あじわい館主催料理教室

おとこの基本料理教室 特別編

男性が挑戦!冬の旬をいただきます。

旬の京野菜、九条葱と脂ののった寒ぶりを使います。

ぬたは辛子酢味噌和えのこと。おばんざいの代表的な和え物です。

ぶりは、フライパンを使った手軽で失敗しない作り方をご紹介します。

冬の旬をたっぷり召し上がれ!

講師

料理研究家(杉本家 10代目) 杉本節子氏

京都市生まれ。 短大卒業後、調理師学校に進み、卒業後はフランス料理研究家に師事。 その後フランス料理専門情報誌、フリーライター、食品メーカーのメニュー開発などに携わる。 生家の京町家杉本家住宅(重要文化財)を維持継承する公益財団法人奈良屋記念杉本家保存会の常務理事兼事務局長として運営に携わる傍ら、料理研究家として、講演、料理指導、大学講師、執筆、TV出演など精力的に活動を行っている。2009年京都府あけぼの賞受賞。 著書に『NHKきょうの料理 京町家・杉本家の味 京のおばんざいレシピ』他、多数。2013年1月に本願寺出版社より精進料理の本を出版予定。

メニュー ・条葱とお揚げのぬた ・ぶりの照り焼き ・豆腐のお味噌汁 ・(白飯)
実施日時 2013年1月14日(月・祝)
時間 13時~15時(予定) ・デモンストレーション ・お料理 ※調理台を共用する2~4名さまで分担しておつくりいただきます。 ・試食
講師 料理研究家(杉本家 10代目) 杉本節子氏
対象 中学生以上の男性
参加費 お1人様500円
申込み締切 2013年1月7日 定員32名 ※先着順です。お申込みいただいた後、あじわい館スタッフより連絡を受けるまで、ご予約確定ではありませんのでご了承ください。
備考 ・レシピはお持ち帰りいただけますが、衛生上出来上がったお料理は食べ残しもお持ち帰りいただけませんので予めご了承くださいませ。 ・エプロン、三角巾(バンダナ等)、ハンドタオルをご持参ください。