次世代の京料理人に習う～京料理中級編～

難易度★★★☆☆　普段お料理をされる方。プロのひと手間を学びたい方。

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の若手料理人の集まりです。

京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から

京料理の技を習う、またとない機会です。

いつもの家庭料理を、料亭の味に変えるひと手間、テクニックを学びたい方におススメです。

京都御所などの観光名所のほど近くにある京料理「やまの」の若主人。大学卒業後、京懐石「美濃吉」新宿住友店にて3年間修業し、料理の基礎を勉強。


メニュー	・揚げ茄子のべっ甲餡掛け・ちりめんじゃこの鞍馬煮・長芋羹・冷やしとろろ汁未定 ※材料入荷の都合により、献立が変更になる場合があります。
実施日時	2018年5月21日（月）
時間	14:30〜16:30
講師	京都料理芽生会　やまの　若主人　山野修平氏
対象	中学生以上
参加費	3,500円
申込み締切	定員32名 ※応募者多数の場合、お申込みいただいた方の中から抽選をさせていただきます。【申込受付期間】2018年3月25日（日）8：30～2018年4月8日（日）17:00 【抽選結果発表】お申込後、4月17日（火）までに必ずあじわい館より抽選結果（参加確定もしくはキャンセル待ち）をご連絡いたします。 ※連絡がない場合、受付が正常に行われていない恐れがございますので、必ずあじわい館までお問い合わせください。 ※申込締切時点で定員に達していない場合は、随時先着順でのお申込を受付けます。
備考	・エプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。