あじわい館主催料理教室

京都・パリ友情盟約締結60周年記念 ホテルのシェフから学ぶフレンチ教室~京野菜で作るフレンチ~

 

難易度★★★☆☆ 普段お料理をする方。家庭料理のレパートリーを増やしたい方。

ホテルグランヴィア京都・松森シェフ曰く「難しそうでも実は簡単。30分で完成します。」というパピヨットをはじめ,京の秋野菜と半熟卵のパルメザンチーズ蕎麦粉のガレットに,バニラスフレと無花果のコンポート等,パリにあるカフェをイメージしたメニューとなっています。ホテルフレンチの極意と基本を学びましょう!

※パピヨット…肉・魚介類等を紙で包んでオーブンで焼いた料理。封じ込めた香りとともに料理を味わう。


 

 

講師

ホテルグランヴィア京都 コトシエール 松森康記氏

辻フランス料理専門カレッジ卒業後,1997年にホテルグランヴィア京都のフランス料理ラ・フルールに勤務,2011年には同店のスーシェフに就任。メートル・キュイジニエ・ド・フランスジャン・シリンジャー杯準決勝進出ほか,様々なコンクールでも入賞の経験有。昨年からコトシエールのシェフに就任。

メニュー

パピヨット

京の秋野菜と半熟卵のパルメザンチーズ蕎麦粉のガレット

バニラスフレと無花果のコンポート

 

※食材調達の都合等により、急遽内容が変更になる場合があります。

 

 

 

 

実施日時 2018年9月13日(木)
時間 10:00~12:30
講師

ホテルグランヴィア京都 コトシエール 松森康記氏

対象

中学生以上

参加費 3,000円
申込み締切

定員32名

※応募者多数の場合、お申込みいただいた方の中から抽選をさせていただきます。

 

【申込受付期間】2018年7月26日(木)8:30~2018年8月9日(木)17:00

【抽選結果発表】お申込後、8月18日(土)までに

必ずあじわい館より抽選結果(参加確定もしくはキャンセル待ち)をご連絡いたします。

※連絡がない場合、受付が正常に行われていない恐れがございますので、

必ずあじわい館までお問い合わせください。

※申込締切時点で定員に達していない場合は、随時先着順でのお申込を受付けます。

 

備考

・エプロン、三角巾(バンダナ等)、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。