【受付終了】食彩市見学と京料理昼食つき 実演講演会
京都市中央卸売市場の市民開放デー『食彩市』にて、老舗料亭の講師と一緒にお買い物をしたあとは、料理の実演・実食していただけます。
初春を感じさせる "菜種辛子和え" や、彩り美しい "海老の葛煮" など、
実演していただくお料理も味わっていただく京料理弁当つき講演会です！
講師・講演 ： 京都料理組合所属 六盛 主人 堀場弘之氏
講師
六盛 主人 堀場弘之氏
京料理「六盛」 創業は明治32年。岡崎の地に店を構え、 京都散策には最高のロケーションに立地するなか、季節のうつろいともに本格的な京料理を楽しむことができる。 3代目主人 堀場弘之氏 昭和22年生まれ。 大学卒業後、東京築地の某料亭にて修業、24歳の時家業に入り、先代のもとで技を磨く。 名物「手をけ弁当」はじめ京料理の伝統とおもてなしの心を守り続ける。
| メニュー | 実演：菜種の辛子和え・海老の葛煮（予定） お弁当：燻製合鴨ロース・鰆西京焼・明月がんも・小芋コロッケなど |
|---|---|
| 実施日時 | 2014年1月11日（土） |
| 時間 | 10時～14時（予定） |
| 講師 | 六盛 主人 堀場弘之氏 |
| 対象 | 中学生以上 |
| 参加費 | 4000円 |
| 申込み締切 | 2014年1月4日（土） 定員50名 ※先着順です。お申込みいただいた後、あじわい館スタッフより連絡を受けるまで、ご予約確定ではありませんのでご了承ください。 |
| 備考 | ・筆記用具をご持参ください。 |
