次世代の京料理人に習う～京料理入門編～

難易度★☆☆☆☆　お料理が初めての方でもご参加いただけます。

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の若手料理人の集まりです。

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から

京料理の基本を習う、またとない機会です。

はじめて京料理に挑戦する方や、

もう一度基本から学びたい方におススメの教室です。

高校卒業後、神戸のメリケンパークオリエンタルホテル「石庭」にて料理の仕事を始める。10年後、京都の料理屋で学び、3年前に「北白川ともえ」に戻り寿司についても勉強中。昨年から芽生会に入会し色々なことに挑戦しています。


メニュー	☆ぶりの塩焼きみぞれ掛 ☆かに玉〆 ☆沢煮椀 ※材料入荷の都合により、献立が変更になる場合もあります。
実施日時	2019年2月8日（金）
時間	14時30分～16時30分
講師	京都料理芽生会北白川ともえ　若主人　鞍谷浩史氏
対象	中学生以上
参加費	3,000円
申込み締切	定員32名 ※応募者多数の場合、お申込みいただいた方の中から抽選をさせていただきます。【申込受付期間】 2018年12月23日（日）8：30～2019年1月8日（火）17:00 【抽選結果発表】お申込後、1月18日（金）までに必ずあじわい館より抽選結果（参加確定もしくはキャンセル待ち）をご連絡いたします。 ※連絡がない場合、受付が正常に行われていない恐れがございますので、必ずあじわい館までお問い合わせください。 ※申込締切時点で定員に達していない場合は、随時先着順でのお申込を受付けます。
備考	・エプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。