京都・パリ友情盟約締結60周年記念ホテルのシェフから学ぶフレンチ教室～京野菜で作るフレンチ～

難易度★★★☆☆　普段お料理をする方。家庭料理のレパートリーを増やしたい方。

ホテルグランヴィア京都・松森シェフ曰く「難しそうでも実は簡単。３０分で完成します。」というパピヨットをはじめ，京の秋野菜と半熟卵のパルメザンチーズ蕎麦粉のガレットに，バニラスフレと無花果のコンポート等，パリにあるカフェをイメージしたメニューとなっています。ホテルフレンチの極意と基本を学びましょう！

※パピヨット…肉・魚介類等を紙で包んでオーブンで焼いた料理。封じ込めた香りとともに料理を味わう。

辻フランス料理専門カレッジ卒業後，１９９７年にホテルグランヴィア京都のフランス料理ラ・フルールに勤務，２０１１年には同店のスーシェフに就任。メートル・キュイジニエ・ド・フランスジャン・シリンジャー杯準決勝進出ほか，様々なコンクールでも入賞の経験有。昨年からコトシエールのシェフに就任。


メニュー	パピヨット京の秋野菜と半熟卵のパルメザンチーズ蕎麦粉のガレットバニラスフレと無花果のコンポート ※食材調達の都合等により、急遽内容が変更になる場合があります。
実施日時	2018年9月13日（木）
時間	10:00～12:30
講師	ホテルグランヴィア京都　コトシエール　松森康記氏
対象	中学生以上
参加費	3,000円
申込み締切	定員32名 ※応募者多数の場合、お申込みいただいた方の中から抽選をさせていただきます。【申込受付期間】2018年7月26日（木）8：30～2018年8月9日（木）17:00 【抽選結果発表】お申込後、8月18日（土）までに必ずあじわい館より抽選結果（参加確定もしくはキャンセル待ち）をご連絡いたします。 ※連絡がない場合、受付が正常に行われていない恐れがございますので、必ずあじわい館までお問い合わせください。 ※申込締切時点で定員に達していない場合は、随時先着順でのお申込を受付けます。
備考	・エプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。

京都・パリ友情盟約締結60周年記念 ホテルのシェフから学ぶフレンチ教室～京野菜で作るフレンチ～