講師

ディボディバ　西沢昭信氏

西沢昭信 1975年大和学園京都調理師専門学校卒業後日本・イタリア・スペインにて修行。 1986年京都に「リストランテディボ・ディバ」オープン、シェフに就任。 1993年同店のオーナーシェフとして独立し、2001年現在地に移転オープン。 著書『素顔のイタリアン』『おいしいトスカーナ』『ちょっとごちそう』など。