【受付終了】京料理のコツ「ご家庭でお手軽にできる和食～京のおばんざい～」
「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店 若主人の集まりです。 代々引き継がれてきた老舗の味を、若主人ならではの切り口で学んでいただきます。 毎回講師が変わるので複数回のご参加で、まるで色んなお店の味めぐり。
ユネスコ無形文化遺産登録された「和食」を、身近に親しめるのは、やはり「京のおばんざい」です。 京料理のコツを、おばんざいから学び、奥深さや美味しさを味わってください。 ご家庭でも作りやすいよう丁寧な解説・指導がありますのでご安心を。初心者の方から、気軽にお申込み下さい。
講師
岡庄 若主人 岡 豊雄氏
京料理 岡庄 創業 明治20年 創業128年目 平安京朱雀大路の南端、羅城門の前面に架けられた橋の名を由来とする、唐橋（この橋が、唐の時代の橋に似ていたことからついた名） この唐橋のお膝元で、明治より創業いたしております。 岡 豊雄 ５代目 主人 1974生まれ 平成8年より、大阪「つる家」で3年修行後 平成11年より、京料理 岡庄 入社 現在5代目主人 平成12年 京都料理研究会 入会 平成14年 京都料理芽生会 入会 平成16年 日本料理アカデミー 入会 京都料理展示大会に第96回大会より、昨年末の108回大会まで、13回連続出品 コーディネーター： 木乃婦 若主人 髙橋 拓児氏
| メニュー | ・ちらし寿司 ・あんかけ茶碗蒸し ・若竹煮 ・春野菜の天麩羅 （予定） |
|---|---|
| 実施日時 | 2014年3月3日（月） |
| 時間 | 14時半～16時半 |
| 講師 | 岡庄 若主人 岡 豊雄氏 |
| 対象 | 中学生以上 |
| 参加費 | 3000円 |
| 申込み締切 | 2014年2月24日（月） 定員32名 ※先着順です。お申込みいただいた後、あじわい館スタッフより連絡を受けるまで、ご予約確定ではありませんのでご了承ください。 |
| 備考 | ・エプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。 |
