あじわい館の主な取り組み〜料理教室・講演会〜

2023.04.14

あじわい館では、市場の卸・仲卸事業者や飲食団体等と連携し、年間約100回の料理教室・講演会を実施しています。
京の食文化の普及発信はもとより、食育や地域の活性化にもつながる、民間では実現できない市場ならではの取組を行っています。

・京都市中央市場流通の食材を使用した様々な料理教室を実施

・オンラインを活用した取り組み（料理教室、産地と中継を結ぶ子供向けオンライン料理教室など）

・京都の飲食団体と連携した料理教室や講演会
京都料理芽生会、京都イタリア料理研究会、京都青果合同株式会社、京都府漁業協同組合等の
協力により、様々な教室、講演会を実施

・魚のさばき方教の定期実施や生の魚を展示など、実際に触れてもらう機会を作る

・親子、子供向け教室を開催し「食」に関わる機会の創出

あじわい館料理教室の詳細は、こちらからご覧ください

料理教室 | 京の食文化ミュージアム あじわい館 (kyo-ajiwaikan.com)