あじわい館主催料理教室

【受付終了】初心者のための料理教室 1(全6回コースお申込みの方)

料理研究家 杉本節子先生による「おばんざいで学ぶ きちんと和食」 全6回コースです。 お子さまや、基本を学びなおしたい方や、料理経験のない男性など、 初心者に向けたテクニックを、毎回テーマ別に学べます。 切り方、盛り付方、料理用語まで和食の基本とコツを知ってお料理好きに!

※6回コース は一括前払い15,000円で1回オトクです。

※1回(1回3,000円)だけのお申込みは別フォームよりお申込みください。

①1月 18日(土)   -献立の組み方の基本-
②1月 26日(日)  -葉野菜の切り方、下ゆで。和えものの基本-
③2月  9 日(日)   -根菜の切り方、下ゆで。煮物の基本-
④2月 16日(日) -意外と簡単 三枚おろし、煮魚の基本-
⑤3月    9日(日)   -定番料理をマスター!乾物の基本- 
⑥3月 22日(土) -お肉の下準備、切り方。焼く・煮るの基本-

講師

料理研究家(杉本家10代目) 杉本節子氏

京都生まれ。 短大卒業後、調理学校に進み、卒業後はフランス料理研究家に師事。 その後フランス料理専門情報誌、フリーライター、食品メーカーのメニュー開発等に携わる。 生家の京町家杉本家住宅(重要文化財)を維持伝承する、公益法人奈良屋記念杉本家保存会の常務理事兼事務局長として運営に携わる傍ら、料理研究家として精力的に活動を行っている. 平成21年、女性の先駆的活躍を顕彰する「京都府あけぼの賞」を受賞。 「きょうと食いく先生」(京都府認定)。

メニュー ①基本は美味しいおだしとご飯から -献立の組み方の基本- 白ご飯(土鍋炊き)/さつまいもの赤だしのお味噌汁/ ふんわりだし巻卵/生麩の炊いたん(予定)
実施日時 2014年1月18日(土)
時間 14時~16時半
講師 料理研究家(杉本家10代目) 杉本節子氏
対象 小学4年生以上
参加費 3000円(※) ※6回コース:①1月18日(土),②1月26日(日),③2月9日(日),④2月16日(日),⑤3月9日(日),⑥3月22日(土)は一括前払い15,000円で1回お得です。
申込み締切 2014年1月11日(土) 定員32名 ※先着順です。お申込みいただいた後、あじわい館スタッフより連絡を受けるまで、ご予約確定ではありませんのでご了承ください。
備考 ・エプロン、三角巾(バンダナ等)、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。 ☆ お料理レベルの確認 ☆ 調理台(1台4名)グループ分けの参考にさせていただきます。 次のうち,あてはまるものを申込みフォームの「備考」欄にご記入のうえお申込み下さい。 =質問= 料理をどれくらいしますか? A ほぼ初めて B 1週間~1か月に1回程度 C 簡単な料理はOK D 自己流で大抵のものOK