次世代の京料理人に習う~京料理入門編~
<申込受付期間>2017年5月25日(木)8:30~6月8日(木)17:00
難易度★☆☆☆☆ お料理が初めての方でもご参加いただけます。
本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の 若手料理人の集まりです。
京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から
京料理の基本を習う、またとない機会です。
はじめて京料理に挑戦する方や、
もう一度基本から学びたい方におススメの教室です。
講師
京都料理芽生会 はり清 若主人 森本知行氏
メニュー | 焼く、蒸す等、和食の基本的な調理技法を学びます。 また、まぐろ節のだし(だしを引く過程の3種類)の飲み比べを予定しています。
<献立> *玉蜀黍(とうもろこし)豆腐 *白身魚の甘酒塩麹味噌漬け ※作り方のデモンストレーションと串打ちの実習 *蓮根蒸し
※食材調達の都合等により、内容が変更になる場合があります。 |
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実施日時 | 2017年7月8日(土) |
時間 | 14時30分~16時30分 |
講師 | 京都料理芽生会 はり清 若主人 森本知行氏
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対象 | 中学生以上 |
参加費 | 2,500円 |
申込み締切 | 定員32名 ※応募者多数の場合、お申込みいただいた方の中から抽選をさせていただきます。
【申込受付期間】2017年5月25日(木)8:30~6月8日(木)17:00 【当選発表】当選者にのみ、6月19日(月)までにご連絡を差し上げます。 連絡のない場合は落選となりますので、予めご了承ください。 ※申込締切時点で定員に達していない場合は、随時先着順でのお申込を受付けます。 |
備考 | ・エプロン、三角巾(バンダナ等)、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。
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