京都市中央市場連携 岡山県産食材を使ったフレンチ教室
難易度★★★☆☆ 普段お料理をする方。お料理の基本的な用語がわかる方
全国的にも希少な蒜山ジャージー牛肉、日本一の評価を得る千両なすなどの野菜、蒜山高原ジャージー牛乳といった岡山県から届く厳選素材を使う、豪華でスペシャルだけどコツさえ覚えれば簡単な、フレンチ料理教室です。
先生はカジュアルフレンチレストラン「アイアンシュミーズ」のオーナーシェフ中長氏。「まさかこんな方法が！」と驚くこと間違えなし！本場パリ仕込みの技とコツが学べるめったにない機会です♪
気軽に誰でも挑戦できるレシピを4品伝授いただきます。
講師
カジュアルフレンチレストラン アイアンシュミーズ
中長健介氏
2015年に、気軽に楽しめるフランス料理店「アイアンシュミーズ」を開業。その5年前から料理教室を開催し今もお店で続けている中長シェフ。大学3年の時に渡仏し料理2年、お菓子を2年、ミシュランの星付きレストランなどで修業して帰国後、料理店などに勤めて32歳で独立。フランスのエスプリを大切に、堅苦しく思われがちなフレンチを気軽に味わえるように「ライバルはファミレス」で日々健闘する。
| メニュー | 蒜山ジャージー牛肉の厚切りローストビーフのパイ包み 旬の白菜を使うコールスロー ジャージー牛乳ベースのクラムチャウダー
※1/27食材調達の都合により変更になりました。 ※材料調達の都合により、やむをえず変更となる場合がございます。 ご了承ください。
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| 実施日時 | 2019年2月7日（木） |
| 時間 | 14:00～16:30 |
| 講師 | カジュアルフレンチレストラン アイアンシュミーズ 中長健介氏 |
| 対象 | 中学生以上 |
| 参加費 | 3,000円 |
| 申込み締切 | 定員32名 ※応募者多数の場合、お申込みいただいた方の中から抽選をさせていただきます。
【申込受付期間】2018年12月23日（日）8：30～2019年1月8日（火）17:00 【抽選結果発表】お申込後、1月18日（金）までに 必ずあじわい館より抽選結果（参加確定もしくはキャンセル待ち）をご連絡いたします。 ※連絡がない場合、受付が正常に行われていない恐れがございますので、 必ずあじわい館までお問い合わせください。 ※申込締切時点で定員に達していない場合は、随時先着順でのお申込を受付けます。
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| 備考 |
・エプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。 |
