月刊誌Leafがコーディネート!プロの料理人が教えるとっておきレシピ～フレンチ・アレンジ術～
月刊誌「Leaf」がコーディネートを担当する、
京都で活躍するシェフを招いて行う料理教室 第二弾です。
今回は、「BISTRO C(ビストロ・セ―）」の森シェフに
塩ダラとジャガイモによる素朴な味わいが魅力の
「ブランダード」とそのアレンジを伝授していただきます。
講師
フレンチバル ビストロセー シェフ 森尚平氏
「エコール辻 フランス校」卒業後、バリ[タイユヴァン]、東京[ピエール・ガニェール]と名立たるレストランでフレンチ修行を重ねた森シェフ。故郷の京都に戻り、今年9月には27歳の若さで[BISTRO C(ビストロ セー)]のシェフに就任。郷土食豊かなフレンチを披露する。
| メニュー | 塩ダラとジャガイモによる素朴な味わいが魅力の「ブランダード」の パン粉をのせてオーブンで焼く家庭的なスタイルから、 皮目を香ばしく炙ったイワシをのせたパーティー向けのレシピまで、 多彩なアレンジを紹介します。
※食材の入荷状況等の都合により、変更する可能性があります。
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| 実施日時 | 2017年1月16日（月） |
| 時間 | 13:00〜15:30 |
| 講師 | フレンチバル ビストロセー シェフ 森尚平氏
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| 対象 | 中学生以上 |
| 参加費 | 3,000円 |
| 申込み締切 | 定員32名
【申込受付期間】受付中。随時先着順でのお申込を受付けます。 |
| 備考 | ・エプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください |
