あじわい館主催料理教室

Leaf MOOK「Premium Leaf」×あじわい館 一流シェフに習うプレミアムな料理教室

<追加募集中!!>

京都の月刊誌リーフが発行するMOOK本『Premium Leaf』で紹介された料理人を迎える、まさにプレミアムな料理教師地が実現!

フランス料理の名店、La Biographie(ラ・ビオグラフィ)の滝本シェフに野菜の火入れや塩加減など、

素材がおいしくなるテクニックを教えていただきます。京都産ブランド豚など、使用する食材もプレミアム!!

講師

La Biographie(ラ・ビオグラフィ) 滝本 将博氏

 

京都のレストランを経験後、ミシュラン三ツ星パリの名店「アルページュ」をはじめフランスやスイスで約4年の修行を積み帰国。御所西の有名ホテルへ。2008年の世界料理オリンピックでは、日本代表キャプテンとして銀&銅メダルを受賞。2011年独立し現在に至る。

メニュー

春野菜の簡単加熱~胡麻オイル風味~

京都産ブランド豚を使うカツレツ

フルーツのサバイヨングラティネ

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実施日時 2018年3月13日(火)
時間 14:00〜16:30
講師

La Biographie(ラ・ビオグラフィ) 滝本 将博氏

 

対象

中学生以上

参加費 5,000円
申込み締切

定員32名

※応募者多数の場合、お申込みいただいた方の中から抽選をさせていただきます。

 

【申込受付期間】2018年1月25日(木)8:30~2018年2月8日(木)17:00

【抽選結果発表】お申込後、2月18日(日)までに

必ずあじわい館より抽選結果(参加確定もしくはキャンセル待ち)をご連絡いたします。

※連絡がない場合、受付が正常に行われていない恐れがございますので、

必ずあじわい館までお問い合わせください。

※申込締切時点で定員に達していない場合は、随時先着順でのお申込を受付けます。

 

備考

・エプロン、三角巾(バンダナ等)、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください