【献立】
＊鯛とかぶらのお椀　霙仕立て
京都のおばんざい「鯛かぶら」を、煮物椀に仕立てます。暦状では春ですが、まだまだ寒いこの時期に、雪の下で春の訪れを待つ春野菜を表現します。
＊稲荷寿司
教室当日は「初午」ということもあり、稲荷寿司をメニューに入れました。初代から作り続けている小笹家の家庭料理である「ばら寿司」をアレンジした一品です。
＊白菜の刷り流し　海老芋と鶏肉の山椒焼き
「刷り流し」という料理の構成は変えずに手順と技法を変える事によって、少し洋風の一面が垣間見える、そんな京料理です。

【送付食材】（予定）
聖護院かぶ、花菜、金時人参、蕗の薹、海老芋
松正作成　干瓢（パック詰め）松正作成　椎茸（パック詰め）　他

※食材調達の都合により、食材・内容が変更になる場合があります。

定員36名（食材送付あり：20名、食材送付なし：16名）※先着順

【申込受付期間】2025年1月5日（日）8:30～開催日1週間前まで

【申込方法】オンライン決済サービス「STORES」お申込みページよりお申込み(ご入金)ください。

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