講師

管理栄養士・野菜ソムリエ・シーフードマイスター　民野摂子氏

京野菜をこよなく愛する野菜ソムリエ。管理栄養士、シーフードマイスター、健康運動指導士の資格を併せ持つ。近畿圏を中心に、「生活習慣病予防」、「野菜・魚・米」をキーワードにした食育セミナーを多数開催。 料理教室では、素材の持ち味を活かしたヘルシーメニューが好評を得、受講生は４歳児から90歳と幅広い。 他に、健康コラムの執筆、食生活カウンセラー、国産農林水産物の振興・普及活動などを担う。 「素材に力があれば、シンプルな料理が美味しい」がモットー。