あじわい館主催料理教室

次世代の京料理人に習う京料理教室

 

難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます

次世代を担う京都の若手料理人から和食,京料理の基本が学べる教室です。   毎回違う講師を迎え,調理の基本はもちろん,それぞれの講師ならではのこだわりや,目からウロコのプロのテクニックなどが楽しく学べます。

 

講師

京都料理芽生会

鶴清 田中 信行氏

 

 

 

四季の旬の食材をふんだんに使い、粋を盛り込んだ京料理の味や彩りは、訪れる客を 満足させずにはいないだろう「鶴清」では京料理の伝統をきびしく守り伝え、よく吟味した 材料を使い、丁寧な味付けと華やな盛り付けで客を楽しませる。 四代目・田中信行氏は同志社大学法学部卒業後、大阪の神戸吉兆で4年間懐石料理を勉強し、 その腕を磨いた。 実家の鶴清に戻り、社長である三代目・田中義久氏のもと6年前に鶴清の料理長となり、 現在に至る。

メニュー
秋の味覚をふんだんに使って、和食の基本を学びましょう。
 
*柿と胡瓜の胡麻和え
*鯛と蕪と松茸のお吸い物
*鯖の塩焼
*栗ご飯
 
※食材調達の都合により、内容が変更になる場合があります。その際にはこちらでお知らせします。
実施日時 2019年10月22日(火・祝)
時間 18:30〜20:30
講師

京都料理芽生会

鶴清 田中 信行氏

 

 

 

対象

中学生以上

参加費 3,000円
申込み締切

定員32名

※応募者多数の場合、お申込みいただいた方の中から抽選をさせていただきます。

 

【申込受付期間】2019年8月25日(日)8:30~2019年9月8日(日)17:00

【抽選結果発表】お申込後、9月19日(木)までに

必ずあじわい館より抽選結果(参加確定もしくはキャンセル待ち)をご連絡いたします。

※連絡がない場合、受付が正常に行われていない恐れがございますので、

必ずあじわい館までお問い合わせください。

 ※申込締切時点で定員に達していない場合は、随時先着順でのお申込を受付けます。

備考

・エプロン、三角巾(バンダナ等)、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。