現代の名工・手打ちそば職人直伝 そば打ち教室
要望が多かった蕎麦打ち教室がついに実現。
秋は、新そばの収穫の季節。収穫した新そばを使用したそば打ちを京都有喜蕎心流(うききょうしんりゅう)そば打ち塾の塾長、三嶋吉晴氏に教えていただきます。
昭和4年創業より培われてきた、そば打ちの極意を是非御堪能ください。
講師
京都府麺類飲食業組合理事長 有喜屋 店主 三嶋吉晴氏
手打ちそば歴40年、京都有喜屋の代表を務め、現在直営7店舗を経営。京都における手打ちそばの第一人者として平成14年度京都府優秀技能者表彰「京都府の現代の名工」、平成23年度「現代の名工(卓越した技能者)表彰」、平成25年春の「黄綬褒章」を受賞。 京都府麺類飲食業組合理事長、京都府麺料理調理技能士会会長 京都有喜蕎心流(うききょうしんりゅう)そば打ち塾の塾長を務める
メニュー | 蕎麦打ちの実習 |
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実施日時 | 2016年11月18日(金) |
時間 | 19:00~20:30 |
講師 | 京都府麺類飲食業組合理事長 有喜屋 店主 三嶋吉晴氏 |
対象 | 高校生以上 |
参加費 | 4,000円 |
申込み締切 | 定員18名 ※応募者多数の場合、お申込みいただいた方の中から抽選をさせていただきます。 【申込受付期間】2016年9月24日(土)8:30~10月8日(土)17:00 【当選発表】当選者にのみ、10月16日(日)までにご連絡を差し上げます。 連絡のない場合は落選となりますので、予めご了承ください。 ※申込締切時点で定員に達していない場合は、随時先着順でのお申込を受付けます。 |
備考 | ・エプロン、三角巾(バンダナ等)、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。
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