簡単！ビストロ料理教室～家庭で気軽にフレンチを～
【簡単！ビストロ料理教室～家庭で気軽にフレンチを
～長野県産ぶどうを料理やデザートに♪】
難易度★★★☆☆ 普段お料理をする方。洋食のレパートリーを増やしたい方。
テレビ等のメディアでも活躍されている料理研究家杉本節子先生による
気軽に作れるフレンチの講座です。
和食やおばんざいのイメージが強い杉本先生ですが、実はフランス料理も専門！
本講座では、ビストロ（＝気軽に利用できる小さなフランス料理店）のように
地元の食材や旬のものを活かして、ちょっとおしゃれで、肩肘はらないメニューを提案します。
講師
料理研究家（杉本家10代目） 杉本節子氏
京都生まれ。 短大卒業後、調理学校に進み、卒業後はフランス料理研究家に師事。 その後フランス料理専門情報誌、フリーライター、食品メーカーのメニュー開発等に携わる。 生家の京町家杉本家住宅(重要文化財)を維持伝承する、公益法人奈良屋記念杉本家保存会の常務理事兼事務局長として運営に携わる傍ら、料理研究家として精力的に活動を行っている。 平成21年、女性の先駆的活躍を顕彰する「京都府あけぼの賞」を受賞。 「きょうと食いく先生」（京都府認定）
| メニュー | ナガノパープル（写真下）やシャインマスカット（写真上）など，長野県産ぶどう2～3種類を使った料理やデザートを調理します。（ぶどうの品種は変更する可能性があります） お肉料理のソースに活用したり、デザートで楽しんだり…杉本先生ならではのアレンジでご提案いただきます。 協力／JAながの・JA全農長野 ＜献立（予定）＞※食材調達の都合等により、急遽変更となる場合があります。 ＊海の幸とシャインマスカットのさわやかサラダ ＊牛ロースの甘酸っぱい巨峰のソース ＊ピオーネのケーキ ＊ミックスぶどうのミルクセーキ
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|---|---|
| 実施日時 | 2017年8月26日（土） |
| 時間 | 14:00～16:30 |
| 講師 | 料理研究家（杉本家10代目） 杉本節子氏 |
| 対象 | 中学生以上 |
| 参加費 | 2,500円 |
| 申込み締切 | 定員32名 ※応募者多数の場合、お申込みいただいた方の中から抽選をさせていただきます。
【申込受付期間】2017年6月25日（日）8：30～7月8日（土）17:00 【抽選結果発表】お申込後、7月18日（火）までに 必ずあじわい館より抽選結果（参加確定もしくはキャンセル待ち）をご連絡いたします。 ※連絡がない場合、受付が正常に行われていない恐れがございますので、 必ずあじわい館までお問い合わせください。 ※申込締切時点で定員に達していない場合は、随時先着順でのお申込を受付けます。
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| 備考 | ・エプロン、三角巾（バンダナ等）、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。 |
