祇園祭〜鱧祭り〜
2014.07.14
こんばんは。
京都の街は、祇園祭のムードが
一段と高まってきましたね〜。
本日の料理教室はこちら♪
老舗若主人たちの今日料理のコツ
〜まじめな基本編〜
＊鱧のちらしずし
＊鱧の茶巾寿司
＊海老の粽寿司
本日の講師は、
鯖寿司の老舗「いづう」八代目当主佐々木勝悟氏です。
祇園祭は鱧祭りとも言われます。
この時期の京都らしい内容ですね＾＾
みなさん、上手に作られていましたよ。
細〜いふわふわの錦糸卵、美味しいですよね〜＾＾
鱧の焼き方、錦糸卵の切り方、椎茸の煮方…
ちょっとした違いで食感や風味が違ってきます。
そんなプロの技に触れ、直接レクチャーを受けられるのも
あじわい館の料理教室ならではです♪
