難易度★☆☆ 料理の基本を学びたい方向け
京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から京料理の基本を習う教室です。
今回のテーマは「家庭で出来る夏のお料理～京野菜に合うお魚って？～」
京野菜に合うお魚について楽しく学びながら夏のお料理を作っていただきます！
※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。
講師
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京都料理芽生会 辰巳屋 左聡一郎氏
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| メニュー | テーマ：家庭で出来る夏のお料理～京野菜に合うお魚って？～ ・太刀魚塩焼 九条葱とともに
・茄子の揚げ浸し 鯛そぼろを添えて
・じゃこ唐
・新生姜ご飯（桜海老添え） ※食材調達の都合により、急遽献立・使用食材が変更になる場合があります。
※料理の持ち帰りはできません。 |
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| 実施日時 | 2024年7月19日（金） |
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| 時間 | 14:30～17:00 |
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| 講師 | 京都料理芽生会 辰巳屋 左聡一郎氏 |
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| 対象 | 中学生以上 |
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| 参加費 | 3,000円 |
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| 申込み締切 | 定員32名 【申込受付期間】2024年6月6日（木）8:30～開催日1週間前 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★ＦＡＸ、御来館によるお申込み 決済方法は銀行振り込みかコンビニ払いをお選びいただけます。（振込手数料お客様負担） ※キャンセルされる場合は，開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは，キャンセル料金が発生します。（詳細はお申込みページにてご確認ください） ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 ※当日はエプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、マスク、筆記用具をご持参ください。 |
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| 備考 | 
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※申込は6/13（木）１０時より※
テーマ：フルーツ王国「京丹後」を知り、味わう
京都・丹後地域では、気候風土にめぐまれ、色々なフルーツが年中通して作られています。
今回はこれからが旬の、京のブランド産品でもある「京たんごメロン」をメインとした試食付き講演会を開催いたします。
メロン圃場の収録VTRの視聴、丹後フルーツに関する講演、さらにメロン他丹後フルーツの試食とお土産（メロン1玉）がついた盛りだくさんの内容です。
ぜひたくさんのお申し込みお待ちしております！
＜内容（予定）＞
・京たんごメロン圃場の収録VTRの視聴
いかにして甘くて美しい京たんごメロンが作られているか、京たんごメロン生産者の方にお伺いしました！
・語り部による丹後フルーツについての講演
なぜ丹後地方では美味しいフルーツがたくさん作れるのか、その秘訣に迫ります！
・京たんごメロン・京丹後産小玉スイカの試食
・京たんごメロン（1個）お土産付き
当日メロン1玉のお持ち帰りが難しい方には、着払いにて発送を承っております。発送をご希望の方は、お申し込み時に備考欄に発送希望の旨記載いただくか、メールにてご連絡ください。（info@kyo-ajiwaikan.com)
※当講演会はあじわい館にて実施いたします。
※料理教室ではございません。
協力：JA京都久美浜支店、JA京都網野町ハウス園芸部会
講師
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あじわい館 語り部 川添智未氏
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| メニュー | 生ハムメロンパスタ他 |
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| 実施日時 | 2024年7月13日（土） |
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| 時間 | 14:00~15:30 |
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| 講師 | あじわい館 語り部 川添智未氏 |
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| 対象 | 小学生以上 ※親子でご参加の場合も1人ずつお申込みください。 |
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| 参加費 | 2,000円（丹後フルーツ試食・お土産付き） |
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| 申込み締切 | 定員32名 【申込受付期間】2024年6月13日（木）10:00～開催日1週間前まで 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★FAX、御来館によるお申込み 決済方法は銀行振り込みかコンビニ払いをお選びいただけます。（振込手数料お客様負担） ※キャンセルされる場合は、開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは、キャンセル料金が発生します。（詳細はお申込みページにてご確認ください） ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 ※当日の持ち物は特にありません。 |
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| 備考 | お申込みはSTORESサイトより↓
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旬の食材について学んでいただける「旬の食材を楽しく学ぶキッズデー教室」！
今回は京都の食文化をテーマに、あじわい館にて開催いたします！（オンライン開催ではありません）
講師
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403あじわい館スタッフ
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| メニュー | メロンたっぷり！タピオカココナッツミルク |
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| 実施日時 | 2024年7月13日（土） |
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| 時間 | 10:00〜11:30 |
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| 講師 | あじわい館スタッフ |
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| 対象 | 小学生と保護者 |
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| 参加費 | 1,000円 |
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| 申込み締切 | 定員16組32名 【申込受付期間】2024年6月6日（木）8:30～開催日1週間前まで 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★FAX、御来館によるお申込み 決済方法は銀行振り込みかコンビニ払いをお選びいただけます。（振込手数料お客様負担） ※キャンセルされる場合は、開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは、キャンセル料金が発生します。（詳細はお申込みページにてご確認ください） ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 ※当日はエプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、マスク、筆記用具をご持参ください。 |
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| 備考 |
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難易度★★☆ お料理が好きな方・プロの技を学びたい方向け
本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の 若手料理人の集まりです。
京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から 京料理の技を習う、またとない機会です。
家庭にいながらオンラインでプロの料理人から京料理を習うことが出来ます。
講師
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京都料理芽生会 いづう 佐々木勝悟氏
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| メニュー | 【献立】
鯖寿司とそのアレンジ料理 【送付食材】 サバ、昆布、他
※いづうさんにてご用意いただいた食材をお届けします！ ※食材調達の都合により、食材・内容が変更になる場合があります。 |
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| 実施日時 | 2024年7月1日（月） |
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| 時間 | 14:00～16:00 |
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| 講師 | 京都料理芽生会 いづう 佐々木勝悟氏 |
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| 対象 | 中学生以上 |
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| 参加費 | 食材送付あり：4,000円（送料別）送付なし：2,000円 |
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| 申込み締切 | 定員36名（食材送付あり：20名、食材送付なし：16名）※先着順 【申込受付期間】2024年6月6日（木）8:30～開催日1週間前まで 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ※キャンセルされる場合は、開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは、キャンセル料金が発生します。 ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当オンライン料理教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 |
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| 備考 | お申込みはSTORESサイトより↓
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いつもの料理教室とは少し趣を変えて、京料理とワインの組み合わせについて楽しく学べる実習＆セミナーです。
講師は、ワインソムリエの資格を持ち、海外の和食・京料理イベントにも幅広く参加している「松正」小笹正義氏。
食材や調理方法などにあわせたワイン選びのポイントなどをお話していただきます。
ワインに合わせる料理として、少しずつですが「松正」さんのお料理の試食もご用意していますのでお楽しみに。
今回はセミナーの時間を長く取っているので、調理実習の品数は少なめですが、旬の食材を使った夏らしい献立となっていますので、お見逃しなく！
※お酒の試飲がございますので20歳以上の方限定とさせていただきます。
講師
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京都料理芽生会 松正 小笹正義氏
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| メニュー | ＜1＞調理実習
・鴨ロース 茄子 万願寺とうがらし味噌
・鮎ご飯 ＜2＞お料理の試食
・鱧の落とし
・長芋豆腐
・夏野菜の南蛮漬け
※松正さんのお料理をご試食いただきます。 ＜３＞ワイン
お料理に合わせて赤・白2種類のワインをご用意いたします。 |
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| 実施日時 | 2024年6月25日（火） |
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| 時間 | 18:30～20:30 |
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| 講師 | 京都料理芽生会 松正 小笹正義氏 |
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| 対象 | 20歳以上の方 |
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| 参加費 | 3,700円 |
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| 申込み締切 | 定員32名 【申込受付期間】2024年5月5日（日）8:30～開催日1週間前 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★ＦＡＸ、御来館によるお申込み 銀行振り込み、コンビニ払いでの対応 ※キャンセルされる場合は，開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは，キャンセル料金が発生します。（詳細はお申込みページにてご確認ください） ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 ※当日はエプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、マスク、筆記用具をご持参ください。 |
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| 備考 |
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＜中止＞おうちで作る京料理教室（講師：松永料理教室主宰 松永佳子先生）
講師の都合のため開催中止となりました。
今回の教室を楽しみにしていただいておりましたお客様にはご迷惑をお掛けいたしますこと、深くお詫び申し上げます。
既にお申し込みいただいている方には別途ご連絡をさせていただいております。
難易度★★★ 普段からお料理をされていてプロの技や知識を身につけたい方向け
京都・下鴨のお料理教室 松永料理教室 主宰 松永佳子氏による、ちょっとしたおもてなしにもピッタリな、家庭で作る京料理の教室です。
※料理のお持ち帰りはできません。
※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。
講師
Warning: Use of undefined constant large - assumed 'large' (this will throw an Error in a future version of PHP) in
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松永料理教室 主宰 松永佳子先生
京都市に生まれる。昭和５８年京都大和調理師専門学校卒業。
昭和６２年京都市左京区下鴨の自宅にて「京料理教室」を開く。
２０１３年７月から１２月まで京都新聞木曜夕刊に掲載された
「 京都下鴨 松永佳子の おうちで作る京料理 」の続編など、
分かりやすいレシピ紹介に定評がある。 著書「京のおばんざい100選」
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| メニュー | 鯖寿司 新じゃがいもと鶏手羽元の揚げ煮 一番出汁の取り方（シルク仕立て吸い物） ガリ（甘酢生姜の作り方）  
 
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| 実施日時 | 2024年6月28日（金） |
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| 時間 | 13:00～15:30 |
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| 講師 | 松永料理教室 主宰 松永佳子先生 |
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| 対象 | 中学生以上 |
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| 参加費 | 3,000円 |
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| 申込み締切 | 定員32名 【申込受付期間】2024年5月5日（日）8:30～開催日1週間前まで 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★FAX、御来館によるお申込み 銀行振り込み、コンビニ払いでの対応 ※キャンセルされる場合は、開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは、キャンセル料金が発生します。（詳細はお申込みページにてご確認ください） ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 ※当日はエプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、マスク、筆記用具をご持参ください。 |
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| 備考 | お申込みはSTORESサイトより↓
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