竹洋治氏
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| メニュー | 【献立】
☆海老芋・聖護院大根を使ったおでん
☆京風すき焼き仕立
☆芹のおかゆ仕立(七草粥風) 【送付食材】海老芋、聖護院大根、芹 他 ※食材調達の都合により、食材・内容が変更になる場合があります。 |
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| 実施日時 | 2024年1月14日（日） |
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| 時間 | 14:00～16:00 |
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| 講師 | 講師：京都料理芽生会 美濃吉 佐竹洋治氏 |
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| 対象 | 中学生以上 |
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| 参加費 | 食材送付あり：3,500円（送料別）送付なし：2,000円 |
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| 申込み締切 | 定員36名（食材送付あり：20名、食材送付なし：16名）※先着順 【申込受付期間】2023年12月5日（火）8：30～開催日1週間前まで 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ※キャンセルされる場合は、開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは、キャンセル料金が発生します。 ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当オンライン料理教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 |
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| 備考 | お申込みはSTORESサイトより↓
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旬の食材について学んでいただける「旬の食材を楽しく学ぶキッズデー教室」！
今回は1月15日の小正月に、合わせて小豆をテーマにあじわい館で開催いたします！（オンライン開催ではありません）
小豆のように赤い色の食べものは邪気を払うと考えられており、小正月には、1年の健康を願って小豆を使ったお料理を食べる風習があります。小豆粥が有名ですが、鏡開きのお餅をつかってぜんざいを食べる地域もあるそうです。
皆さまも、ぜんざいを食べて元気な1年を過ごせるよう、祈願してみませんか？
また、小豆を使ったまめつかみゲーム大会も行います！！
上位入賞者にはプレゼントを用意しておりますので、奮ってご参加ください♪
講師
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あじわい館スタッフ
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| メニュー | ぜんざい+まめつかみゲーム大会 ※予告なく内容が一部変更になる場合があります。
※実習の進行状況により、終了時刻が前後する場合があります。 |
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| 実施日時 | 2024年1月13日（土） |
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| 時間 | 13:30〜15:00 |
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| 講師 | あじわい館スタッフ |
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| 対象 | 小学生と保護者 |
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| 参加費 | 1,000円 |
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| 申込み締切 | 定員16組32名 【申込受付期間】2023年12月5日（金）8:30～開催日1週間前まで 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★FAX、御来館によるお申込み 銀行振り込み、コンビニ払いでの対応 ※キャンセルされる場合は、開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは、キャンセル料金が発生します。（詳細はお申込みページにてご確認ください） ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 ※当日はエプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、マスク、筆記用具をご持参ください。 |
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| 備考 |
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京都・下鴨のお料理教室 松永料理教室 主宰 松永佳子先生による家庭で作る京料理教室、
12月は毎年大好評〔おせち特別編〕です。
ミニサイズのお重を一人一つ完成させ、お召し上がりいただきます。
おせちを作る際のポイントやコツが盛りだくさん!
ぜひご参加ください。
※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。
※現在のところ、当日程のみの開催を予定しておりますが
申し込み状況により別日程で追加開催をする場合がございます。
講師
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403 松永料理教室 主宰 松永佳子先生
京都市に生まれる。昭和５８年京都大和調理師専門学校卒業。
昭和６２年京都市左京区下鴨の自宅にて「京料理教室」を開く。
２０１３年７月から１２月まで京都新聞木曜夕刊に掲載された
「 京都下鴨 松永佳子の おうちで作る京料理 」の続編など、
分かりやすいレシピ紹介に定評がある。 著書「京のおばんざい100選」
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| メニュー | 未定 |
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| 実施日時 | 2023年12月22日（金） |
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| 時間 | 13:00～15:30 |
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| 講師 | 松永料理教室 主宰 松永佳子先生 |
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| 対象 | 中学生以上 |
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| 参加費 | 3,500円 |
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| 申込み締切 | 定員32名 【申込受付期間】2023年11月5日（日）8:30～開催日1週間前まで 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★FAX、御来館によるお申込み 銀行振り込み、コンビニ払いでの対応 ※キャンセルされる場合は、開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは、キャンセル料金が発生します。詳細はお申込みページにてご確認ください。 ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 ※当日はエプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具、マスクをご持参ください。 |
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| 備考 |
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