次世代の京料理人に習う~京料理中級編~
<申込受付期間>2018年1月25日(木)8:30~2018年2月8日(木)17:00
難易度★★★☆☆ 普段お料理をされる方。プロのひと手間を学びたい方。
本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の 若手料理人の集まりです。
京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から
京料理の技を習う、またとない機会です。
いつもの家庭料理を、料亭の味に変えるひと手間を学びたい方におススメです。
講師
京都料理芽生会 松正 若主人 小笹 正義氏
メニュー | アミューズ:大根と鳥貝を種の香りで ・オリーブオイルと穂紫蘇 ・菜花の芥子酢味噌和え ・セロリの塩漬け 焼き物:帆立貝の糀焼き 奈良漬と昆布の佃煮と共に 精進碗:葛饅頭と竹の子のすり流し
※材料入荷の都合により、献立が変更になる場合もあります。 |
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実施日時 | 2018年3月17日(土) |
時間 | 14:30〜16:30 |
講師 | 京都料理芽生会 松正 若主人 小笹 正義氏
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対象 | 中学生以上 |
参加費 | 3,000円 |
申込み締切 | 定員32名 ※応募者多数の場合、お申込みいただいた方の中から抽選をさせていただきます。
【申込受付期間】2018年1月25日(木)8:30~2018年2月8日(木)17:00 【抽選結果発表】お申込後、2月18日(日)までに 必ずあじわい館より抽選結果(参加確定もしくはキャンセル待ち)をご連絡いたします。 ※連絡がない場合、受付が正常に行われていない恐れがございますので、 必ずあじわい館までお問い合わせください。 ※申込締切時点で定員に達していない場合は、随時先着順でのお申込を受付けます。 |
備考 | ・エプロン、三角巾(バンダナ等)、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。
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