講師

ディボディバ　西沢昭信氏、料理研究家（杉本家10代目）　杉本節子氏

●西沢　昭信シェフ 1975年大和学園京都調理師専門学校卒業後日本・イタリア・スペインにて修行。 1986年京都に「リストランテディボ・ディバ」オープン、シェフに就任。 1993年同店のオーナーシェフとして独立し、2001年現在地に移転オープン。 著書『素顔のイタリアン』『おいしいトスカーナ』『ちょっとごちそう』など。 ●杉本節子氏 京都生まれ。 短大卒業後、調理学校に進み、卒業後はフランス料理研究家に師事。 その後フランス料理専門情報誌、フリーライター、食品メーカーのメニュー開発等に携わる。 生家の京町家杉本家住宅(重要文化財)を維持伝承する、公益法人奈良屋記念杉本家保存会の常務理事兼事務局長として運営に携わる傍ら、料理研究家として精力的に活動を行っている。 平成21年、女性の先駆的活躍を顕彰する「京都府あけぼの賞」を受賞。 「きょうと食いく先生」（京都府認定）