あじわい館主催料理教室

杉本節子先生のおばんざい料理教室

※6月開催教室は新型コロナウイルス感染防止のため、中止となりました※

難易度★★☆☆☆ お料理が初めての方〜基本(和食)を中心に学びたい方

テレビ等のメディアでも活躍されている料理研究家 杉本節子先生によるおばんざい教室です。旬の食材を使い、素材がもつ持ち味を生かした味付けをする『おばんざい』には、おいしい白ご飯がかかせません。ふっくらと炊き上がった白ご飯を、よりおいしく食べるための『おばんざい』をご紹介いただきます。おうちでご飯を作ることが多いこの時期、京都の家庭定番料理をおいしく作るコツや工夫を学びませんか。

 

講師

料理研究家(杉本家10代目) 杉本節子氏

京都生まれ。 短大卒業後、調理学校に進み、卒業後はフランス料理研究家に師事。 その後フランス料理専門情報誌、フリーライター、食品メーカーのメニュー開発等に携わる。 生家の京町家杉本家住宅(重要文化財)を維持伝承する、公益法人奈良屋記念杉本家保存会の常務理事兼事務局長として運営に携わる傍ら、料理研究家として精力的に活動を行っている。 平成21年、女性の先駆的活躍を顕彰する「京都府あけぼの賞」を受賞。 「きょうと食いく先生」(京都府認定)

メニュー

白飯

新ごぼうとじゃがいものお味噌汁

きゅうりとお揚げと麩の辛子酢味噌和え

野菜たっぷりのあじの南蛮漬け

牛肉の山椒しぐれ煮

※材料の入荷の都合により、献立が変更になる場合があります。

 

実施日時 2020年6月25日(木)
時間 14:00~16:30
講師

料理研究家(杉本家10代目) 杉本節子氏

対象

中学生以上

参加費 3,000円
申込み締切

定員32名

※応募者多数の場合、お申込みいただいた方の中から抽選をさせていただきます。

【申込受付期間】2020年4月25日(土)8:30~2020年5月8日(金)17:00

【抽選結果発表】お申込後、5月18日(月)までに

必ずあじわい館より抽選結果(参加確定もしくはキャンセル待ち)をご連絡いたします。

※連絡がない場合、受付が正常に行われていない恐れがございますので、

必ずあじわい館までお問い合わせください。

備考

・エプロン、三角巾(バンダナ等)、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。