次世代の京料理人に習う～京料理入門編～

＜申込受付期間＞2017年5月25日（木）8：30～6月8日（木）17：00

難易度★☆☆☆☆　お料理が初めての方でもご参加いただけます。

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の若手料理人の集まりです。

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から

京料理の基本を習う、またとない機会です。

はじめて京料理に挑戦する方や、

もう一度基本から学びたい方におススメの教室です。


メニュー	焼く、蒸す等、和食の基本的な調理技法を学びます。また、まぐろ節のだし（だしを引く過程の3種類）の飲み比べを予定しています。＜献立＞＊玉蜀黍（とうもろこし）豆腐＊白身魚の甘酒塩麹味噌漬け　※作り方のデモンストレーションと串打ちの実習＊蓮根蒸し ※食材調達の都合等により、内容が変更になる場合があります。
実施日時	2017年７月８日（土）
時間	14時30分～16時30分
講師	京都料理芽生会　はり清　若主人　森本知行氏
対象	中学生以上
参加費	2,500円
申込み締切	定員32名 ※応募者多数の場合、お申込みいただいた方の中から抽選をさせていただきます。【申込受付期間】2017年5月25日（木）8：30～6月8日（木）17:00 【当選発表】当選者にのみ、6月19日（月）までにご連絡を差し上げます。連絡のない場合は落選となりますので、予めご了承ください。 ※申込締切時点で定員に達していない場合は、随時先着順でのお申込を受付けます。
備考	・エプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。