旬の食材について学んでいただける「旬の食材を楽しく学ぶキッズデー教室」！
今回は福岡県糸島産のいちご「あまおう」をテーマにした教室を、あじわい館にて開催いたします！
いちご生産者の想いや苦労話、食材の特徴などを楽しく学びます。
学習の後は、京都市中央市場と包括連携協定を結ぶ大学の学生のサポートのもと、子どもたちだけで簡単なスイーツ作りも行います。
また、福岡県糸島産あまおうのお土産も予定しています。
※本教室は講師の指導のもと、京都市中央市場と包括提携を結ぶ大学等の学生ボランティアがサポートを行い、お子さまのみで実習を行います。保護者の方は参観となりますのであらかじめご了承ください。
※ 教室終了後、アンケートに御協力いただきます。
講師
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403協力／JA糸島 いちご部会、JA全農ふくれん いちご部会、京都青果合同株式会社
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| メニュー | |
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| 実施日時 | 2024年12月7日（土） |
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| 時間 | 13:30〜15:30（終了時刻は前後する可能性がございます） |
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| 講師 | 協力／JA糸島 いちご部会、JA全農ふくれん いちご部会、京都青果合同株式会社 |
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| 対象 | 小学生 |
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| 参加費 | 1,500円 |
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| 申込み締切 | 定員24名 【申込受付期間】2024年11月5日（火）8:30～開催日1週間前まで 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★FAX、御来館によるお申込み 銀行振り込みかコンビニ払いよりお選びいただけます。（別途、振込手数料が発生します） キャンセルされる場合は、開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは、キャンセル料金が発生します。（詳細はお申込みページにてご確認ください） ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 ※当日はエプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、マスク、筆記用具をご持参ください。 |
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| 備考 | 
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難易度★★☆ お料理が好きな方・プロの技を学びたい方向け
本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の 若手料理人の集まりです。
京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から 京料理の技を習う、またとない機会です。
家庭にいながらオンラインでプロの料理人から京料理を習うことが出来ます。
今回は、送料無料で食材をお届けします！！ （協力：京のふるさと産品協会）
講師
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京都料理芽生会 松正 小笹正義氏
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| メニュー | 【献立】
・聖護院だいこんと鶏肉の焼き煮
・海老芋とすぐきの味噌焼き
・丹波黒と丹波大納言小豆のおぜんざい 【送付食材】
えびいも、聖護院だいこん、九条ねぎ、ほか ●京のブランド産品提供協力／京のふるさと産品協会 ※食材調達の都合により、食材・内容が変更になる場合があります。 |
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| 実施日時 | 2024年12月5日（木） |
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| 時間 | 14:00～16:00 |
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| 講師 | 京都料理芽生会 松正 小笹正義氏 |
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| 対象 | 中学生以上 |
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| 参加費 | 食材送付あり：3,000円（送料無料） |
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| 申込み締切 | 定員20名（食材送付あり）※先着順 【申込受付期間】2024年11月5日（火）8:30～開催日1週間前まで 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ※キャンセルされる場合は、開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは、キャンセル料金が発生します。 ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当オンライン料理教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 |
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| 備考 | お申込みはSTORESサイトより↓
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難易度★☆☆ 料理の基本を学びたい方向け
京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から京料理の基本を習う教室です。
今月は京のふるさと産品協会様にご協力いただき新鮮な野菜をふんだんに使って調理していただきます♪
※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。
講師
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京都料理芽生会 草喰なかひがし 中東克之氏
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| メニュー | 献立：
・秋味三種（秋刀魚燻製、蒸し栗、焼き黒豆枝豆）
・京野菜白味噌鍋
・秋茄子うるか炒め
※食材調達の都合により、急遽献立・使用食材が変更になる場合があります。
※料理の持ち帰りはできません。
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| 実施日時 | 2024年11月25日（月） |
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| 時間 | 14:30～17:00 |
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| 講師 | 京都料理芽生会 草喰なかひがし 中東克之氏 |
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| 対象 | 中学生以上 |
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| 参加費 | 3,000円 |
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| 申込み締切 | 定員32名 【申込受付期間】2024年10月5日（土）8:30～開催日1週間前 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★ＦＡＸ、御来館によるお申込み 決済方法は銀行振り込みかコンビニ払いをお選びいただけます。（振込手数料が発生します） キャンセルされる場合は，開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは、キャンセル料金が発生します。（詳細はお申込みページにてご確認ください） ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 ※当日はエプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、マスク、筆記用具をご持参ください。 |
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| 備考 |
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難易度★☆☆ お料理が初めての方（超初心者向け）
野菜ソムリエ上級プロ・料理家の西村秋保先生による、 野菜を使った簡単でヘルシーな料理が学べる教室です。 1日に必要な1/2の野菜が摂れるので、すぐにでも作りたくなるようなレシピになっております。
お料理ビギナーさんにもピッタリの教室なのでぜひご参加ください。 教室で使用したお野菜（1~2種類）のお土産つきです！
こんな人にオススメ！
＊料理初心者の方
＊時短テクニックを学びたい方
＊食材ごとの調理方法や栄養について学びたい方
＊いろんな工程を行い実践したい方
＊アットホームな雰囲気で料理を学びたい方
講師
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西村秋保先生（野菜ソムリエ上級プロ・料理研究家）
京都の筍農家に生まれ、京都初の野菜ソムリエ上級プロ、アスリートフードマイスター１級として活動。農家で育った経験と、２人の息子の子育てから考案した簡単で美味しい時短レシピ作りを得意とし、TVで料理講師のほか、レシピ本を執筆する。クックパッドやYouTubeで料理動画を配信し、日本の家庭料理を世界に伝えるため、パリ、ニューヨーク、スペイン、カナダなどで料理デモを行う。
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| メニュー | ＊チンゲン菜と豚トロの塩炒め
＊壬生菜とキノコのゴマ風味
＊揚げだし風みぞれ豆腐
※食材調達の都合上、メニューや食材が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※料理のお持ち帰りはできません。
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| 実施日時 | 2024年11月19日（火） |
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| 時間 | 19:00〜20:30 |
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| 講師 | 西村秋保先生（野菜ソムリエ上級プロ・料理研究家） |
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| 対象 | 中学生以上 |
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| 参加費 | 3,000円 |
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| 申込み締切 | 定員16名 【申込受付期間】2024年10月5日（木）8:30～開催日1週間前まで 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★FAX、御来館によるお申込み 銀行振り込みかコンビニ払いよりお選びいただけます。（別途、振込手数料が発生します） キャンセルされる場合は、開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは、キャンセル料金が発生します。詳細はお申込みページにてご確認ください。 ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 ※当日はエプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具、マスクをご持参ください。 |
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| 備考 | お申込みはSTORESサイトより↓
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京都の「まちの魚屋さん」による魚さばき方教室です。 まるのままのお魚をお渡し、講師の手順に従いさばいて頂きます。
さばいたお魚は持ち帰って、お料理にお使いいただけますよ！
1テーブル3～4名あたり1人の講師がつき、丁寧に指導しますので 魚さばき初挑戦という方も、安心してご参加ください。
※本教室は、3枚おろしまでの指導です。
※あじわい館にて行う教室です。よって、事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。
講師
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京都水産物商業協同組合の皆様
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| メニュー | さばく魚は、入荷状況により開催当日まで分からないため、未定です。あらかじめご了承ください。 |
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| 実施日時 | 2024年11月17日（日） |
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| 時間 | 10:00～12:00 |
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| 講師 | 京都水産物商業協同組合の皆様 |
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| 対象 | 中学生以上 |
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| 参加費 | 3,000円 |
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| 申込み締切 | 定員32名 【申込受付期間】2024年10月5日（土）8:30～開催日1週間前まで 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★ＦＡＸ、御来館によるお申込み 銀行振り込み、コンビニ払いよりお選びいただけます。（振込手数料がかかります） キャンセルされる場合は、開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは、キャンセル料金が発生します。（詳細はお申込みページにてご確認ください） ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※持ち物：エプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、マスク、筆記用具、持ち帰り用保冷バッグ
☆必ず、持ち帰り用保冷バッグをご持参ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 |
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| 備考 | お申込みはSTORESサイトより↓
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※申込は10月18日（金）8:30より※
和食文化を語る上で欠かせない「漬物」。「漬物」と一言で言ってもその種類や製法はさまざまです。
今回の講演会では、「和食文化と漬物」「古都京都と京漬物」「健康と漬物」について、また、京都府知事指定京もの伝統食品である「京都名産千枚漬」「京都名産すぐき」「京都名産しば漬」の魅力や、千枚漬の仕込みが本格化するシーズン直前の亀岡工房からの「千枚漬ができるまで」、三大漬物の試食など交えつつお話をしていただきます。
＜内容＞（予定）
①食の語り部 「京の三大漬物」講演 講師 民野摂子氏による漬物についての講演です。
②千枚漬の仕込みが本格化するシーズン直前！ 「京つけもの大安 亀岡工房での千枚漬ができるまで」
特別ゲスト：京つけもの 大安 代表取締役社長 大角安史氏
③試食及び質疑応答 実際に試食をしていただき漬物の魅力を体感していただきます♪
お土産として、ちょっとずつ、いろいろと食べきりサイズのお漬物「ちいさなだいやす」をご用意！
（種類：しその実漬・細ごぼう・味しば漬・竹の子しぐれ・味すぐき）
講師
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＜解説講師＞
あじわい館 語り部 民野摂子氏
＜特別ゲスト＞
京つけもの 大安 代表取締役社長 大角安史氏
京都府漬物協同組合 専務理事
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| メニュー | ＊京の三大漬物の試食（ご飯付）
＊京つけもの 大安 アレンジレシピ |
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| 実施日時 | 2024年11月15日（金） |
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| 時間 | 13:00~14:30 |
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| 講師 | ＜解説講師＞ あじわい館 語り部 民野摂子氏 ＜特別ゲスト＞ 京つけもの 大安 代表取締役社長 大角安史氏
京都府漬物協同組合 専務理事 |
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| 対象 | 中学生以上 |
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| 参加費 | 1,000円（試食・お土産付き） |
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| 申込み締切 | 定員32名 【申込受付期間】2024年10月18日（金）8:30～開催日1週間前まで 【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。 FAX、御来館による申し込みも受け付けています。詳しくはお問い合わせください。 ★STORESからお申込み 決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。 ★FAX、御来館によるお申込み 決済方法は銀行振り込みかコンビニ払いをお選びいただけます。（振込手数料お客様負担） ※キャンセルされる場合は、開催日の１週間前までに御連絡ください。 それ以降のキャンセルは、キャンセル料金が発生します。（詳細はお申込みページにてご確認ください） ※期間内に決済が確認できない場合は、ご参加いただけない場合がございますので予めご了承ください。 ※当教室に関する連絡は全て「hello@stores.jp」のメールアドレスより連絡があります。セキュリティに制限をかけている方は、「hello@stores.jp」からのメールを受信できるよう、受信確認・設定をお願いいたします。 ※当日の持ち物は特にありません。 |
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| 備考 | お申込みはSTORESサイトより↓
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